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運動休閒餐旅研究 期刊
*運動休閒餐旅研究期刊
 
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200 新書 / 未出版 預訂愈付款特價區
金子美明 法式甜點經典配方: '18
金子美明 法式甜點經典配方: '18
主廚養成聖經:米其林主廚的190堂圖解料理課 '18  採預訂預付款特價
主廚養成聖經:米其林主廚的190堂圖解料理課 '18 採預訂預付款特價
現代フランス×ノルディック 発酵で料理する
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So  Good #20
So Good #20
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201 名師名品 西點烘焙 (書)
金子美明 法式甜點經典配方: '18
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So  Good #20
So Good #20
Sorbetti & Gelati '18 (義)
Sorbetti & Gelati '18 (義)
Non solo pane:Idee dolci e salate dal forno alla pasticceria '18
Non solo pane:Idee dolci e salate dal forno alla pasticceria '18
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202 名廚、名店廚藝 (書)
主廚養成聖經:米其林主廚的190堂圖解料理課 '18  採預訂預付款特價
主廚養成聖經:米其林主廚的190堂圖解料理課 '18 採預訂預付款特價
Mirazur '18
Mirazur '18
Nordic By Nature: Nordic Cuisine and Culinary Excursions
Nordic By Nature: Nordic Cuisine and Culinary Excursions
Andaman '18   預訂預付特價
Andaman '18 預訂預付特價
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203 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (書)
手づくり絶品レトロパン 冷蔵庫でねかせるだけ! プロが教える '18
手づくり絶品レトロパン 冷蔵庫でねかせるだけ! プロが教える '18
多加水パンの技術 '18
多加水パンの技術 '18
Non solo pane:Idee dolci e salate dal forno alla pasticceria '18
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呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理: '18
呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理: '18
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204 西點 / 蛋糕 (專業書)
常溫糕點華麗魔法:學會5種簡單的裝飾技法,讓樸實點心的視覺味覺同步升級 '18
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蘋果甜點 '18
蘋果甜點 '18
世界級大師青木定治 馬卡龍 '18
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FOU DE PATISSERIE Hors série n°4
FOU DE PATISSERIE Hors série n°4
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205 蔬果切雕 / 食材造型藝術 I書)
西瓜雕花詳解教程 '18
西瓜雕花詳解教程 '18
蔬果切雕 極致技法集:蔬果雕刻的樂趣與技巧 '18
蔬果切雕 極致技法集:蔬果雕刻的樂趣與技巧 '18
食雕技藝 '17
食雕技藝 '17
盤飾技藝 '17
盤飾技藝 '17
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206 雜誌 ( 單期 )
So  Good #20
So Good #20
Thuriès gastronomie magazine N°300
Thuriès gastronomie magazine N°300
Art Culinaire  # 124 (2018年4月)
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Thuriès gastronomie magazine N°298
Thuriès gastronomie magazine N°298
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207 雜誌 / 期刊 -- ( 一年期 )
Fou De Patisserie (2018) (一年6期 )
Fou De Patisserie (2018) (一年6期 )
Yam: Le Magazine des Chefs (2018) 一年6期
Yam: Le Magazine des Chefs (2018) 一年6期
Le Journal du Patissier (2018 ) 10期 / 年
Le Journal du Patissier (2018 ) 10期 / 年
So Good (2018)  一年兩期 (含 掛號郵寄費200)
So Good (2018) 一年兩期 (含 掛號郵寄費200)
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208 2018年 餐飲廚藝 革命性設備
智能感應式電晶爐   廠牌: Polyscience
智能感應式電晶爐 廠牌: Polyscience
Sommelier 醒酒機
Sommelier 醒酒機
   
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300 拉糖/ 翻糖/ 巧克力工藝(書)
Myra的豆沙擠花不失敗:給新手的第一本擠花書'18
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301 餅乾 / 糖果 / 果醬 (書)
人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開! '18
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302 中餐廚藝 / 中式點心 (書)
美味台灣菜:138 道傳統美味與流行創業小吃'18
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303 西餐廚藝 ( 書 )
The Flavor Matrix  '18
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304 家用 廚藝 / 烘焙 (書)
スイスのお菓子のおもてなし   瑞士甜點
スイスのお菓子のおもてなし 瑞士甜點
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305 酒精飲料 (書)
Brunello Library 托斯卡尼義大利酒后:我的130瓶布雷諾紅酒評審指南'18
Brunello Library 托斯卡尼義大利酒后:我的130瓶布雷諾紅酒評審指南'18
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306 咖啡 / 茶 (書)
第一本從基底開始做!手調飲品BOOK:自製果醬X濃縮汁X糖漿X飲品粉X水果乾基底,調出100款經典到創新的手作飲 '18
第一本從基底開始做!手調飲品BOOK:自製果醬X濃縮汁X糖漿X飲品粉X水果乾基底,調出100款經典到創新的手作飲 '18
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307 西點 / 烘焙 / 麵食製作設備
10公升桌上型攪拌機 / Dynasty
10公升桌上型攪拌機 / Dynasty
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308 蛋糕 / 翻糖裝飾 噴筆 空壓機
迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 / 網路訂購 附贈[CB3205] Spectacular Cakes 一本
迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 / 網路訂購 附贈[CB3205] Spectacular Cakes 一本
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309 巧克力製作 器具設備
巧克力保溫鍋 (12公升)  - 法國進口
巧克力保溫鍋 (12公升) - 法國進口
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100 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Demarle / Silikomart )
8連方形矽膠模 / Silikomart 36.104.00.060 / 產品50x50xh50 mm
8連方形矽膠模 / Silikomart 36.104.00.060 / 產品50x50xh50 mm
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
俄羅斯故事 (Silikomart 28.311.87.0065) /  中型圓徑67xh73 mm
俄羅斯故事 (Silikomart 28.311.87.0065) / 中型圓徑67xh73 mm
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101 製備、調理機器 / 設備
多功能食物處理機 (3.0L)  廠牌:Multi Chef
多功能食物處理機 (3.0L) 廠牌:Multi Chef
食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
食物調理機 (3.7公升, 處理能量約1.5公斤)
食物調理機 (3.7公升, 處理能量約1.5公斤)
迷你小蔥花機 /  廠牌:Dremax- 日製 / 電源:單相100V 110W
迷你小蔥花機 / 廠牌:Dremax- 日製 / 電源:單相100V 110W
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310 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Pavoni )
3D多連矽膠模 (柑橘) / Pear  / Pavoni
3D多連矽膠模 (柑橘) / Pear / Pavoni
3D多連矽膠模 (柑橘) / Mandarino Tangerine
3D多連矽膠模 (柑橘) / Mandarino Tangerine
3D矽膠模(Delice)  產品尺寸: 直徑36 x 29 H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Delice) 產品尺寸: 直徑36 x 29 H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Passion)  產品尺寸: 40x30x20 H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Passion) 產品尺寸: 40x30x20 H mm / 義大利 Pavoni
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311 製備手工具
特細型刨刀 (粉綠柄)  贈CB1150或CB1151 進口家用食譜一本
特細型刨刀 (粉綠柄) 贈CB1150或CB1151 進口家用食譜一本
手持均質攪拌機  (軸長18.5 CM /  110V)
手持均質攪拌機 (軸長18.5 CM / 110V)
手持均質攪拌機  (軸長13.5 CM / 110V)  - 廠牌: Bamix
手持均質攪拌機 (軸長13.5 CM / 110V) - 廠牌: Bamix
手持均質攪拌機  (軸長28.5 CM /  110V)  廠牌 : Bamix
手持均質攪拌機 (軸長28.5 CM / 110V) 廠牌 : Bamix
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102 低溫真空烹調 - 設備 / 器具 / 真空包裝袋
低溫烹調機 (KINGO)
低溫烹調機 (KINGO)
真空包裝機 / 廠牌:ORVED/義大利原裝進口/ 附贈真空包裝袋20個
真空包裝機 / 廠牌:ORVED/義大利原裝進口/ 附贈真空包裝袋20個
真空包裝機/強化玻璃蓋  - 附30個真空包裝袋
真空包裝機/強化玻璃蓋 - 附30個真空包裝袋
低溫真空烹調機  (廠牌: 西班牙 Sammic)  28 L
低溫真空烹調機 (廠牌: 西班牙 Sammic) 28 L
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103 烹煮 / 加熱 / 熱食保溫設備
巨蛋煙燻燒烤爐21" (紅色)
巨蛋煙燻燒烤爐21" (紅色)
巨蛋煙燻燒烤爐 23 "(墨綠色)
巨蛋煙燻燒烤爐 23 "(墨綠色)
對流烤箱  廠牌: Smeg
對流烤箱 廠牌: Smeg
多功能蒸烤箱 /廠牌: Rational   / 2/3 六盤
多功能蒸烤箱 /廠牌: Rational / 2/3 六盤
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312 分子廚藝 - 設備 / 器具 / 煙燻木屑 / 氣彈
鑷子 (20 cm)    鈦金閃電夾
鑷子 (20 cm) 鈦金閃電夾
煙燻槍 (Polyscience)贈HK93CCW 圓形蓋一個
煙燻槍 (Polyscience)贈HK93CCW 圓形蓋一個
醬汁發泡器 -- 烹調用 (0.5 L  /  廠牌 : ISI)
醬汁發泡器 -- 烹調用 (0.5 L / 廠牌 : ISI)
低溫蔬果乾燥機 (10層) 廠牌 Excalibur 贈食物調理機22100
低溫蔬果乾燥機 (10層) 廠牌 Excalibur 贈食物調理機22100
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313 保 溫 設 備
食物保溫燈 (古銅青色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (古銅青色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (古銅紅色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (古銅紅色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (金色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (金色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (銀色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (銀色) -- 安裝費另計
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104 盤飾工具 + 金銀箔
鑷子 (20 cm)    14K金閃電夾
鑷子 (20 cm) 14K金閃電夾
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105. 食材
馬達加斯加香草莢 (1 Kg)  品牌:Bourbon Vanilla Ltd
馬達加斯加香草莢 (1 Kg) 品牌:Bourbon Vanilla Ltd
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106. 台 灣 特 色 餐 廳
RéeL 法國料理餐廳
RéeL 法國料理餐廳
210 冷食、冰品製作 / 酒櫃 / 製冷 保冷設備
Sommelier 醒酒機
Sommelier 醒酒機
1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan)
1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan)
數位全能調理機 (廠牌: Blendtec )
數位全能調理機 (廠牌: Blendtec )
高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe)
高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe)
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211 儲存 / 調理 容器
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) /尺寸 : 530 x 325  x 100 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) /尺寸 : 530 x 325 x 100 mm
1/1食物調理盆 (SUS304) / 尺寸:530X325X150 mm
1/1食物調理盆 (SUS304) / 尺寸:530X325X150 mm
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212 鍋 具
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø28×H10cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø28×H10cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø30×H11cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø30×H11cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø32×H12 cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø32×H12 cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø36×H14 cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø36×H14 cm / Super A
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314 餐盤清洗 / 消毒 設備
掀門式洗碗機 (廠牌 Hobart)
掀門式洗碗機 (廠牌 Hobart)
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315 服務餐車 / 運送車
四層運送推車 (塑膠)  尺寸: 750 X 460 X 1072 MM
四層運送推車 (塑膠) 尺寸: 750 X 460 X 1072 MM
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316 沐浴清潔用品
Detercom (義大利)頂級 橄欖精華 潔淨用品旅行組 (5件)
Detercom (義大利)頂級 橄欖精華 潔淨用品旅行組 (5件)
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107. 家用 餐廚器具設備
冰淇淋機 (廠牌 Artisan) - 家用型
冰淇淋機 (廠牌 Artisan) - 家用型
1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan)
1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan)
蔬果 / 洋蔥切丁器(家用或少量製作機型)  廠牌 : Westmark
蔬果 / 洋蔥切丁器(家用或少量製作機型) 廠牌 : Westmark
製麵皮/麵條器  廠牌: Westmark   -- 家用機型
製麵皮/麵條器 廠牌: Westmark -- 家用機型
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