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運動休閒餐旅研究期刊

運動休閒餐旅研究期刊

營業項目

102 塔模圈 / 慕斯圈

Stainless steel band 網洞塔圈廠牌: Pavoni / Ø9cm, H2cm 一個模

Stainless steel band 網洞塔圈廠牌: Pavoni / Ø9cm, H2cm 一個模

201 世界名師名品 / 西點烘焙經典 (專業書)

Marzipan world '17 (德/英對照)---預計9月中出版

Marzipan world '17 (德/英對照)---預計9月中出版

Modernist Bread: The Art and Science ’17 共五冊，網站訂購預訂，隨書贈溫濕度計一個

Modernist Bread: The Art and Science ’17 共五冊，網站訂購預訂，隨書贈溫濕度計一個

So Good #18

SIGNATURE by Johan Martin

SIGNATURE by Johan Martin

202 名廚、名店廚藝 / 廚藝競賽

Eleven Madison Park: The Next Chapter: ..17 (10/3出版，預訂價6995元)

CW0198 Eleven Madison Park: The Next Chapter: ..17 (10/3出版，預訂價6995元)

FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校－經典廚藝聖經Ⅰ（上冊）...（高湯、原汁、醬汁‧蛋‧海鮮‧牛羊）'17

CW0199A FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校－經典廚藝聖經Ⅰ（上冊）...（高湯、原汁、醬汁‧蛋‧海鮮‧牛羊）'17

FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校－經典廚藝聖經Ⅱ（下冊）：....（豬‧家禽‧蔬菜‧穀物‧菇蕈‧麵食與義麵餃‧水果）'17

CW0199B FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校－經典廚藝聖經Ⅱ（下冊）：....（豬‧家禽‧蔬菜‧穀物‧菇蕈‧麵食與義麵餃‧水果）'17

職人魂米其林主廚的頂級法式料理 '17

CW0195 職人魂米其林主廚的頂級法式料理 '17

203 西點 / 蛋糕 / 烘焙包裝 (專業書)

呂昇達餡料點心黃金比例101 '17

CP0435 呂昇達餡料點心黃金比例101 '17

濃韻抹茶菓子特選：大人風的洋菓子と和菓子～全品圖解[暢銷珍藏版](二版)'17

CP0434 濃韻抹茶菓子特選：大人風的洋菓子と和菓子～全品圖解[暢銷珍藏版](二版)'17

偉大的甜點課程：超過500道必學法式經典甜品與80個大師傳授技法 '17

CP0431 偉大的甜點課程：超過500道必學法式經典甜品與80個大師傳授技法 '17

圖解蛋糕：125款經典烘焙食譜STEP-BY-STEP '17

CP0430 圖解蛋糕：125款經典烘焙食譜STEP-BY-STEP '17

204 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (專業書)

麵包職人烘焙教科書：精準掌握近乎完美的好味道！'17

CP0432 麵包職人烘焙教科書：精準掌握近乎完美的好味道！'17

頂級可頌丹麥手作全書'17

CP0433 頂級可頌丹麥手作全書'17

Le Grenier à pain. 60 recettes gourmandes du savoir-faire boulanger

CB5360 Le Grenier à pain. 60 recettes gourmandes du savoir-faire boulanger

CP0429 「麵包‧麵團」完美配方精析圖解：'17

CP0429 CP0429 「麵包‧麵團」完美配方精析圖解：'17

205 蛋糕裝飾 / 節慶蛋糕 / 造型蛋糕 ( 專業書)

照著做、輕鬆會：透明3D果凍花甜點DIY'17

CH0387 照著做、輕鬆會：透明3D果凍花甜點DIY'17

點心裝飾，基礎的基礎烘焙新手的第一堂課： '17

CH0379 點心裝飾，基礎的基礎烘焙新手的第一堂課： '17

知名韓師親授：韓式擠花技巧 '17

CP0411 知名韓師親授：韓式擠花技巧 '17

Vintage Cake Decorations Made Easy: '17

CP0396 Vintage Cake Decorations Made Easy: '17

206 杏仁膏 / 翻糖/ 拉糖 / 藝術麵包 / 捏麵 / 薑餅屋工藝 (專業書)

知名韓師親授：韓式擠花技巧 '17

CP0411 知名韓師親授：韓式擠花技巧 '17

超養眼蛋糕裱花 '17

CP0410 超養眼蛋糕裱花 '17

Marzipan world '17 (德/英對照)---預計9月中出版

CP0397 Marzipan world '17 (德/英對照)---預計9月中出版

跟著大師學翻糖 '17

CP0388 跟著大師學翻糖 '17

207 巧克力 / 巧克力西點 / 巧克力工藝 / 巧克力入菜 (書)

Petit Larousse du chocolat '15

Petit Larousse du chocolat '15

L'ART DU MONTAGE EN CHOCOLAT '17

L'ART DU MONTAGE EN CHOCOLAT '17

Chocolat et chocolatiers en Alsace '16

Chocolat et chocolatiers en Alsace '16

Chocolat: From the Cocoa Bean to the Chocolate Bar

Chocolat: From the Cocoa Bean to the Chocolate Bar

208 擺盤 / 盤飾 / 杯飾 / 自助餐/ 酒會小吃 (專業書)

Moderne Platten & Häppchen '17----預計10月中出版

Moderne Platten & Häppchen '17----預計10月中出版

果醬畫技法全解教程（簡體書）'17

果醬畫技法全解教程（簡體書）'17

職人級法式水果甜點經典食譜：四季果物25選×創意甜點60+ '17

職人級法式水果甜點經典食譜：四季果物25選×創意甜點60+ '17

法式料理名廚配菜技法大全： '16

法式料理名廚配菜技法大全： '16

209 糕點矽膠模具

立體圓球矽膠模 (廠牌: Pavoni )

立體圓球矽膠模 (廠牌: Pavoni )

石頭套裝矽膠模 / 廠牌: Silikomart (義大利)

石頭套裝矽膠模 / 廠牌: Silikomart (義大利)

石頭套裝矽膠模 / 廠牌: Silikomart (義大利)

石頭套裝矽膠模 / 廠牌: Silikomart (義大利)

心型矽膠套裝模 / 廠牌: Silikomart (義大利)

心型矽膠套裝模 / 廠牌: Silikomart (義大利)

210 調理製備手工具

不銹鋼專業刨刀 - 中齒廠牌: Microplane (美國)

不銹鋼專業刨刀 - 中齒廠牌: Microplane (美國)

不銹鋼專業刨刀 - 小片條廠牌: Microplane (美國)

不銹鋼專業刨刀 - 小片條廠牌: Microplane (美國)

食料推進器

食料推進器

矽膠軟手柄刨刀 - 中齒

矽膠軟手柄刨刀 - 中齒

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Line@生活圈

300 品度出版品

香草與辛香料 '15 (精)

香草與辛香料 '15 (精)

301 西餐廚藝 ( 書 )

伊麗莎白‧大衛的經典餐桌'17

伊麗莎白‧大衛的經典餐桌'17

302 分子廚藝/ 真空低溫料理 (書)

The Sous Vide Kitchen: '17

CW0169 The Sous Vide Kitchen: '17

303 中餐廚藝/ 中式點心 ( 書 )

豆腐物語 '17

CC0141 豆腐物語 '17

304 酒精飲料 (書)

世界經典啤酒101：新手、職人此生都該擁有的賞味聖經 '17

CHA1820 世界經典啤酒101：新手、職人此生都該擁有的賞味聖經 '17

305 咖啡 / 茶(書)

史上最精華咖啡學：第一位提出＜咖啡學＞的學者！ '17

CHA1821 史上最精華咖啡學：第一位提出＜咖啡學＞的學者！ '17

306 餐飲 / 廚藝 / 烘焙雜誌

Four-The World's Best Food Magaine (2017) 1年4期

JCB069 Four-The World's Best Food Magaine (2017) 1年4期

307 量測工具

紅外線測溫器 ( 量測範圍-35度C ~ +365度C)

TN439LO 紅外線測溫器 ( 量測範圍-35度C ~ +365度C)

308 冷藏 / 冷凍 / 冰品冷飲設備

急速冷凍冰箱(-40℃)

急速冷凍冰箱(-40℃)

309 烹煮區設備 (營業用)

數位版半盤電烤箱

數位版半盤電烤箱

310 分子料理設備器具

煙燻槍 (Polyscience)

煙燻槍 (Polyscience)

106 儲存/ 調理容器

麵糰發酵箱蓋 / 周轉箱蓋 (照片中最上蓋) 尺寸: 655 x 425 x 30 mm

麵糰發酵箱蓋 / 周轉箱蓋 (照片中最上蓋) 尺寸: 655 x 425 x 30 mm

211 製備、調理機器 (營業用)

十層低溫乾果機/黑/對開透明門 ( Excalibur數位式雙電壓) - 附贈健康生活完全指南一本

十層低溫乾果機/黑/對開透明門 ( Excalibur數位式雙電壓) - 附贈健康生活完全指南一本

手持均質攪拌機 (廠牌: Robot Coupe) 單相110V /220W,

手持均質攪拌機 (廠牌: Robot Coupe) 單相110V /220W,

手持均質攪拌機 (廠牌: Robot Coupe) 單相220V /220W,

手持均質攪拌機 (廠牌: Robot Coupe) 單相220V /220W,

手持均質攪拌機 - 法國 Robot Coupe (桿長240mm)- 5公升

手持均質攪拌機 - 法國 Robot Coupe (桿長240mm)- 5公升

311 真空低溫烹調設備器具

真空包裝機 / 廠牌:Sammic (西班牙) - 入門款

真空包裝機 / 廠牌:Sammic (西班牙) - 入門款

107 西點 / 烘焙 / 麵食製作設備

數位版半盤電烤箱

數位版半盤電烤箱

212 巧克力製作器具設備 ( 營業用 )

空氣壓縮機 / 23~28 lpm / 40 psi on / 60 psi off (1/6HP)

空氣壓縮機 / 23~28 lpm / 40 psi on / 60 psi off (1/6HP)

空氣壓縮機廠牌: Sparmax

空氣壓縮機廠牌: Sparmax

噴筆 (0.7 mm 孔徑噴嘴) 廠牌: Sparmax / 容杯 80 c.c

噴筆 (0.7 mm 孔徑噴嘴) 廠牌: Sparmax / 容杯 80 c.c

噴筆 (0.5 mm 孔徑噴嘴) 廠牌: Sparmax / 容杯 125 c.c

噴筆 (0.5 mm 孔徑噴嘴) 廠牌: Sparmax / 容杯 125 c.c

312 供餐/ 外賣食品保溫保冷設備

商用美式單圓鬆餅機 (220V 或110V)

商用美式單圓鬆餅機 (220V 或110V)

108 糕點裝飾 / 翻糖工藝工具

空氣壓縮機 / 23~28 lpm / 40 psi on / 60 psi off (1/6HP)

空氣壓縮機 / 23~28 lpm / 40 psi on / 60 psi off (1/6HP)

213 吧檯器具 / 冰品設備 ( 營業用 )

商用美式單圓鬆餅機 (220V 或110V)

商用美式單圓鬆餅機 (220V 或110V)

冰沙機 (廠牌Blendtec) --- 家用機

冰沙機 (廠牌Blendtec) --- 家用機

800CP 電動榨汁機 / 單相110V --- 運費150元

800CP 電動榨汁機 / 單相110V --- 運費150元

蔬果榨汁機 /Breville 柏富 -- 運費200元

蔬果榨汁機 /Breville 柏富 -- 運費200元

313 咖啡器具 / 酒櫃

全自動咖啡機 110V 廠牌: GAGGIA ANIMA

HG7272 全自動咖啡機 110V 廠牌: GAGGIA ANIMA

109 食品

馬達加斯加香草莢 (15 條) 品牌：Bourbon Vanilla Ltd

馬達加斯加香草莢 (15 條) 品牌：Bourbon Vanilla Ltd

110 生活舒潔日常用品

清新海洋沐浴乳 (永久花) - 500 ml --- 娜舒妃

清新海洋沐浴乳 (永久花) - 500 ml --- 娜舒妃

214 廚房設備、器具 (家用機)

數位版半盤電烤箱

數位版半盤電烤箱

數位版半盤電烤箱 (附陶板組+鋁合金麵包鏟+蒸氣盤組) / 1500W

數位版半盤電烤箱 (附陶板組+鋁合金麵包鏟+蒸氣盤組) / 1500W

專業用蒸氣烤箱 (義大利SMEG)

專業用蒸氣烤箱 (義大利SMEG)

食物處理機廠牌:Ｃuisinart

食物處理機廠牌:Ｃuisinart

215 頂級潔淨生活用品

植物萃取精華洗沐雙效 (30 ml) / 品牌:ECO(德國) - Hair & Body Wash / 60元 x 基本出貨量5瓶 = 300元

植物萃取精華洗沐雙效 (30 ml) / 品牌:ECO(德國) - Hair & Body Wash / 60元 x 基本出貨量5瓶 = 300元

植物萃取精華潤絲/護髮乳 (30 ml) / 品牌:ECO(德國) - Conditioner / 60元 x 基本出貨量5瓶 = 300元

植物萃取精華潤絲/護髮乳 (30 ml) / 品牌:ECO(德國) - Conditioner / 60元 x 基本出貨量5瓶 = 300元

植物萃取精華沐浴露 (30 ml) / 品牌:ECO (德國) - Shower Gel / 60元 x 基本出貨量5瓶 = 300元

植物萃取精華沐浴露 (30 ml) / 品牌:ECO (德國) - Shower Gel / 60元 x 基本出貨量5瓶 = 300元

植物萃取精華身體護膚乳(30 ml) / 品牌:ECO (德國) - Body Lotion / 60元 x 基本出貨量5瓶 = 300元

植物萃取精華身體護膚乳(30 ml) / 品牌:ECO (德國) - Body Lotion / 60元 x 基本出貨量5瓶 = 300元

314 供膳 / 服務餐車/ 運送車

三層多功能手推車

三層多功能手推車

315 餐盤回收/ 清洗/ 消毒設備

預洗噴槍 (供水自牆面出)

預洗噴槍 (供水自牆面出)

參訪人數

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