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運動休閒餐旅研究 期刊
*運動休閒餐旅研究期刊
 
營業項目
(200) 未出版 / 剛出版 預訂預付款 (書)
Emotions en Champagne, la suite '18
Emotions en Champagne, la suite '18
Desseralité '18 (法)
Desseralité '18 (法)
Galetts '18
Galetts '18
糕點聖經Ⅰ(上冊):FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校: '18
糕點聖經Ⅰ(上冊):FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校: '18
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(201) 名師名品 西點烘焙 (書)
Desseralité '18 (法)
Desseralité '18 (法)
Galetts '18
Galetts '18
Desserts '18
Desserts '18
HERITAGE ET CREATIONS '18 (法/英對照)  預計2018/12/4出版,11月30日前 預定預付特價
HERITAGE ET CREATIONS '18 (法/英對照) 預計2018/12/4出版,11月30日前 預定預付特價
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(202) 名廚、名店廚藝 (書)
Collection Mathieu Pacaud: Cuisine gastronomique - Volume 1
Collection Mathieu Pacaud: Cuisine gastronomique - Volume 1
le grand livre de la charcuterie '18
le grand livre de la charcuterie '18
Pâté en croûte '18
Pâté en croûte '18
Sauces leçons en pas à pas '18
Sauces leçons en pas à pas '18
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(203) 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (書)
無法忘懷的樸實滋味:京都人氣麵包「たま木亭」烘焙食譜集 '18
無法忘懷的樸實滋味:京都人氣麵包「たま木亭」烘焙食譜集 '18
La Pizza Contemporanea '18 (義)
La Pizza Contemporanea '18 (義)
The Nordic Baking Book '18 / 附CBDVD023B 王森創新麵包西點系列之創意麵包(二)(VCD) 一片
The Nordic Baking Book '18 / 附CBDVD023B 王森創新麵包西點系列之創意麵包(二)(VCD) 一片
維也納風味菓子麵包書 '18
維也納風味菓子麵包書 '18
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(204) 西點 / 蛋糕 (書)
呂昇達老師 幸福的柔軟甜點 '18
呂昇達老師 幸福的柔軟甜點 '18
清爽不膩口!大人感茶甜點 :職人親授!用煎茶、焙茶、抹茶、和紅茶製作 50種茶韻十足、風味獨特的究極點心 '18
清爽不膩口!大人感茶甜點 :職人親授!用煎茶、焙茶、抹茶、和紅茶製作 50種茶韻十足、風味獨特的究極點心 '18
Desserts '18
Desserts '18
FOU DE Patisserie (Sep/Oct)   #31
FOU DE Patisserie (Sep/Oct) #31
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(205) 蔬果切雕 / 食材造型藝術 I書+ 工具)
果蔬雕刻技法大全 '18
果蔬雕刻技法大全 '18
蔬果切雕工具箱組 (18件)
蔬果切雕工具箱組 (18件)
瓜雕寶典 '18
瓜雕寶典 '18
西瓜雕花詳解教程 '18
西瓜雕花詳解教程 '18
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(206) 雜誌 ( 單期 )
Thuries  #303
Thuries #303
Fou de Patisserie Hors-Serie Opus #5: Best of + de 100 Recettes de FÊTE (French)
Fou de Patisserie Hors-Serie Opus #5: Best of + de 100 Recettes de FÊTE (French)
FOU DE Patisserie (Sep/Oct)   #31
FOU DE Patisserie (Sep/Oct) #31
シェフ 一流のシェフたち Chef  (2018年秋季刊)
シェフ 一流のシェフたち Chef (2018年秋季刊)
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(207) 雜誌 / 期刊 -- ( 一年期 )
料理王国 (2019) 一年12期  5220  + 郵寄 960  = 6180
料理王国 (2019) 一年12期 5220 + 郵寄 960 = 6180
Fou De Patisserie (2018) (一年6期 )
Fou De Patisserie (2018) (一年6期 )
Yam: Le Magazine des Chefs (2018) 一年6期
Yam: Le Magazine des Chefs (2018) 一年6期
Le Journal du Patissier (2018 ) 11期 / 年
Le Journal du Patissier (2018 ) 11期 / 年
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(208) 餐廳、咖啡館、烘焙店籌備 / 裝潢設計 / 經營管理 / 設備器具選購
餐飲設備與器具概論(第二版) '18
餐飲設備與器具概論(第二版) '18
高人氣甜點&麵包店創業學:創業經營×空間布置×品項設計,成功營運的訣竅全收錄'18
高人氣甜點&麵包店創業學:創業經營×空間布置×品項設計,成功營運的訣竅全收錄'18
餐飲空間設計聖經 '16
餐飲空間設計聖經 '16
餐廳酒吧設計:人氣設計師的餐飲空間美學'17
餐廳酒吧設計:人氣設計師的餐飲空間美學'17
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商品、書籍 搜尋
   

  
(300) 拉糖/ 翻糖/ 巧克力工藝(書)
The art of flavor by Amaury Guichon '18 (英文版) 預訂預付 11月出版
The art of flavor by Amaury Guichon '18 (英文版) 預訂預付 11月出版
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(301) 餅乾 / 糖果 / 果醬 (書)
手作在地糕餅的經典美味(增訂版)'18
手作在地糕餅的經典美味(增訂版)'18
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(302) 食材與烹飪技術 (書)
Esprit de beurre - Histoire, secrets de fabrication, recettes et tours de main '18
Esprit de beurre - Histoire, secrets de fabrication, recettes et tours de main '18
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(303) 中餐廚藝 / 中式點心 (書)
尋味台灣:吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌,品嚐料理中的人生況味 '18
尋味台灣:吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌,品嚐料理中的人生況味 '18
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(304) 西餐廚藝 ( 書 )
Esprit de beurre - Histoire, secrets de fabrication, recettes et tours de main '18
Esprit de beurre - Histoire, secrets de fabrication, recettes et tours de main '18
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(305) 酒精飲料 (書)
我愛威士忌:世界威士忌競賽主席獨家傳授,讓你選酒、品酒一次上手,更喝出自己的品味'18
我愛威士忌:世界威士忌競賽主席獨家傳授,讓你選酒、品酒一次上手,更喝出自己的品味'18
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(306) 咖啡 / 茶 (書)
Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心 '18
Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心 '18
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(307) 西點 / 烘焙 / 麵食製作設備
8Qt 營業型攪拌機 / KitcheAid
8Qt 營業型攪拌機 / KitcheAid
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(308) 蛋糕 / 翻糖裝飾 噴筆 空壓機
迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 / 網路訂購 附贈[CB3205] Spectacular Cakes 一本
迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 / 網路訂購 附贈[CB3205] Spectacular Cakes 一本
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(309) 家庭廚藝 / 烘焙 (家用書)
韓國人妻的72道家常烘焙食譜 '18
韓國人妻的72道家常烘焙食譜 '18
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(100) 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Demarle / Silikomart )
8連方形矽膠模 / Silikomart 36.104.00.060 / 產品50x50xh50 mm
8連方形矽膠模 / Silikomart 36.104.00.060 / 產品50x50xh50 mm
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
俄羅斯故事 (Silikomart 28.311.87.0065) /  中型圓徑67xh73 mm
俄羅斯故事 (Silikomart 28.311.87.0065) / 中型圓徑67xh73 mm
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(101) 製備、調理機器 / 設備
手動番茄切片器 (3/16") 廠牌:Nemco
手動番茄切片器 (3/16") 廠牌:Nemco
多功能食物處理機 (3.0L)  廠牌:Multi Chef
多功能食物處理機 (3.0L) 廠牌:Multi Chef
食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L) / 附餐旅管理會計一本
食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L) / 附餐旅管理會計一本
蔬果處理機 / 廠牌 :Robot Coupe / 金屬底座 / 附兩個刀盤
蔬果處理機 / 廠牌 :Robot Coupe / 金屬底座 / 附兩個刀盤
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(310) 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Pavoni )
3D多連矽膠模 (柑橘) / Pear  / Pavoni
3D多連矽膠模 (柑橘) / Pear / Pavoni
3D多連矽膠模 (柑橘) / Mandarino Tangerine
3D多連矽膠模 (柑橘) / Mandarino Tangerine
3D矽膠模(Delice)  產品尺寸: 直徑36 x 29 H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Delice) 產品尺寸: 直徑36 x 29 H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Passion)  產品尺寸: 40x30x20 H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Passion) 產品尺寸: 40x30x20 H mm / 義大利 Pavoni
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(311) 冷凍、冷藏 貯存、展售設備 / 酒櫃
客房 / 客廳 專用冰箱(靜音) / 廠牌: Dellware
客房 / 客廳 專用冰箱(靜音) / 廠牌: Dellware
電子恆溫酒櫃  廠牌: 海爾 / 尺寸50.6 x 59.5 x 128 cm
電子恆溫酒櫃 廠牌: 海爾 / 尺寸50.6 x 59.5 x 128 cm
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 179 L / 桃園以北不加運費
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 179 L / 桃園以北不加運費
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 244 L / 桃園以北不加運費
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 244 L / 桃園以北不加運費
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(102) 低溫真空烹調 - 設備 / 器具 / 真空包裝袋
ARTISAN 不鏽鋼乾濕二用腔式真空包裝機CVS4300 / 附20個包裝袋
ARTISAN 不鏽鋼乾濕二用腔式真空包裝機CVS4300 / 附20個包裝袋
商用型真空包裝機 (廠牌: Polyscience) - 附真空袋20個
商用型真空包裝機 (廠牌: Polyscience) - 附真空袋20個
真空包裝機 / 廠牌:ORVED/義大利原裝進口/ 附贈真空包裝袋20個
真空包裝機 / 廠牌:ORVED/義大利原裝進口/ 附贈真空包裝袋20個
真空包裝機/強化玻璃蓋 - 附原廠包裝袋100入 + 30個其他大小包裝袋
真空包裝機/強化玻璃蓋 - 附原廠包裝袋100入 + 30個其他大小包裝袋
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(103) 烹煮 / 加熱 設備
多功能蒸烤箱 /廠牌: Rational   / 2/3 六盤
多功能蒸烤箱 /廠牌: Rational / 2/3 六盤
微波爐 (廠牌:Panisonic)  運費另收250元
微波爐 (廠牌:Panisonic) 運費另收250元
四孔烤麵包機 (Hatco)  - 營業專用
四孔烤麵包機 (Hatco) - 營業專用
Panini 機  尺寸:290 x 395 x 210 cm   運費另收250元
Panini 機 尺寸:290 x 395 x 210 cm 運費另收250元
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(312) 分子廚藝 - 設備 / 器具 / 煙燻木屑 / 氣彈
煙燻木屑 (4罐) / 品牌 :  Breville  / 蘋果木. 櫻桃木.胡桃木.牧豆木
煙燻木屑 (4罐) / 品牌 : Breville / 蘋果木. 櫻桃木.胡桃木.牧豆木
鑷子 (20 cm)    鈦金閃電夾     ( 西班牙進口  安全夾頭)
鑷子 (20 cm) 鈦金閃電夾 ( 西班牙進口 安全夾頭)
煙燻槍 (Polyscience)附HK93CCW 圓形蓋一個
煙燻槍 (Polyscience)附HK93CCW 圓形蓋一個
醬汁發泡器 -- 烹調用 (0.5 L  /  廠牌 : ISI)
醬汁發泡器 -- 烹調用 (0.5 L / 廠牌 : ISI)
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(313) 保 溫 設 備
食物保溫燈罩 (古青銅色) -- 安裝費另計
食物保溫燈罩 (古青銅色) -- 安裝費另計
食物保溫燈罩 (古銅紅色) -- 安裝費另計
食物保溫燈罩 (古銅紅色) -- 安裝費另計
食物保溫燈罩 (金色) -- 安裝費另計
食物保溫燈罩 (金色) -- 安裝費另計
食物保溫燈罩 (銀色) -- 安裝費另計
食物保溫燈罩 (銀色) -- 安裝費另計
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(104) 盤飾工具 + 金銀箔
鑷子 (20 cm)    14K金閃電夾    ( 西班牙進口  安全夾頭)
鑷子 (20 cm) 14K金閃電夾 ( 西班牙進口 安全夾頭)
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(105) 食材
馬達加斯加香草莢 (15 條)  品牌:Bourbon Vanilla Ltd
馬達加斯加香草莢 (15 條) 品牌:Bourbon Vanilla Ltd
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(106) 巧克力PC硬膜
巧克力模-半圓球型 / 36連 / Tangba / 尺寸:  直徑2cm*高度1cm
巧克力模-半圓球型 / 36連 / Tangba / 尺寸: 直徑2cm*高度1cm
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(210) 冷食、冰品製作 / 吧檯 / 製冷 / 冷存展售設備
豪華型冰淇淋櫃 (義)  /  尺寸: 137.4 x 85.7 x125.9 cm
豪華型冰淇淋櫃 (義) / 尺寸: 137.4 x 85.7 x125.9 cm
Sommelier 醒酒機
Sommelier 醒酒機
1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan) / 附冰淇淋書一本 (CB3039)
1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan) / 附冰淇淋書一本 (CB3039)
數位全能調理機 (廠牌: Blendtec )
數位全能調理機 (廠牌: Blendtec )
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(211) 儲存 / 調理 容器
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) /尺寸 : 530 x 325  x 100 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) /尺寸 : 530 x 325 x 100 mm
1/1食物調理盆 (SUS304) / 尺寸:530X325X150 mm
1/1食物調理盆 (SUS304) / 尺寸:530X325X150 mm
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(212) 鍋 具
迷你單柄平底煎鍋 10cm  /  廠牌 de Buyee
迷你單柄平底煎鍋 10cm / 廠牌 de Buyee
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø28×H10cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø28×H10cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø30×H11cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø30×H11cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø32×H12 cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø32×H12 cm / Super A
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(314) 巧克力製作 器具設備
不袗錐形填餡器 (1.9 L)  廠牌 de Buyer
不袗錐形填餡器 (1.9 L) 廠牌 de Buyer
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(315) 服務餐車 / 運送車
四層運送推車 (塑膠)  尺寸: 750 X 460 X 1072 MM
四層運送推車 (塑膠) 尺寸: 750 X 460 X 1072 MM
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(316) 餐盤清洗 / 消毒 設備
離水式洗杯機 廠牌:Bar Maid / 電力:單相110V
離水式洗杯機 廠牌:Bar Maid / 電力:單相110V
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(107) 家用 餐廚器具設備
ARTISAN 不鏽鋼乾濕二用腔式真空包裝機CVS4300 / 附20個包裝袋
ARTISAN 不鏽鋼乾濕二用腔式真空包裝機CVS4300 / 附20個包裝袋
電動研磨椒鹽罐組/2入 荷蘭公主
電動研磨椒鹽罐組/2入 荷蘭公主
隨行冰鎮果汁機
隨行冰鎮果汁機
抬頭式桌上型攪拌機 (4.8公升) - 水晶藍 /隨機附 CB217 Professional Baking 2/e 94 專業烘焙 一本
抬頭式桌上型攪拌機 (4.8公升) - 水晶藍 /隨機附 CB217 Professional Baking 2/e 94 專業烘焙 一本
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(317) 製備手工具
打蛋器 (法國Matfer)  /  (350/135 mm)
打蛋器 (法國Matfer) / (350/135 mm)
打蛋器 (法國Matfer) / 500/260 mm
打蛋器 (法國Matfer) / 500/260 mm
特細型刨刀 (粉綠柄)  贈CB1150或CB1151 進口家用食譜一本
特細型刨刀 (粉綠柄) 贈CB1150或CB1151 進口家用食譜一本
手持均質攪拌機  (軸長18.5 CM /  110V)
手持均質攪拌機 (軸長18.5 CM / 110V)
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參訪人數

 

   Reel 法國料理餐廳

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