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運動休閒餐旅研究
*運動休閒餐旅研究期刊
  
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(201) 名師名品 / 名店名廚 - 2018~2019年 新書
Eleven Madison Park: The Next Chapter, Revised and Unlimited Edition: A Cookbook '19 10月出版 -- 接受預訂
Eleven Madison Park: The Next Chapter, Revised and Unlimited Edition: A Cookbook '19 10月出版 -- 接受預訂
Tickets evolution (english) '18
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So Good #22 (2019年第二期)
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アテスウェイ 川村英樹の菓子 '19
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(202) 麵包 / 三明治 (書)
自養野生酵母，手作健康麵包'19
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吐司•麵包圖解全書 '18
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經典不敗百變吐司： '19
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阿芳的新三杯麵粉 '19
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(203) 西點 / 蛋糕 (書)
主廚精選！世界經典甜點：傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方 '19
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So Good #22 (2019年第二期)
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歐法風頂級手作麵包 '19
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アテスウェイ 川村英樹の菓子 '19
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(204) 拉糖 / 翻糖 / 巧克力 / 藝術麵包 工藝(書)
The art of flavor by Amaury Guichon '18 (英文版)
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Cokorico '17 (法 / 英 / 中文對照)
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Non Solo Zucchero - vol.6 (義) '13
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飾りパンの技術　神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦 13
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(205) 蛋糕裝飾 (書)
跟著大師學 微奢華甜點裝飾技法 '19
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百變蛋糕裝飾 '18
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用俄羅斯擠花嘴輕鬆完成3D裱花蛋糕 '19
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法式烘焙教科書2 : 糕點裝飾經典蛋糕 '16
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(206) 餐廳籌設 / 裝潢/ 經營 (書)
攝影食光：跟著食物攝影家Gia，掌握自然光、食物造型、情境構圖與後製重點..'19
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手搖飲開店經營學：創業心法×空間設計×品牌運營..'19
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設計師不傳的私房秘技：咖啡館空間設計500 '19
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餐桌的力量：真情、用心、知味，四十年不變的欣葉食藝學 '19
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(207) 單期雜誌
Hors-Série Pierre Hermé France Métropolitaine
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Pastryrevolution #14
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Arte Heladero / hemeroteca - 雜誌樣品 無發票
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Pasticceria Internazionale n 266
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(208) 語言學習
新制多益NEW TOEIC聽力題庫解析 + 閱讀題庫解析 | 國際學村 |Hackers Academ |
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全新制怪物講師教學團隊的TOEIC多益5回全真模擬試題 '17
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新制多益 NEW TOEIC 單字大全：2018起多益更新單字資訊完全掌握！(附13小時8種版本MP3)
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(301) 食材 / /飲食文化(書)
如果，你來佛羅倫斯：漫步在天堂美食與文藝復興之間'19
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(302) 餅乾 / 糖果 / 果醬 (書)
呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書 '19
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(303) 西餐廚藝 ( 書 )
五星級自慢家常菜：小預算做出驚奇滋味''19
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(304) 盤飾 ( 書 )
日本料理切雕技法： '19
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(305) 中餐廚藝 / 點心 (書)
氣炸鍋零失敗再升級：73道新手不敗的減脂料理，吃到健康及美味！'18
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(306) 酒精飲料 (書)
醃漬與釀酒'19
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(307) 咖啡 / 茶 (書)
尋味咖啡：跟著杯測師認識咖啡36味，找到最對味的咖啡'19
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(308) 雜誌 期刊 ( 一年期 )
Fou De Patisserie (一年6期 )
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(101) 烘焙設備
手持均質攪拌機 (軸長13.5 CM) | Bamix
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核果外表塗層披覆鍋 (本器配合Kitchen (體積大 運費250元)
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(209) 蛋糕裝飾設備
蛋糕裝飾唱片機 | 尺寸 24 x 25 X 11 CM
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巧克力、果膠色料噴飾器
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(309) 擺盤 / 盤飾工具
瓦斯噴火器 (藍色或紅色)
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盤飾鑷子 (20 cm) 鈦合金閃電夾 ( 西班牙頂極)
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(102) 糕點矽膠模 / 墊 (Demarle/ Matfer/ 三能)
Cylinders (圓柱) 矽膠模
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矽膠不沾布 - 白色 (義大利進口)
矽膠不沾布 - 白色 (義大利進口)
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(210) 糕點矽膠模 / 墊 ( Pavoni )
栗子造型矽膠模 (8pc) / 圓徑: 54mm x H60mm
栗子造型矽膠模 (8pc) / 圓徑: 54mm x H60mm
水果造型模具 - 草莓 77 x 54 x 46 mm , 90ml
水果造型模具 - 草莓 77 x 54 x 46 mm , 90ml
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(310) 糕點矽膠模 - Silikomart
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm | Silikomart: 30.366.87.0065
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm | Silikomart: 30.366.87.0065
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
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(103) 製備手工具
核桃器
核桃器
不銹鋼專業刨刀 - 細齒 / Microplane
不銹鋼專業刨刀 - 細齒 / Microplane
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(211) 低溫料理 / 分子料理
ARTISAN 不鏽鋼乾濕二用腔式真空包裝機
ARTISAN 不鏽鋼乾濕二用腔式真空包裝機
低溫烹調機 (廠牌: 西班牙 Sammic) 28 L
低溫烹調機 (廠牌: 西班牙 Sammic) 28 L
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(311) 巧克力製作 器具設備
雙缸式小型空氣壓機附儲氣筒
雙缸式小型空氣壓機附儲氣筒
巧克力精磨機 8LB
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(104) 製備、調理設備
手持均質機 / 打蛋器
手持均質機 / 打蛋器
食物乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
食物乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
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(105) 儲存、 調理 容器 / 發酵箱
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm
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(212) 擠花 / 翻糖 / 餅乾 壓印模、工具
圓型切模組 (9件組)
圓型切模組 (9件組)
船型切模組 (7件組) - 橄欖球型
船型切模組 (7件組) - 橄欖球型
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(213) 消耗性材料
真空包裝袋 |130 x 230 mm (500個 / 包 )
真空包裝袋 |130 x 230 mm (500個 / 包 )
真空包裝袋 / 155 x 300 mm (500個 / 包)
真空包裝袋 / 155 x 300 mm (500個 / 包)
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(312) 冷飲冰品 / 吧檯 / 製冷 / 冷存設備
高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe)
高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe)
奶油發泡器 (I L) / 奶油槍 iSi
奶油發泡器 (I L) / 奶油槍 iSi
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(313) 巧克力PC硬膜
32連半圓球型巧克力模 Tangba / 尺寸: 直徑3cm*高度1.5cm
32連半圓球型巧克力模 Tangba / 尺寸: 直徑3cm*高度1.5cm
8連巧克力蛋型模 / 尺寸: 7 x 4.7 x H2.4 cm
8連巧克力蛋型模 / 尺寸: 7 x 4.7 x H2.4 cm
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