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*2012--2013 烘培 / 糕點彩色目錄
*2012-2013 廚藝 / 餐飲彩色目錄
運動休閒餐旅研究 期刊
*運動休閒餐旅研究期刊 Journal of Sport, Leisure and Hospitality Research (光碟)
 
營業項目
101 食品安全與衛生/ 食品保存 (書)
餐飲法規 '14
CHA2847 餐飲法規 '14
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102 食材選購與應用 /字典(書)
印度家庭私房料理 '14
CH0100 印度家庭私房料理 '14
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103 廚藝、烘焙理論/ 技法 /刀工(書)
The Baking Bible '14
CB7751 The Baking Bible '14
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105 冷盤 / 沙拉 / 開胃菜 / 醃漬物(書)
芽苗菜 遠離農藥自己種 '14
CH0102 芽苗菜 遠離農藥自己種 '14
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104 醬汁/ 沾醬/ 調味/ 湯 (書)
米其林主廚的純天然醬料•打造全家人健康: '14
米其林主廚的純天然醬料•打造全家人健康: '14
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106 糕餅/ 披薩/ 派塔/ 餅乾(書)
Pizza '12
Pizza '12
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201 世界名師名品 / 西點烘焙經典 (專業書)
La confiserie '14 (法文)
La confiserie '14 (法文)
甜蜜巴黎:美好的法式糕點傳奇、食譜和最佳餐廳 '14
甜蜜巴黎:美好的法式糕點傳奇、食譜和最佳餐廳 '14
超人氣麵包師傅傳授不敗開店術 '14
超人氣麵包師傅傳授不敗開店術 '14
True Bread '14
True Bread '14
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202 世界名廚 / 名店廚藝經典 / 廚藝競賽集錦 / 餐廳評鑑(書)
Kei  '14
CB7853 Kei '14
Relæ: A Book of Ideas '14
CB7806 Relæ: A Book of Ideas '14
Sepia '14
CB7838 Sepia '14
Monsieur Paul et les autres : '14
CB7844 Monsieur Paul et les autres : '14
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203 西點 / 蛋糕 (專業書)
La confiserie '14 (法文)
CB7854 La confiserie '14 (法文)
甜蜜巴黎:美好的法式糕點傳奇、食譜和最佳餐廳 '14
CP0059 甜蜜巴黎:美好的法式糕點傳奇、食譜和最佳餐廳 '14
頂尖甜點師的蒙布朗代表作:豐富、細膩、不私藏,最打動人心的夢幻甜點專書 '14
CP0057 頂尖甜點師的蒙布朗代表作:豐富、細膩、不私藏,最打動人心的夢幻甜點專書 '14
和風新食感•超人氣白色馬卡龍:40種和菓子內餡的精緻甜點筆記! '14
CH0088 和風新食感•超人氣白色馬卡龍:40種和菓子內餡的精緻甜點筆記! '14
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204 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (專業書)
75種讓蘋果和馬鈴薯更好吃的方法 '14
CH0097 75種讓蘋果和馬鈴薯更好吃的方法 '14
不起眼的美味II - 典藏暢銷麵包 '14  (2014年10月18日出版)
CP0056 不起眼的美味II - 典藏暢銷麵包 '14 (2014年10月18日出版)
保證絕對不會失敗的麵包製作:Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片+書,掌握麵包製作的所有訣竅 '14
CP0054 保證絕對不會失敗的麵包製作:Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片+書,掌握麵包製作的所有訣竅 '14
超人氣麵包師傅傳授不敗開店術 '14
CP0038 超人氣麵包師傅傳授不敗開店術 '14
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205 蛋糕裝飾 / 節慶蛋糕 / 造型蛋糕 ( 專業書)
Michelle Wibowo's Showstopper Wedding Cakes: '14
CB7794 Michelle Wibowo's Showstopper Wedding Cakes: '14
Artisan Cake Company's Visual Guide to Cake Decorating '14
CB7849 Artisan Cake Company's Visual Guide to Cake Decorating '14
究極蛋糕甜點裝飾技法:菓子職人的PRO技法 '14
CP0049 究極蛋糕甜點裝飾技法:菓子職人的PRO技法 '14
甜美夢幻婚禮翻糖蛋糕 '14
CP0048 甜美夢幻婚禮翻糖蛋糕 '14
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206 杏仁膏 / 翻糖 / 糖花 / 藝術麵包 / 捏麵 / 薑餅屋工藝 (專業書)
翻糖花的奇幻裝飾造型:風靡甜點界的翻糖花,超乎想像的蛋糕裝飾效果 '14
CP0050 翻糖花的奇幻裝飾造型:風靡甜點界的翻糖花,超乎想像的蛋糕裝飾效果 '14
面塑系列套裝 (光碟)
CBDVD-112 面塑系列套裝 (光碟)
The Art of Sugarcraft: '14
CB7765 The Art of Sugarcraft: '14
Cakes in Bloom: Exquisite Sugarcraft Flowers for All Occasions'14
CB7766 Cakes in Bloom: Exquisite Sugarcraft Flowers for All Occasions'14
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207 吹 / 拉糖 (專業書)
張家清糖藝 '14
CP0028 張家清糖藝 '14
糖藝製作全程圖解 近800副彩圖詳解糖藝盤飾製作全過程 '14
CP0029 糖藝製作全程圖解 近800副彩圖詳解糖藝盤飾製作全過程 '14
糖藝•分子美食製作與創意集錦(90個糖藝作品+15個糖粉作品+40道分)
CP0030 糖藝•分子美食製作與創意集錦(90個糖藝作品+15個糖粉作品+40道分)
Legend Chapitre 5 '14
CB7767 Legend Chapitre 5 '14
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208 巧克力 / 巧克力西點 / 巧克力工藝 / 巧克力入菜 (書)
周毅食品雕刻:巧克力盤頭 (附DVD光盤) '14
CP0046 周毅食品雕刻:巧克力盤頭 (附DVD光盤) '14
Chocolate Master Class: Essential Recipes and Techniques '14
CB7830 Chocolate Master Class: Essential Recipes and Techniques '14
前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白 '14
CP0025 前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白 '14
Fine Chocolates 4: Creating and Discovering Flavours  '14
CB1966D Fine Chocolates 4: Creating and Discovering Flavours '14
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209 西餐廚藝 ( 書 )
走進WINNIE’S歐洲小酒館:歐陸10國超級經典MENU '14
走進WINNIE’S歐洲小酒館:歐陸10國超級經典MENU '14
Sepia '14
Sepia '14
極致義大利麵 '14
極致義大利麵 '14
Texas on the Table: People, Places, and  Recipes .. '14
Texas on the Table: People, Places, and Recipes .. '14
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210 擺盤 / 盤飾 / 杯飾 / Buffet / 酒會小吃
周毅食品雕刻:巧克力盤頭 (附DVD光盤) '14
CP0046 周毅食品雕刻:巧克力盤頭 (附DVD光盤) '14
Party-perfect Bites  '14
CB7834 Party-perfect Bites '14
義大利HAPPY HOUR小料理:從威尼斯到西西里,美味的義大利CICCHETTI傳統小菜 '14
CW0025 義大利HAPPY HOUR小料理:從威尼斯到西西里,美味的義大利CICCHETTI傳統小菜 '14
頂級盤飾精解 '14  (簡體中文)
CC0023 頂級盤飾精解 '14 (簡體中文)
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212 食雕 / 蔬果切雕 / 冰雕 (書)
餐飲食品裝飾藝術造型設計 '13
餐飲食品裝飾藝術造型設計 '13
食品雕刻圖解 '14
食品雕刻圖解 '14
食品雕刻 '14
食品雕刻 '14
果雕基礎入門 '14
果雕基礎入門 '14
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213 餐飲 / 廚藝雜誌
Arte Heladero (2015)  冰淇淋藝術 (一年6期  11000+郵寄費600 = 11600元)
JCB071 Arte Heladero (2015) 冰淇淋藝術 (一年6期 11000+郵寄費600 = 11600元)
Wedding Cakes-A Design Source (2014)
JCB052 Wedding Cakes-A Design Source (2014)
Yam: Le Magazine du Chefs (2014) 一年6期
JCB066 Yam: Le Magazine du Chefs (2014) 一年6期
So Good (2014)  一年兩期 (含郵寄費)
JCB049 So Good (2014) 一年兩期 (含郵寄費)
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214 餐廳 / 廚房專業手工具
餅乾 / 幕斯 / 餡料造型擠壓槍
餅乾 / 幕斯 / 餡料造型擠壓槍
手動切片器
手動切片器
魚刺夾
魚刺夾
雕刻工具組- 7支組  (刀具+刀袋)
雕刻工具組- 7支組 (刀具+刀袋)
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商品、書籍 搜尋
   

  
300 果醬 / 糖果 (書)
果醬畫盤飾圍邊精選 '14
CC0024 果醬畫盤飾圍邊精選 '14
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301 分子廚藝 (書)
糖藝•分子美食製作與創意集錦(90個糖藝作品+15個糖粉作品+40道分)
糖藝•分子美食製作與創意集錦(90個糖藝作品+15個糖粉作品+40道分)
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302 真空烹調廚藝 (書)
La Cocina Al Vacío / Sous-Vide '14 (西 / 英)
La Cocina Al Vacío / Sous-Vide '14 (西 / 英)
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303 日 / 韓廚藝與點心 ( 書)
飯糰壽司開店通:用小錢賺大錢,第一次當老闆就成功 '14
CJ0011 飯糰壽司開店通:用小錢賺大錢,第一次當老闆就成功 '14
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304 中餐廚藝 ( 書 )
小本滷味賺大錢:一網打盡必學致富滷汁39種&必賣搶錢滷味340種..'14
CC0045 小本滷味賺大錢:一網打盡必學致富滷汁39種&必賣搶錢滷味340種..'14
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305 中式點心 / 小吃
中式點心(附習作簿) '14
CC0044 中式點心(附習作簿) '14
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306 米食 / 麵食 (書)
極致義大利麵 '14
CW0026 極致義大利麵 '14
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307 素食/ 蔬食/ 藥膳/ 生機 (書)
絕對好吃!的100道奶蛋素料理:堅持不用加工素料!自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做 '14
CH0101 絕對好吃!的100道奶蛋素料理:堅持不用加工素料!自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做 '14
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308 飲食文化 / 美食之旅 ( 書)
阿育吠陀香料蔬食料理:源自古印度的Ayurveda,南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開 '14
CE0008 阿育吠陀香料蔬食料理:源自古印度的Ayurveda,南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開 '14
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309 冰品/ 果汁/ 冷熱飲/ 奶/ 茶(書)
紅茶大事典 '14
CHA2854 紅茶大事典 '14
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310 酒精飲料 (書)
Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail '14
CHA1534 Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail '14
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311 咖啡 (書)
咖啡師之味:14杯用咖啡書寫的醇味人生 '14
CHA2848 咖啡師之味:14杯用咖啡書寫的醇味人生 '14
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312 餐服廚藝培訓 / 檢定 (書)
西點麵包烘焙教室:乙丙級烘焙食品技術士考照專書(十版) '14
CP0058 西點麵包烘焙教室:乙丙級烘焙食品技術士考照專書(十版) '14
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313 西點烘焙 ( 家用書 )
終於發現秘訣!巧克力甜點完美製作技巧 '14
CH0099 終於發現秘訣!巧克力甜點完美製作技巧 '14
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108 餐飲管理 / 設施規劃 (專業書)
打造夢想麵包屋:從委託到完成,建築家與麵包師傅的書信往來 '14
CP0052 打造夢想麵包屋:從委託到完成,建築家與麵包師傅的書信往來 '14
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215 餐飲 / 廚房設備 ( 營業用 )
黑晶電磁爐 305 x 305 x 80 mm
黑晶電磁爐 305 x 305 x 80 mm
義大利麵製作機  - 手動 (廠牌 : Marcato)
義大利麵製作機 - 手動 (廠牌 : Marcato)
馬鈴薯搗泥器
馬鈴薯搗泥器
迷你型起司 / 奶油切割器
迷你型起司 / 奶油切割器
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314 分子/ 真空料理設備器具
冰球模
60-0003 冰球模
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107 蔬果切雕 / 冰雕工具
冰雕工具 - 平鑿刀 (日製)  尺寸: 42 x 600 MM
0601500 冰雕工具 - 平鑿刀 (日製) 尺寸: 42 x 600 MM
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216 吧檯用器具 ( 營業用 )
四孔烤麵包機
四孔烤麵包機
葡萄酒保溫櫃 - 單溫控制  (玻璃門)
葡萄酒保溫櫃 - 單溫控制 (玻璃門)
葡萄酒保溫櫃 - 單溫控制  (鋼琴鏡面門) 運費另計
葡萄酒保溫櫃 - 單溫控制 (鋼琴鏡面門) 運費另計
葡萄酒保溫櫃 (迷你立式) 品牌: Euro Cave  (Tere a Tete) - 運費另計
葡萄酒保溫櫃 (迷你立式) 品牌: Euro Cave (Tere a Tete) - 運費另計
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315 量測工具
數字型糖度計 (0-53%) 廠牌: Atago (日本製)
PAL-1 數字型糖度計 (0-53%) 廠牌: Atago (日本製)
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109 拉糖工藝工具
夾裝式簡易拉糖燈架  (中國大陸製)  (本保溫燈須另購)
夾裝式簡易拉糖燈架 (中國大陸製) (本保溫燈須另購)
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217 巧克力製作、裝飾 器具設備 ( 營業用 )
盤飾專業湯匙畫筆 (Deco Spoon) 木柄  一盒兩支 ( 10盒以上可享團購價)
盤飾專業湯匙畫筆 (Deco Spoon) 木柄 一盒兩支 ( 10盒以上可享團購價)
盤飾專業湯匙筆 (Deco Spoon) --- 不袗材質  ( 10盒以上可享團購價)
盤飾專業湯匙筆 (Deco Spoon) --- 不袗材質 ( 10盒以上可享團購價)
巧克力熱飲分配機 (容量: 5公升) -- 黑色塑膠
巧克力熱飲分配機 (容量: 5公升) -- 黑色塑膠
巧克力熱飲分配機 (容量: 5公升) -- 黑色不袗
巧克力熱飲分配機 (容量: 5公升) -- 黑色不袗
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316 鍋具
濾鍋盆 (不袗材質)  尺寸: 450 x 220 mm
713245 濾鍋盆 (不袗材質) 尺寸: 450 x 220 mm
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110 杏仁膏. 翻糖.糖花 捏麵工具
餅乾 / 幕斯 / 餡料造型擠壓槍
262630 餅乾 / 幕斯 / 餡料造型擠壓槍
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218 家用型廚房、電器設備
義大利麵製作機  - 手動 (廠牌 : Marcato)
Atlas-180 義大利麵製作機 - 手動 (廠牌 : Marcato)
蔬果乾燥機 (35-70度C)
LGK-102E 蔬果乾燥機 (35-70度C)
膠囊咖啡機
Attimo 膠囊咖啡機
膠囊咖啡機
Concerto 膠囊咖啡機
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317 餅乾切模 / 壓印模
自然造型餅乾壓模組 ABS 塑膠   規格48 mm x 12 h 義大利Silikomart
ACC088 自然造型餅乾壓模組 ABS 塑膠 規格48 mm x 12 h 義大利Silikomart
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