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*2012--2013 烘培 / 糕點彩色目錄
*2012-2013 廚藝 / 餐飲彩色目錄
運動休閒餐旅研究 期刊
*運動休閒餐旅研究期刊 Journal of Sport, Leisure and Hospitality Research (光碟)
 
營業項目
101 食品安全與衛生/ 食品保存 (書)
餐飲法規 '14
CHA2847 餐飲法規 '14
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102 食材選購與應用 /字典(書)
烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙烤雞食譜譜 '14
CW0032 烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙烤雞食譜譜 '14
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103 廚藝、烘焙理論/ 技法 /刀工(書)
簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2:自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心 '15
CH0117 簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2:自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心 '15
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105 冷盤 / 沙拉 / 開胃菜 / 醃漬物(書)
日本農家の季節家常味:教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁..'14
CG0045 日本農家の季節家常味:教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁..'14
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104 醬汁/ 沾醬/ 調味/ 湯 (書)
醬料400招:172道獨門醬料x228道美味料理 '14
醬料400招:172道獨門醬料x228道美味料理 '14
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106 糕餅/ 披薩/ 派塔/ 餅乾(書)
比薩:50道傳統義式輕料理 14
比薩:50道傳統義式輕料理 14
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201 世界名師名品 / 西點烘焙經典 (專業書)
L'atelier gourmand d'Eric Kayser '14
L'atelier gourmand d'Eric Kayser '14
Der erste Band - Bäckerei '15  (德)
Der erste Band - Bäckerei '15 (德)
Mürner LIFE  '15   (2015年3月出版)
Mürner LIFE '15 (2015年3月出版)
Fabian Sänger - Sweet Inspirations: Trends und Innovationen in Konditorei und Patisserie '13   (德 / 英)
Fabian Sänger - Sweet Inspirations: Trends und Innovationen in Konditorei und Patisserie '13 (德 / 英)
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202 世界名廚 / 名店廚藝經典 / 廚藝競賽集錦 / 餐廳評鑑(書)
Wizards Cookbook  '14  (英文)
CB7893 Wizards Cookbook '14 (英文)
Ikarus invites the world`s best chefs: Roebuck with Beet and Chocolate:
CB7894 Ikarus invites the world`s best chefs: Roebuck with Beet and Chocolate:
einfach genial '14
CB7886 einfach genial '14
Organum  '14
CB7847 Organum '14
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203 西點 / 蛋糕 (專業書)
盤飾點心暨節慶蛋糕 '14
CP0075 盤飾點心暨節慶蛋糕 '14
幸福洋菓子:東京甜點主廚的馬卡龍筆記 '14
CP0076 幸福洋菓子:東京甜點主廚的馬卡龍筆記 '14
Scandaleusement bon 14
CB7884 Scandaleusement bon 14
L'atelier gourmand d'Eric Kayser '14
CB7892 L'atelier gourmand d'Eric Kayser '14
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204 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (專業書)
天然蔬果酵母麵包 '14
CP0073 天然蔬果酵母麵包 '14
Der erste Band - Bäckerei '15  (德)
CB7889 Der erste Band - Bäckerei '15 (德)
史多倫聖誕麵包教科書:源自德國的聖誕麵包,散發幸福暖味的發酵甜點 '14
CP0069 史多倫聖誕麵包教科書:源自德國的聖誕麵包,散發幸福暖味的發酵甜點 '14
舞麥2:天然食材的美味麵包 '14
CB8199B 舞麥2:天然食材的美味麵包 '14
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205 蛋糕裝飾 / 節慶蛋糕 / 造型蛋糕 ( 專業書)
蛋糕裝飾聖經:翻糖、裱花、糖藝雕刻 '14
CP0066 蛋糕裝飾聖經:翻糖、裱花、糖藝雕刻 '14
Michelle Wibowo's Showstopper Wedding Cakes: '14
CB7794 Michelle Wibowo's Showstopper Wedding Cakes: '14
Artisan Cake Company's Visual Guide to Cake Decorating '14
CB7849 Artisan Cake Company's Visual Guide to Cake Decorating '14
究極蛋糕甜點裝飾技法:菓子職人的PRO技法 '14
CP0049 究極蛋糕甜點裝飾技法:菓子職人的PRO技法 '14
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206 杏仁膏 / 翻糖 / 糖花 / 藝術麵包 / 捏麵 / 薑餅屋工藝 (專業書)
Fun Figures: Cute Character Cake Toppers for All Occasions '14
CB7878 Fun Figures: Cute Character Cake Toppers for All Occasions '14
翻糖蛋糕製作技術 '14
CP0064 翻糖蛋糕製作技術 '14
翻糖花的奇幻裝飾造型:風靡甜點界的翻糖花,超乎想像的蛋糕裝飾效果 '14
CP0050 翻糖花的奇幻裝飾造型:風靡甜點界的翻糖花,超乎想像的蛋糕裝飾效果 '14
面塑系列套裝 (光碟)
CBDVD-112 面塑系列套裝 (光碟)
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207 吹 / 拉糖 (專業書)
時尚精品•拉糖盤飾 '14
CP0068 時尚精品•拉糖盤飾 '14
張家清糖藝 '14
CP0028 張家清糖藝 '14
糖藝製作全程圖解 近800副彩圖詳解糖藝盤飾製作全過程 '14
CP0029 糖藝製作全程圖解 近800副彩圖詳解糖藝盤飾製作全過程 '14
糖藝•分子美食製作與創意集錦(90個糖藝作品+15個糖粉作品+40道分)
CP0030 糖藝•分子美食製作與創意集錦(90個糖藝作品+15個糖粉作品+40道分)
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208 巧克力 / 巧克力西點 / 巧克力工藝 / 巧克力入菜 (書)
Totally Godiva: Life Is a Praline '14
CB7795 Totally Godiva: Life Is a Praline '14
周毅食品雕刻:巧克力盤頭 (附DVD光盤) '14
CP0046 周毅食品雕刻:巧克力盤頭 (附DVD光盤) '14
Chocolate Master Class: Essential Recipes and Techniques '14  (2014年11月出版)
CB7830 Chocolate Master Class: Essential Recipes and Techniques '14 (2014年11月出版)
前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白 '14
CP0025 前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白 '14
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209 西餐廚藝 ( 書 )
烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙烤雞食譜譜 '14
烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙烤雞食譜譜 '14
法國料理,基礎的基礎:名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語,和飲食文化常識 '14
法國料理,基礎的基礎:名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語,和飲食文化常識 '14
Italian Cooking: Classic Recipes and Techniques  '14
Italian Cooking: Classic Recipes and Techniques '14
Recettes d'été '14
Recettes d'été '14
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210 擺盤 / 盤飾 / 杯飾 / Buffet / 酒會小吃
盤飾點心暨節慶蛋糕 '14
CP0075 盤飾點心暨節慶蛋糕 '14
ピンチョス&フィンガーフード・バイブル
CP7868 ピンチョス&フィンガーフード・バイブル
周毅食品雕刻:巧克力盤頭 (附DVD光盤) '14
CP0046 周毅食品雕刻:巧克力盤頭 (附DVD光盤) '14
Party-perfect Bites  '14
CB7834 Party-perfect Bites '14
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212 食雕 / 蔬果切雕 / 冰雕 (書)
Décoration à l'assiette : 60 techniques, 600 pas à pas '14
Décoration à l'assiette : 60 techniques, 600 pas à pas '14
餐飲食品裝飾藝術造型設計 '13
餐飲食品裝飾藝術造型設計 '13
食品雕刻圖解 '14
食品雕刻圖解 '14
食品雕刻 '14
食品雕刻 '14
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213 餐飲 / 廚藝雜誌
Arte Heladero (2015)  冰淇淋藝術 (一年6期  11000+郵寄費600 = 11600元)
JCB071 Arte Heladero (2015) 冰淇淋藝術 (一年6期 11000+郵寄費600 = 11600元)
Wedding Cakes-A Design Source (2014)
JCB052 Wedding Cakes-A Design Source (2014)
Yam: Le Magazine du Chefs (2015) 一年6期 (內含郵寄費600元)
JCB066 Yam: Le Magazine du Chefs (2015) 一年6期 (內含郵寄費600元)
So Good (2014)  一年兩期 (含郵寄費)
JCB049 So Good (2014) 一年兩期 (含郵寄費)
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214 餐廳 / 廚房專業手工具
餅乾 / 幕斯 / 餡料造型擠壓槍
餅乾 / 幕斯 / 餡料造型擠壓槍
手動切片器
手動切片器
魚刺夾
魚刺夾
雕刻工具組- 7支組  (刀具+刀袋)
雕刻工具組- 7支組 (刀具+刀袋)
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商品、書籍 搜尋
   

  
300 果醬 / 糖果 (書)
果醬畫盤飾圍邊精選 '14
CC0024 果醬畫盤飾圍邊精選 '14
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301 分子廚藝 (書)
Sous Vide - the Art of Precision Cooking '13
Sous Vide - the Art of Precision Cooking '13
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302 真空烹調廚藝 (書)
La Cocina Al Vacío / Sous-Vide '14 (西 / 英)
La Cocina Al Vacío / Sous-Vide '14 (西 / 英)
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303 日 / 韓廚藝與點心 ( 書)
國寶大師の日式炸物好吃祕訣:不再「油」恐懼!教您選擇好油好食材,炸得好安心! '14
CJ0012 國寶大師の日式炸物好吃祕訣:不再「油」恐懼!教您選擇好油好食材,炸得好安心! '14
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304 中餐廚藝 ( 書 )
創業滷味 '14
CC0053 創業滷味 '14
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305 中式點心 / 小吃
自己做人氣小吃 '14
CH0113 自己做人氣小吃 '14
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306 米食 / 麵食 (書)
極致義大利麵 '14
CW0026 極致義大利麵 '14
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307 素食/ 蔬食/ 藥膳/ 生機 (書)
絕對好吃!的100道奶蛋素料理:堅持不用加工素料!自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做 '14
CH0101 絕對好吃!的100道奶蛋素料理:堅持不用加工素料!自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做 '14
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308 飲食文化 / 美食之旅 / 無國界料理 ( 書)
跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 '14
CE0013 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 '14
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309 冰品/ 果汁/ 冷熱飲/ 奶/ 茶(書)
紅茶就是高科技:以一杯茶打造國際餐飲集團的牧羊法則 '14
CHA2861 紅茶就是高科技:以一杯茶打造國際餐飲集團的牧羊法則 '14
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310 酒精飲料 (書)
法國波爾多頂級酒莊巡禮(2014版) '14
CHA2860 法國波爾多頂級酒莊巡禮(2014版) '14
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311 咖啡 (書)
頂尖咖啡師給新手的入門讀本(附DVD):成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書 '14
CHA2859 頂尖咖啡師給新手的入門讀本(附DVD):成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書 '14
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312 餐服廚藝培訓 / 檢定 (書)
西餐烹調技能檢定 '14
CW0031 西餐烹調技能檢定 '14
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313 西點烘焙 ( 家用書 )
我的紐約客廚房:128道經典紐約風格料理在家輕鬆做! '14
CP0074 我的紐約客廚房:128道經典紐約風格料理在家輕鬆做! '14
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108 餐飲管理 / 設施規劃 (專業書)
打造夢想麵包屋:從委託到完成,建築家與麵包師傅的書信往來 '14
CP0052 打造夢想麵包屋:從委託到完成,建築家與麵包師傅的書信往來 '14
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215 餐飲 / 廚房設備 ( 營業用 )
蔬菜細切機
蔬菜細切機
黑晶電磁爐 305 x 305 x 80 mm
黑晶電磁爐 305 x 305 x 80 mm
義大利麵製作機  - 手動 (廠牌 : Marcato)
義大利麵製作機 - 手動 (廠牌 : Marcato)
馬鈴薯搗泥器
馬鈴薯搗泥器
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314 分子/ 真空料理設備器具
手動圓罐密封器
100-0055 手動圓罐密封器
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107 蔬果切雕 / 冰雕工具
冰雕工具 - 平鑿刀 (日製)  尺寸: 42 x 600 MM
0601500 冰雕工具 - 平鑿刀 (日製) 尺寸: 42 x 600 MM
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216 吧檯用器具 ( 營業用 )
開罐器 20cm (L)
開罐器 20cm (L)
四孔烤麵包機
四孔烤麵包機
葡萄酒保溫櫃 - 單溫控制  (玻璃門)
葡萄酒保溫櫃 - 單溫控制 (玻璃門)
葡萄酒保溫櫃 - 單溫控制  (鋼琴鏡面門) 運費另計
葡萄酒保溫櫃 - 單溫控制 (鋼琴鏡面門) 運費另計
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315 量測工具
數字型糖度計 (0-53%) 廠牌: Atago (日本製)
PAL-1 數字型糖度計 (0-53%) 廠牌: Atago (日本製)
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109 拉糖工藝工具
拉糖保溫燈座 (品牌 : Creative and More Inc)
拉糖保溫燈座 (品牌 : Creative and More Inc)
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217 巧克力製作、裝飾 器具設備 ( 營業用 )
盤飾專業湯匙畫筆 (Deco Spoon) 木柄  一盒兩支 ( 10盒以上可享團購價)
盤飾專業湯匙畫筆 (Deco Spoon) 木柄 一盒兩支 ( 10盒以上可享團購價)
盤飾專業湯匙筆 (Deco Spoon) --- 不袗材質  ( 10盒以上可享團購價)
盤飾專業湯匙筆 (Deco Spoon) --- 不袗材質 ( 10盒以上可享團購價)
巧克力熱飲分配機 (容量: 5公升) -- 黑色塑膠
巧克力熱飲分配機 (容量: 5公升) -- 黑色塑膠
巧克力熱飲分配機 (容量: 5公升) -- 黑色不袗
巧克力熱飲分配機 (容量: 5公升) -- 黑色不袗
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316 鍋具
水保溫鍋 (Bain Marie)  尺寸: 直徑100 x H 100 mm  (0.75 Lt) -- 不袗
702210 水保溫鍋 (Bain Marie) 尺寸: 直徑100 x H 100 mm (0.75 Lt) -- 不袗
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110 杏仁膏. 翻糖.糖花 捏麵工具
餅乾 / 幕斯 / 餡料造型擠壓槍
262630 餅乾 / 幕斯 / 餡料造型擠壓槍
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218 家用型廚房、電器設備
義大利麵製作機  - 手動 (廠牌 : Marcato)
Atlas-180 義大利麵製作機 - 手動 (廠牌 : Marcato)
蔬果乾燥機 (35-70度C)
LGK-102E 蔬果乾燥機 (35-70度C)
膠囊咖啡機
Attimo 膠囊咖啡機
膠囊咖啡機
Concerto 膠囊咖啡機
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317 餅乾切模 / 壓印模
餅乾切模 : Hello Kitty
WT2308-7575 餅乾切模 : Hello Kitty
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