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*2012--2013 烘培 / 糕點彩色目錄
*2012-2013 廚藝 / 餐飲彩色目錄
運動休閒餐旅研究 期刊
*運動休閒餐旅研究期刊 Journal of Sport, Leisure and Hospitality Research (光碟)
 
營業項目
101 食品安全與衛生/ 食品保存 (書)
吃了會死?食品添加物速查 '13
CB8722 吃了會死?食品添加物速查 '13
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102 食材 / 餐飲廚藝字典(書)
香港食材圖鑑 '14
CB8971 香港食材圖鑑 '14
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103 廚藝、烘焙理論/ 技法 /刀工(書)
米其林三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤
CB8981 米其林三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤
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105 冷盤 / 沙拉 / 開胃菜 / 醃漬物 (書)
Sausage Making: The Definitive Guide with Recipes  '14
CB7743 Sausage Making: The Definitive Guide with Recipes '14
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104 醬汁/ 沾醬/ 調味/ 湯 (書)
100%台灣釀醬 '14
100%台灣釀醬 '14
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106 糕餅/ 披薩/ 派塔/ 餅乾(書)
經典義大利PASTA&PIZZA  '14
經典義大利PASTA&PIZZA '14
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201 世界名師名品 / 西點烘焙經典 (專業書)
Non solo zucchero - vol. IV
Non solo zucchero - vol. IV
Pasticceria
Pasticceria
Sweet Temptations: 130 Masterpieces of Italian Cuisine  '13
Sweet Temptations: 130 Masterpieces of Italian Cuisine '13
Petits gâteaux, tartes et entremets au fil des saisons '14
Petits gâteaux, tartes et entremets au fil des saisons '14
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202 世界名廚 / 名店廚藝經典 / 廚藝競賽集錦 / 餐廳評鑑(書)
La Cocina Al Vacío / SWous-Vide '14 (西 / 英)
CB7777 La Cocina Al Vacío / SWous-Vide '14 (西 / 英)
99 Inspirational Chefs '13
CB7759 99 Inspirational Chefs '13
Marque: Marque: A Culinary Adventure   '14
CB7758 Marque: Marque: A Culinary Adventure '14
Ferran Adria and elBulli: The Art, The Philosophy, The Gastronomy '14
CB7745 Ferran Adria and elBulli: The Art, The Philosophy, The Gastronomy '14
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203 西點 / 蛋糕 (專業書)
終極版糕點教科書: '14
CBB0005 終極版糕點教科書: '14
塔與派:10位師傅的美味配方 '14
CBB0001 塔與派:10位師傅的美味配方 '14
豈能戒甜 '14
CB8982 豈能戒甜 '14
Sweet Temptations: 130 Masterpieces of Italian Cuisine  '13
CB7708A Sweet Temptations: 130 Masterpieces of Italian Cuisine '13
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204 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (專業書)
零基礎麵包製作教科書 '13
CB8959 零基礎麵包製作教科書 '13
麵包聖經 '14
CB8960 麵包聖經 '14
史上最簡單!日本大風行!法式吐司&熱三明治: '14
CB8995 史上最簡單!日本大風行!法式吐司&熱三明治: '14
酵母思考麵包的製作:75個關於製作麵包的為什麼?:認識並應用老麵˙葡萄乾種˙天然酵母種˙啤酒花種˙ 酸種˙檸檬種 .. '14
CB8943 酵母思考麵包的製作:75個關於製作麵包的為什麼?:認識並應用老麵˙葡萄乾種˙天然酵母種˙啤酒花種˙ 酸種˙檸檬種 .. '14
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205 蛋糕裝飾 / 節慶蛋糕 / 造型蛋糕 ( 專業書)
玩美創意蛋糕裝飾 '14
CBB0003 玩美創意蛋糕裝飾 '14
西點裝飾(中英對照) '13
CB8941 西點裝飾(中英對照) '13
Butterflies and All Things Sweet: '13
CB7738 Butterflies and All Things Sweet: '13
2014 Wilton Cake Decoration
CB7732 2014 Wilton Cake Decoration
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206 杏仁膏 / 翻糖 / 糖花 / 藝術麵包 / 捏麵 / 薑餅屋工藝 (專業書)
夢幻翻糖蛋糕: '14
CBB0002 夢幻翻糖蛋糕: '14
WPTC2008 [DVD]
CBDVD-139 WPTC2008 [DVD]
WPTC2010 [DVD]
CBDVD-140 WPTC2010 [DVD]
WPTC2012 [DVD]
CBDVD-141 WPTC2012 [DVD]
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207 吹 / 拉糖 (專業書)
Legend Chapitre 5 '14
CB7767 Legend Chapitre 5 '14
WPTC2008 [DVD]
CBDVD-139 WPTC2008 [DVD]
WPTC2010 [DVD]
CBDVD-140 WPTC2010 [DVD]
WPTC2012 [DVD]
CBDVD-141 WPTC2012 [DVD]
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208 巧克力 / 巧克力西點 / 巧克力工藝 / 巧克力入菜 (書)
Un anno alla vittoria
CB7761 Un anno alla vittoria
プロのための製菓技法 チョコレート: チョコレートの扱い・製法、そ
CB7729 プロのための製菓技法 チョコレート: チョコレートの扱い・製法、そ
I Love Chocolate '13
CB7757 I Love Chocolate '13
巧克力:50道傳統義式輕料理 '14
CB8927 巧克力:50道傳統義式輕料理 '14
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209 西餐廚藝 ( 書 )
Marque: Marque: A Culinary Adventure   '14
Marque: Marque: A Culinary Adventure '14
雞蛋:50道傳統義式輕料理 '14
雞蛋:50道傳統義式輕料理 '14
Gusto: The Very Best of Italian Food and Cuisine '14
Gusto: The Very Best of Italian Food and Cuisine '14
Le Petit Larousse illustré cuisinier:   '13 (法)
Le Petit Larousse illustré cuisinier: '13 (法)
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210 擺盤 / 盤飾 / 杯飾 / Buffet / 酒會小吃
料理擺盤:超簡明技法圖解事典 '14
CB8925 料理擺盤:超簡明技法圖解事典 '14
Suss & Salzig (Finger Food)  德
CB7750 Suss & Salzig (Finger Food) 德
王偉盤飾藝術 '13
CB8884 王偉盤飾藝術 '13
果醬畫盤飾圍邊 '13
CB8874 果醬畫盤飾圍邊 '13
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212 食雕 / 蔬果切雕 / 冰雕 (書)
創意盤飾與蔬果切雕 '13
創意盤飾與蔬果切雕 '13
跟我學食雕與圍盤1 (附DVD光盤) '13
跟我學食雕與圍盤1 (附DVD光盤) '13
跟我學食雕與圍盤2 (附DVD光盤) '13
跟我學食雕與圍盤2 (附DVD光盤) '13
蔬果盤飾與切雕技法 (簡體) '13
蔬果盤飾與切雕技法 (簡體) '13
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213 餐飲 / 廚藝雜誌
Yam: Le Magazine du Chefs (2014) 一年6期
JCB066 Yam: Le Magazine du Chefs (2014) 一年6期
So Good (2014)  一年兩期 (含郵寄費)
JCB049 So Good (2014) 一年兩期 (含郵寄費)
Thuries  (一年10期)  (2014年)   2月. 8月不出刊 -- 含郵寄費
JCB026 Thuries (一年10期) (2014年) 2月. 8月不出刊 -- 含郵寄費
Chef  ( 2014年) 一年期
JCB015 Chef ( 2014年) 一年期
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214 餐廳 / 廚房專業手工具
螺旋絲切割器
螺旋絲切割器
魚刺夾
魚刺夾
鏟刀
鏟刀
專業磁性刀套夾 (長度150 MM) -- 右圖
專業磁性刀套夾 (長度150 MM) -- 右圖
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商品、書籍 搜尋
   

  
300 果醬 / 糖果 (書)
一學就會!60款人氣糖果 '13
CB8837 一學就會!60款人氣糖果 '13
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300 分子廚藝 (書)
Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified '14 (2014年4月上市)
Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified '14 (2014年4月上市)
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301 真空烹調廚藝 (書)
La Cocina Al Vacío / SWous-Vide '14 (西 / 英)
La Cocina Al Vacío / SWous-Vide '14 (西 / 英)
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302 日 / 韓廚藝與點心 ( 書)
米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅 '14
CB8969 米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅 '14
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303 中餐廚藝 ( 書 )
中菜精品烹飪大系:家禽 '14
CBC0001A 中菜精品烹飪大系:家禽 '14
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304 中式點心 / 小吃
香港點心 '14
CBC0002 香港點心 '14
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305 米食 / 麵食 (書)
經典義大利PASTA&PIZZA  '14
CB8923 經典義大利PASTA&PIZZA '14
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306 素食/ 蔬食/ 藥膳/ 生機 (書)
這樣素健康又夠味 '14
CB8999 這樣素健康又夠味 '14
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307 無國界 / 異國 / 印度 / 東南亞料理(書)
印度風香料咖哩:3香料×3步驟,東京咖哩番長教你丟掉咖哩塊,自調32款正統咖哩! '14
CBO0001 印度風香料咖哩:3香料×3步驟,東京咖哩番長教你丟掉咖哩塊,自調32款正統咖哩! '14
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308 水果/ 冰淇淋/ 冰涼甜點(書)
Pâtissier '13 (法)
CB7752 Pâtissier '13 (法)
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309 酒精飲料 (書)
達人開課,教你一手玩調酒 '14
CHA2775 達人開課,教你一手玩調酒 '14
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310 咖啡 (書)
北歐咖啡浪潮:向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡 '14
CHA2781 北歐咖啡浪潮:向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡 '14
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311 餐服廚藝培訓 / 檢定 (書)
走!到法國學廚藝 '13
CB8847 走!到法國學廚藝 '13
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312 西點烘焙 ( 家用書 )
終極版糕點教科書: '14
CBB0005 終極版糕點教科書: '14
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107 餐飲服務與管理 (專業書)
Remarkable Banquet Service '14
CHA1523 Remarkable Banquet Service '14
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215 餐飲 / 廚房設備 ( 營業用 )
蘿蔔切絲機
蘿蔔切絲機
瓦夫餅機 (Electric Waffle Iron )
瓦夫餅機 (Electric Waffle Iron )
手持均質攪拌機    廠牌 Robot Coupe
手持均質攪拌機 廠牌 Robot Coupe
煮蛋器 尺寸430 x 215 x 255 mm
煮蛋器 尺寸430 x 215 x 255 mm
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313 分子/ 真空料理設備器具
鹽石板  尺寸 10 x 10 x  H 2 cm ( 前圖 )
170-0001 鹽石板 尺寸 10 x 10 x H 2 cm ( 前圖 )
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107 蔬果切雕 / 冰雕工具
蔬果切雕工具組 - 10支組
9100G1001 蔬果切雕工具組 - 10支組
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216 吧檯用器具 ( 營業用 )
冰淇淋杓
冰淇淋杓
多功能商業型果汁及研磨機.
多功能商業型果汁及研磨機.
電腦溫控沖泡式咖啡機 (1.8 L)
電腦溫控沖泡式咖啡機 (1.8 L)
煙燻器 - 吧檯調酒用
煙燻器 - 吧檯調酒用
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314 量測工具
折疊式溫度計 (探針式)
BG360 折疊式溫度計 (探針式)
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108 拉糖工藝工具
珍珠糖(結晶顆粒 450g)  -- 吹拉糖用
珍珠糖(結晶顆粒 450g) -- 吹拉糖用
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217 巧克力製作、裝飾 器具設備 ( 營業用 )
巧克力融化鍋 (Wilton)
巧克力融化鍋 (Wilton)
巧克力鏟
巧克力鏟
混合機
混合機
盤飾專業湯匙畫筆 (Deco Spoon)   團購10 支 / 30支 / 50支 f請來電洽詢 - 大量進口已到 ,價格調降
盤飾專業湯匙畫筆 (Deco Spoon) 團購10 支 / 30支 / 50支 f請來電洽詢 - 大量進口已到 ,價格調降
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315 鍋具
銅鍋附蓋 (尺寸: 直徑24 CM)
6538-24 銅鍋附蓋 (尺寸: 直徑24 CM)
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109 杏仁膏. 翻糖.糖花 捏麵工具
花環押花組 (5種)
WT1907-1001 花環押花組 (5種)
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218 家用型廚房、電器設備
義大利麵製作器 (手動  Atlas 150) 義大利製
073201 義大利麵製作器 (手動 Atlas 150) 義大利製
低溫恆溫真空料理烹調機  ( 120V)  ---  家用型
MCHMSV1 低溫恆溫真空料理烹調機 ( 120V) --- 家用型
自動冷熱奶泡壺
243000 自動冷熱奶泡壺
旋風烤箱 (內外不袗)  尺寸: 48 x 48 x 46 cm
YXD-BQ 旋風烤箱 (內外不袗) 尺寸: 48 x 48 x 46 cm
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316 餅乾切模 / 壓印模
翻糖切模組 - 英文字母&數字
WT417-442 翻糖切模組 - 英文字母&數字
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