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營業項目
L01 書籍目錄下載 ( Excel 檔 )
*left-1 總書目檔
*left-2 2007年書目檔
*left-3 2008年第1季書目檔
*left-4 2008年第2季書目檔
*left-5 2008年第3季書目檔
L02 餐飲 / 烘焙 設備
多功能蒸烤箱 ( 6盤式 ) - 西德 Rational  自我烹調系統
多功能蒸烤箱 ( 6盤式 ) - 西德 Rational 自我烹調系統
Salamander Grill  明火烤箱
Salamander Grill 明火烤箱
食物調理機 (2.5公升)
食物調理機 (2.5公升)
榨汁機 (Sunkist)
榨汁機 (Sunkist)
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L03 專業刀具
西餐刀具箱組  (含箱 13件)
DD-02-4-2 西餐刀具箱組 (含箱 13件)
cooks utility case 13pcs 西德製雙人牌專業刀具箱組
35600-000 cooks utility case 13pcs 西德製雙人牌專業刀具箱組
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L04 蛋糕裝飾工具
蛋糕裝飾工具組(42件)
60010 蛋糕裝飾工具組(42件)
特殊花嘴
SPT 特殊花嘴
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L05 巧克力製作工具
蜂窩
蜂窩
木頭
木頭
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L06 拉糖 / 吹糖工具
拉糖保溫燈附座台及防黏矽膠布(不含透明防護圍板j)
262201 拉糖保溫燈附座台及防黏矽膠布(不含透明防護圍板j)
拉糖保溫燈附座台及防黏矽膠
262215 拉糖保溫燈附座台及防黏矽膠
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L07 糖花 / 杏仁膏 工具
花編剪刀(製作糖花用)
170401 花編剪刀(製作糖花用)
玫瑰花模
431016 玫瑰花模
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L09 廚藝/西點 模具,器具.量具
豆漿濃度計
SO25 豆漿濃度計
蛋殼切割器
215307 蛋殼切割器
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L10 食材 / 食材應用 ( 專業書 )
地球上最健康的150種食材 '08
CB4307 地球上最健康的150種食材 '08
果然好吃: Yilan的台灣水果尋味記 '08
CB4308 果然好吃: Yilan的台灣水果尋味記 '08
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L12 餐飲文化、文學、記事
巴黎藍帶廚藝學校日記 '08
CB4303 巴黎藍帶廚藝學校日記 '08
預約私房美味 '08
CB4304 預約私房美味 '08
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L13 日 / 韓 / 東南亞廚藝
新感覺の創作料理 '08
CB4310 新感覺の創作料理 '08
絕品鮮滋味! 日本人氣餐廳192道創意料理   '08
CB4297 絕品鮮滋味! 日本人氣餐廳192道創意料理 '08
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L14 餐飲服務與管理
ISO 22000圖解全書 '06 (食品安全衛生管理)
CHA2277 ISO 22000圖解全書 '06 (食品安全衛生管理)
ServSafe Essentials with Answer Sheet for Paper and Pencil Exam (5/e) '08
CHA1358 ServSafe Essentials with Answer Sheet for Paper and Pencil Exam (5/e) '08
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展覽 / 講習 / 特價 活動訊息

  1. 2008台灣國際優良食品暨設備展
    時間:2008年11月21日(五)∼24日(一),10:00∼18:00
    地點:台北世貿展覽一館:台北市信義路五段5號
    攤位:C區,615、617
    電話:02-2723-1204
    **展覽期間,網路訂購(須於11月27日前完成付款)同享展場本地書8折,進口書85折優惠。
  2. 世界上最好的50家餐廳與名廚  請點我
  3. 餐廳設施規劃設計  基礎班招生中!請點我
  4. 品度19週年慶   即日起至12月30日止滿額贈活動 
    ----- 購買廚藝烘焙書籍滿額贈活動 -------
    購滿   500元 贈送進口迷你食譜一本 (CB1150 或 CB1151 定價95元)
    購滿1,000元 贈送餐飲指南2004一本(CB2157  定價199 元)
    購滿1,500元 贈送餐飲採購管理系統一本 (CHA765 定價380元)
    購滿2,000元 贈送調酒丙級一本 (CHA802A 定價400元)
    購滿3,000元 贈送餐廳籌備計畫(3) 一本 (CHA783A 定價600元)
    購滿4,000元 贈送西餐文化與烹調實務一本 (CB2545 定價650元)
    購滿5,000元 贈送趣味蛋糕CD-ROM 一片 (CB1728 定價950元)
    購滿7,000元 贈送三星名廚著作 Passion for Flavour一本(CB266 定價1950元)
    購滿8,000元 贈送Nutrition & Diet Theory 一本 (DN257 定價2400元)

    ----- 購買咖啡書籍滿額贈活動 -------
    購滿2,000元 贈送Espresso! (CHA270 定價800元) 

*以上各級滿額贈皆限量20本,送完為止。

M04 名廚廚藝 / 名師名點 / 世界廚藝競賽 ( 專業書 )
五星級主廚私房菜 '08
CB4305 五星級主廚私房菜 '08
把米其林名廚帶回家: 三星女主廚的法式料理 '08
CB4276 把米其林名廚帶回家: 三星女主廚的法式料理 '08
Natura  '08 ( Espaol / English)
CB3941 Natura '08 ( Espaol / English)
World's Best Restaurants '08
CHA1353 World's Best Restaurants '08
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M05 拉糖, 杏仁膏, 巧克力, 糖花, 藝術麵包, 捏麵, 薑餅屋工藝(專業書)
Voyage en Sucre D'art (A JOURNEY IN SUGAR ART)拉糖藝術  義/ 英/ 法
CB3911 Voyage en Sucre D'art (A JOURNEY IN SUGAR ART)拉糖藝術 義/ 英/ 法
菓子の細工  '08 精細的造型甜點—工藝菓子及裝飾的技術
CB3797 菓子の細工 '08 精細的造型甜點—工藝菓子及裝飾的技術
パンの美学―工芸パンの技法と作品集 '07
CB3546 パンの美学―工芸パンの技法と作品集 '07
王森杏仁膏蛋糕 '08(簡體版)
CB2757 王森杏仁膏蛋糕 '08(簡體版)
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M06 蛋糕裝飾 / 節慶蛋糕 (專業書)
餅面設計 '08
CB4258 餅面設計 '08
Wilton Wedding Cakes - A Romantic Portfolio
CB3905 Wilton Wedding Cakes - A Romantic Portfolio
Wilton Wedding Dream Cakes
CB3906 Wilton Wedding Dream Cakes
Wilton Bridal Cakes
CB3907 Wilton Bridal Cakes
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M07 麵包 / 蛋糕 / 中、西、日點 ( 專業書 )
Le chocolat : Complice en pâtisserie '06  (法 / 英對照)
CB3954 Le chocolat : Complice en pâtisserie '06 (法 / 英對照)
Restaurant Sweets  '08
CB3831 Restaurant Sweets '08
日本流行法式蛋糕的51堂課  '08
CB4275 日本流行法式蛋糕的51堂課 '08
プロのための洋菓子材料図鑑 vol.2  '08
CB3933 プロのための洋菓子材料図鑑 vol.2 '08
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M08 教學光碟 ( 餐飲服務 / 廚藝 / 西點 / 烘焙) *點入可試看一分鐘*
Back & Front-of-the-House Toolkit Series
CHADVD-004 Back & Front-of-the-House Toolkit Series
Exceeding Expectations:Service Tips & Techiquest to Deep Your Customers Comming Back
CHADVD-002 Exceeding Expectations:Service Tips & Techiquest to Deep Your Customers Comming Back
The Healthy Palate
CBDVD-043 The Healthy Palate
Basic Kitchen Preparation
CBDVD-003 Basic Kitchen Preparation
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M09 西方廚藝 ( 專業書 )
PASTA115  '08
CB3834 PASTA115 '08
義大利菜教科書:67種道地料理700張豐富步驟圖解,讓你零失敗!'08
CB4251 義大利菜教科書:67種道地料理700張豐富步驟圖解,讓你零失敗!'08
Sauce  '08
CB3925 Sauce '08
Molecular Basics '08
CB3921 Molecular Basics '08
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M10 中餐廚藝 ( 專業書 )
招牌滷肉飯  '08
CB4273 招牌滷肉飯 '08
美麗中國菜 '08
CHA2266 美麗中國菜 '08
满汉全席 '07
CB4031B 满汉全席 '07
首届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦  '07
CB4018 首届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦 '07
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M11 廚師訓練 / 廚房管理 / 技能檢定 / 字典 / 圖鑑 ( 專業書 )
西點烘焙乙級證照保證班 '08
CB2966B 西點烘焙乙級證照保證班 '08
西餐專業字典
CB912 西餐專業字典
西點烘焙專業字典 '05
CB978 西點烘焙專業字典 '05
西餐烹調丙級技術士技能檢定  (學、術科) '02
CB980 西餐烹調丙級技術士技能檢定 (學、術科) '02
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M12 蔬果切雕技法 / 冰雕 ( 專業書 )
Ice Carving 101
CB3953 Ice Carving 101
创新食品雕刻:果蔬篇  '06
CB4042A 创新食品雕刻:果蔬篇 '06
创新食品雕刻:泡沫篇  '06
CB4042B 创新食品雕刻:泡沫篇 '06
新编精品食雕技法与应用  '07
CB303B 新编精品食雕技法与应用 '07
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M14 咖啡 / 茶 / 果汁
尋味.紅茶 全新修訂版 '08
CHA2273 尋味.紅茶 全新修訂版 '08
UP 300%提升能量的果汁 '08
CHA2274 UP 300%提升能量的果汁 '08
圖說中國茶 '08
CHA2270 圖說中國茶 '08
探索咖啡的秘密 '09
CHA2257 探索咖啡的秘密 '09
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M15 廚藝 / 烘焙 ( 家用書 ) / 小吃 / 冰品
廚房粉類一次弄清楚  '07
CB4312 廚房粉類一次弄清楚 '07
讓水餃好吃的神秘配方 '08
CB4314 讓水餃好吃的神秘配方 '08
小烤箱就能做出手工披薩  '08
CB4315 小烤箱就能做出手工披薩 '08
天然豆腐˙豆漿˙豆花  '08
CB4317 天然豆腐˙豆漿˙豆花 '08
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M16 雜誌期刊 ( 餐飲 / 西點烘焙類 )
GATEAUX ( 糕點 )
JCB004 GATEAUX ( 糕點 )
Art Culinaire ( 廚藝 ) (2009年)
JCB005 Art Culinaire ( 廚藝 ) (2009年)
Cafe-sweets 咖啡館 / 甜點期刊
JCB006 Cafe-sweets 咖啡館 / 甜點期刊
Chef  ( 2009 年)
JCB015 Chef ( 2009 年)
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商品、書籍 搜尋
   

  
R00 食品
桂花梅子醋(800公克)
FA001 桂花梅子醋(800公克)
桂花酸梅湯(800公克)
FA002 桂花酸梅湯(800公克)
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R01 酒精飲料 ( 專業書 )
世界葡萄酒地圖 '08
CHA2253 世界葡萄酒地圖 '08
威士忌全書 '07
CHA2132 威士忌全書 '07
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R02 餐廳 / 旅館規劃設計 ( 專業書 )
New French Hotel Design '08
AR1087 New French Hotel Design '08
New Restaurant Design  '07
CHA1309 New Restaurant Design '07
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R03 旅館管理 ( 專業書 )
Welcome! 飯店英語Handbook (附MP3) '08
CHB793 Welcome! 飯店英語Handbook (附MP3) '08
The Hospitality Management Case Manual '08
CHB539 The Hospitality Management Case Manual '08
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R04 營養膳療(專業書)
Nutrition, Immunity and Infections '08
DN1326 Nutrition, Immunity and Infections '08
International Dietetics & Nutrition Terminology  2/e  '08
DN1325 International Dietetics & Nutrition Terminology 2/e '08
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R05 食品加工 ( 專業書 )
What Can Nanotechnology Learn From Biotechnology? '08
FS1538 What Can Nanotechnology Learn From Biotechnology? '08
Mycotoxins in Fruits and Vegetables '08
FS1540 Mycotoxins in Fruits and Vegetables '08
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R06 休閒與遊憩 ( 專業書 )
休閒農業──體驗的觀點 '08
LR892 休閒農業──體驗的觀點 '08
臺北縣民宿導覽手冊 '08
LR889 臺北縣民宿導覽手冊 '08
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R07 運動休閒餐旅研究
*運動休閒餐旅研究期刊 Journal of Sport, Leisure and Hospitality Research (光碟)
R08 健身 / 競技運動 ( 專業書 )
運動行銷學  '08
SH955 運動行銷學 '08
當代運動管理學 '08
SH959 當代運動管理學 '08
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R09 觀光與旅遊 ( 專業書 )
Tourism: Principles and Practice 4/e '08    觀光原理及實務
TT1408 Tourism: Principles and Practice 4/e '08 觀光原理及實務
Cases in Sustainable Tourism: An Experiential Approach to Making Decisions  '06
CHB540 Cases in Sustainable Tourism: An Experiential Approach to Making Decisions '06
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R10 學術研究方法
運動研究方法 '08
SH954 運動研究方法 '08
Information and Communication Technologies in Tourism 2008:  '08
TT1420 Information and Communication Technologies in Tourism 2008: '08
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R12 品度出版品
運動產業財務管理 '08
SH936 運動產業財務管理 '08
LR762
LR762 治療式遊憩導論 '07
羽球運動-教學與訓練 '07
SH923 羽球運動-教學與訓練 '07
休閒遊憩專業字典 '07
LR740 休閒遊憩專業字典 '07
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