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運動休閒餐旅研究 期刊
*運動休閒餐旅研究期刊
 
營業項目
(200) 新書 / 未出版 預訂愈付款特價區
In My Blood '18  2018/09/12 出版   預定預付特價
In My Blood '18 2018/09/12 出版 預定預付特價
專業大廚:專業烹飪的知識、技藝與解答 '18  9月12日出版- /預訂預付 附[CB5319C] Tastefully Small Savory Bites: 1本
專業大廚:專業烹飪的知識、技藝與解答 '18 9月12日出版- /預訂預付 附[CB5319C] Tastefully Small Savory Bites: 1本
La Tasquita De Enfrente '18 (西 / 英對照)  2018年10月出版  預訂預付特價
La Tasquita De Enfrente '18 (西 / 英對照) 2018年10月出版 預訂預付特價
Punto Mx '18 (西/英對照) 2018/11/20 出版
Punto Mx '18 (西/英對照) 2018/11/20 出版
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(201) 名師名品 西點烘焙 (書)
The art of flavor by Amaury Guichon '18  預定預付 11月出版
The art of flavor by Amaury Guichon '18 預定預付 11月出版
寺井則彥「味之美學」:PÂTISSERIE AIGRE DOUCE:名店配方,風味、口感、層次的組合發想與原理
寺井則彥「味之美學」:PÂTISSERIE AIGRE DOUCE:名店配方,風味、口感、層次的組合發想與原理
Successful Bakery Design '14
Successful Bakery Design '14
French Regional Breads 18
French Regional Breads 18
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(202) 名廚、名店廚藝 (書)
陳永信世界麵包冠軍技法: '18
陳永信世界麵包冠軍技法: '18
Out of my Tree: Midsummer House by Daniel Clifford '18
Out of my Tree: Midsummer House by Daniel Clifford '18
In My Blood '18  2018/09/12 出版   預定預付特價
In My Blood '18 2018/09/12 出版 預定預付特價
La Tasquita De Enfrente '18 (西 / 英對照)  2018年10月出版  預訂預付特價
La Tasquita De Enfrente '18 (西 / 英對照) 2018年10月出版 預訂預付特價
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(203) 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (書)
陳永信世界麵包冠軍技法: '18
陳永信世界麵包冠軍技法: '18
French Regional Breads 18
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手づくり絶品レトロパン 冷蔵庫でねかせるだけ! プロが教える '18
手づくり絶品レトロパン 冷蔵庫でねかせるだけ! プロが教える '18
多加水パンの技術 '18
多加水パンの技術 '18
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(204) 西點 / 蛋糕 (專業書)
不失敗甜點配方與實作關鍵Q&A:烘焙新手變達人,千錘百煉的必成功配方、20年實作Q&A精華'18
不失敗甜點配方與實作關鍵Q&A:烘焙新手變達人,千錘百煉的必成功配方、20年實作Q&A精華'18
典藏英國甜點:從傳統到新穎,104種擄獲人心的英式甜點/了解代代相傳的味道與各種甜點背後所蘊藏的故事'18
典藏英國甜點:從傳統到新穎,104種擄獲人心的英式甜點/了解代代相傳的味道與各種甜點背後所蘊藏的故事'18
寺井則彥「味之美學」:PÂTISSERIE AIGRE DOUCE:名店配方,風味、口感、層次的組合發想與原理
寺井則彥「味之美學」:PÂTISSERIE AIGRE DOUCE:名店配方,風味、口感、層次的組合發想與原理
夾心巧克力的魔法饗宴:以微波爐及吹風機便能做出專家作品 '18
夾心巧克力的魔法饗宴:以微波爐及吹風機便能做出專家作品 '18
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(205) 蔬果切雕 / 食材造型藝術 I書)
瓜雕寶典 '18
瓜雕寶典 '18
西瓜雕花詳解教程 '18
西瓜雕花詳解教程 '18
蔬果切雕 極致技法集:蔬果雕刻的樂趣與技巧 '18
蔬果切雕 極致技法集:蔬果雕刻的樂趣與技巧 '18
食雕技藝 '17
食雕技藝 '17
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(206) 雜誌 ( 單期 )
GATEAUX - 蛋糕期刊 / 2018年1月號
GATEAUX - 蛋糕期刊 / 2018年1月號
Thuriès Gastronomie Magazine n°301  / 2018年7月
Thuriès Gastronomie Magazine n°301 / 2018年7月
Thuries  #302  / 208年9月份
Thuries #302 / 208年9月份
Le Journal du Patissier #433 / October-2017
Le Journal du Patissier #433 / October-2017
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(207) 雜誌 / 期刊 -- ( 一年期 )
WG Magazine (2018)
WG Magazine (2018)
Fou De Patisserie (2018) (一年6期 )
Fou De Patisserie (2018) (一年6期 )
Yam: Le Magazine des Chefs (2018) 一年6期
Yam: Le Magazine des Chefs (2018) 一年6期
Le Journal du Patissier (2018 ) 10期 / 年
Le Journal du Patissier (2018 ) 10期 / 年
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(208) 餐廳、咖啡館、烘焙店籌備 / 裝潢設計 / 經營管理 / 設備器具選購
餐飲空間設計聖經 '16
餐飲空間設計聖經 '16
餐廳酒吧設計:人氣設計師的餐飲空間美學'17
餐廳酒吧設計:人氣設計師的餐飲空間美學'17
餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】 '18
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餐飲空間設計全書 '18
餐飲空間設計全書 '18
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商品、書籍 搜尋
   

  
(300) 拉糖/ 翻糖/ 巧克力工藝(書)
The art of flavor by Amaury Guichon '18  預定預付 11月出版
The art of flavor by Amaury Guichon '18 預定預付 11月出版
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(301) 餅乾 / 糖果 / 果醬 (書)
經典款義大利甜點'18
經典款義大利甜點'18
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(302) 食材與烹飪技術 (書)
鹽、油、酸、熱:融會貫通廚藝四大元素,建立屬於你的料理之道
鹽、油、酸、熱:融會貫通廚藝四大元素,建立屬於你的料理之道
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(303) 中餐廚藝 / 中式點心 (書)
自己做!網友最愛,秒殺團購名點&伴手禮Top100: '15
自己做!網友最愛,秒殺團購名點&伴手禮Top100: '15
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(304) 西餐廚藝 ( 書 )
ProChef Training Materials: Moist Heat Cooking Methods
ProChef Training Materials: Moist Heat Cooking Methods
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(305) 酒精飲料 (書)
Barolo Library 餐桌上的義大利酒王 '15
Barolo Library 餐桌上的義大利酒王 '15
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(306) 咖啡 / 茶 (書)
人氣咖啡館 極品烘豆技術:Essential Books for Coffee Roasti 人氣烘豆師的烘焙技術和理念'18
人氣咖啡館 極品烘豆技術:Essential Books for Coffee Roasti 人氣烘豆師的烘焙技術和理念'18
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(307) 西點 / 烘焙 / 麵食製作設備
抬頭式桌上型攪拌機 (4.8公升) - 水晶藍 /隨機 搭贈 CB217 Professional Baking 2/e 94 專業烘焙 一本
抬頭式桌上型攪拌機 (4.8公升) - 水晶藍 /隨機 搭贈 CB217 Professional Baking 2/e 94 專業烘焙 一本
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(308) 蛋糕 / 翻糖裝飾 噴筆 空壓機
迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 / 網路訂購 附贈[CB3205] Spectacular Cakes 一本
迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 / 網路訂購 附贈[CB3205] Spectacular Cakes 一本
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(309) 巧克力製作 器具設備
巧克力切割器底座(切塊) (廠牌:西德Dedy ) / 切刀框另選
巧克力切割器底座(切塊) (廠牌:西德Dedy ) / 切刀框另選
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(100) 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Demarle / Silikomart )
8連方形矽膠模 / Silikomart 36.104.00.060 / 產品50x50xh50 mm
8連方形矽膠模 / Silikomart 36.104.00.060 / 產品50x50xh50 mm
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
俄羅斯故事 (Silikomart 28.311.87.0065) /  中型圓徑67xh73 mm
俄羅斯故事 (Silikomart 28.311.87.0065) / 中型圓徑67xh73 mm
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(101) 製備、調理機器 / 設備
多功能食物處理機 (3.0L)  廠牌:Multi Chef
多功能食物處理機 (3.0L) 廠牌:Multi Chef
食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
蔬果處理機 / 廠牌 :Robot Coupe / 金屬底座 / 附兩個刀盤
蔬果處理機 / 廠牌 :Robot Coupe / 金屬底座 / 附兩個刀盤
食物調理機 (3.7公升, 處理能量約1.5公斤)
食物調理機 (3.7公升, 處理能量約1.5公斤)
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(310) 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Pavoni )
3D多連矽膠模 (柑橘) / Pear  / Pavoni
3D多連矽膠模 (柑橘) / Pear / Pavoni
3D多連矽膠模 (柑橘) / Mandarino Tangerine
3D多連矽膠模 (柑橘) / Mandarino Tangerine
3D矽膠模(Delice)  產品尺寸: 直徑36 x 29 H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Delice) 產品尺寸: 直徑36 x 29 H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Passion)  產品尺寸: 40x30x20 H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Passion) 產品尺寸: 40x30x20 H mm / 義大利 Pavoni
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(311) 冷凍、冷藏 貯存、展售設備 / 酒櫃
客房 / 客廳 專用冰箱(靜音) / 廠牌: Dellware
客房 / 客廳 專用冰箱(靜音) / 廠牌: Dellware
電子恆溫酒櫃  廠牌: 海爾 / 尺寸50.6 x 59.5 x 128 cm
電子恆溫酒櫃 廠牌: 海爾 / 尺寸50.6 x 59.5 x 128 cm
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 179 L / 桃園以北不加運費
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 179 L / 桃園以北不加運費
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 244 L / 桃園以北不加運費
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 244 L / 桃園以北不加運費
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(102) 低溫真空烹調 - 設備 / 器具 / 真空包裝袋
商用型真空包裝機 (廠牌: Polyscience) - 附真空袋20個
商用型真空包裝機 (廠牌: Polyscience) - 附真空袋20個
真空包裝機 / 廠牌:ORVED/義大利原裝進口/ 附贈真空包裝袋20個
真空包裝機 / 廠牌:ORVED/義大利原裝進口/ 附贈真空包裝袋20個
真空包裝機/強化玻璃蓋 - 附原廠包裝袋100入 + 30個其他大小包裝袋
真空包裝機/強化玻璃蓋 - 附原廠包裝袋100入 + 30個其他大小包裝袋
低溫真空烹調機  (廠牌: 西班牙 Sammic)  28 L
低溫真空烹調機 (廠牌: 西班牙 Sammic) 28 L
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(103) 烹煮 / 加熱 設備
多功能蒸烤箱 /廠牌: Rational   / 2/3 六盤
多功能蒸烤箱 /廠牌: Rational / 2/3 六盤
微波爐 (廠牌:Panisonic)  運費另收250元
微波爐 (廠牌:Panisonic) 運費另收250元
四孔烤麵包機 (Hatco)  - 營業專用
四孔烤麵包機 (Hatco) - 營業專用
Panini 機  尺寸:290 x 395 x 210 cm   運費另收250元
Panini 機 尺寸:290 x 395 x 210 cm 運費另收250元
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(312) 分子廚藝 - 設備 / 器具 / 煙燻木屑 / 氣彈
煙燻木屑 (4罐) / 品牌 :  Breville  / 蘋果木. 櫻桃木.胡桃木.牧豆木
煙燻木屑 (4罐) / 品牌 : Breville / 蘋果木. 櫻桃木.胡桃木.牧豆木
鑷子 (20 cm)    鈦金閃電夾
鑷子 (20 cm) 鈦金閃電夾
煙燻槍 (Polyscience)贈HK93CCW 圓形蓋一個
煙燻槍 (Polyscience)贈HK93CCW 圓形蓋一個
醬汁發泡器 -- 烹調用 (0.5 L  /  廠牌 : ISI)
醬汁發泡器 -- 烹調用 (0.5 L / 廠牌 : ISI)
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(313) 保 溫 設 備
食物保溫燈 (古銅青色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (古銅青色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (古銅紅色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (古銅紅色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (金色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (金色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (銀色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (銀色) -- 安裝費另計
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(104) 盤飾工具 + 金銀箔
鑷子 (20 cm)    14K金閃電夾
鑷子 (20 cm) 14K金閃電夾
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(105) 食材
馬達加斯加香草莢 (15 條)  品牌:Bourbon Vanilla Ltd
馬達加斯加香草莢 (15 條) 品牌:Bourbon Vanilla Ltd
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(106) 台 灣 特 色 餐 廳
RéeL 法國料理餐廳
RéeL 法國料理餐廳
(210) 冷食、冰品製作 / 吧檯 / 製冷 / 冷存展售設備
豪華型冰淇淋櫃 (義)  /  尺寸: 137.4 x 85.7 x125.9 cm
豪華型冰淇淋櫃 (義) / 尺寸: 137.4 x 85.7 x125.9 cm
Sommelier 醒酒機
Sommelier 醒酒機
1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan)
1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan)
數位全能調理機 (廠牌: Blendtec )
數位全能調理機 (廠牌: Blendtec )
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(211) 儲存 / 調理 容器
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) /尺寸 : 530 x 325  x 100 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) /尺寸 : 530 x 325 x 100 mm
1/1食物調理盆 (SUS304) / 尺寸:530X325X150 mm
1/1食物調理盆 (SUS304) / 尺寸:530X325X150 mm
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(212) 鍋 具
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø28×H10cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø28×H10cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø30×H11cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø30×H11cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø32×H12 cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø32×H12 cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø36×H14 cm / Super A
不袗複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø36×H14 cm / Super A
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(314) 餐盤清洗 / 消毒 設備
掀門式洗碗機 (廠牌 Hobart)
掀門式洗碗機 (廠牌 Hobart)
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(315) 服務餐車 / 運送車
四層運送推車 (塑膠)  尺寸: 750 X 460 X 1072 MM
四層運送推車 (塑膠) 尺寸: 750 X 460 X 1072 MM
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(316) 製備 輔助 器具 / 展售設備
迷你雪糕展示架 (透明)  (Silikomart 99.432.86.0065)
迷你雪糕展示架 (透明) (Silikomart 99.432.86.0065)
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(107) 家用 餐廚器具設備
隨行冰鎮果汁機
隨行冰鎮果汁機
抬頭式桌上型攪拌機 (4.8公升) - 水晶藍 /隨機 搭贈 CB217 Professional Baking 2/e 94 專業烘焙 一本
抬頭式桌上型攪拌機 (4.8公升) - 水晶藍 /隨機 搭贈 CB217 Professional Baking 2/e 94 專業烘焙 一本
2.5L方塊製冰機 (廠牌 : ARTISAN)  /  贈CHA1033 GranitaMagic '03
2.5L方塊製冰機 (廠牌 : ARTISAN) / 贈CHA1033 GranitaMagic '03
冰淇淋機 (廠牌 Artisan) - 家用型  / 贈CB1819 カフェの最新スイ-ツ  一本
冰淇淋機 (廠牌 Artisan) - 家用型 / 贈CB1819 カフェの最新スイ-ツ 一本
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(317) 製備手工具
打蛋器 (法國Matfer)  /  (350/135 mm)
打蛋器 (法國Matfer) / (350/135 mm)
打蛋器 (法國Matfer) / 500/260 mm
打蛋器 (法國Matfer) / 500/260 mm
特細型刨刀 (粉綠柄)  贈CB1150或CB1151 進口家用食譜一本
特細型刨刀 (粉綠柄) 贈CB1150或CB1151 進口家用食譜一本
手持均質攪拌機  (軸長18.5 CM /  110V)
手持均質攪拌機 (軸長18.5 CM / 110V)
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