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運動休閒餐旅研究
*運動休閒餐旅研究期刊
 
營業項目
(100) 食物科學/飲食文化(書)
香料咖哩調製圖解聖經 '18
香料咖哩調製圖解聖經 '18
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(101) 蔬果切雕/食材藝術(書)
果蔬雕刻技法大全 '18
果蔬雕刻技法大全 '18
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(200) 一月份 烘焙 / 廚藝 (名書) 活動
Revolution in Pastry '18 (義 / 英)  + Viennoiseries & goûters :  (法/英)
Revolution in Pastry '18 (義 / 英) + Viennoiseries & goûters : (法/英)
So Good #21 + Sweets Collection 2018 / 附中文翻譯小冊
So Good #21 + Sweets Collection 2018 / 附中文翻譯小冊
Prisma '19   2019年1月15日出版
Prisma '19 2019年1月15日出版
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(201) 即將出版 / 剛出版 廚藝類 / 烘焙 名廚(書)
Prisma '19   2019年1月15日出版
Prisma '19 2019年1月15日出版
BAU.STEINE - english Version '18
BAU.STEINE - english Version '18
Enthusiasm '18
Enthusiasm '18
MAAEMO '18 (英文版)
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(202) 名師名品 西點烘焙 (書)
So Good #21
So Good #21
Prisma '19   2019年1月15日出版
Prisma '19 2019年1月15日出版
FOU DE PATISSERIE OPUS  #06  '18
FOU DE PATISSERIE OPUS #06 '18
Evoluzione in Rivoluzione – Revolution in Pastry '18 (義 / 英對照)
Evoluzione in Rivoluzione – Revolution in Pastry '18 (義 / 英對照)
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(203) 名廚、名店廚藝 (書)
SAUCE法式料理的新醬汁:一窺米其林摘星餐廳新概念醬汁...'19
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France Foie Gras : Cuisinez le foie gras avec les meilleurs chefs de nos régions '18 (法文)
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DISTILLING SCOTLAND '18
DISTILLING SCOTLAND '18
Frédéric Simonin '17
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(204) 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (書)
京都「CHIPPRUSON」天然酵母麵包憑什麼這麼好吃?'19
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軟歐麵包研究室 '18
軟歐麵包研究室 '18
Sandwichs et Pains du monde  '04  三明治
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藝術麵包 '01 (精) --  ( 展示書  無法提供發票 )
藝術麵包 '01 (精) -- ( 展示書 無法提供發票 )
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(205) 西點 / 蛋糕 (書)
烘焙新手也能作的無麩質法式甜點:以米粉作40道絕對好吃的經典甜點 '18
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韓國人氣烘焙師甜點課:60道經典創意食譜,百變技巧全圖解!'19
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So Good #21
So Good #21
世界冠軍烘焙職人超人氣甜點 '18
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(206) 蛋糕裝飾 / 裱花 (書)
法式烘焙教科書2 : 糕點裝飾經典蛋糕 '16
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Sugar Flowers: The Signature Collection '18 / 附贈 WT1907-1113 花藝鐵絲一包
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正統韓式擠花裝飾技法聖經:'17  贈Wilton 擠花嘴 (星口型) #14 1個
正統韓式擠花裝飾技法聖經:'17 贈Wilton 擠花嘴 (星口型) #14 1個
Ariel的超完美韓式擠花藝術&技巧全書:'17 / 搭附精雕工具組一套
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(207) 雜誌 ( 單期 )
Thuriès Gastronomie Magazine n°305 décembre 2018
Thuriès Gastronomie Magazine n°305 décembre 2018
FOU DE PATISSERIE OPUS  #06  '18
FOU DE PATISSERIE OPUS #06 '18
Thuries  #303
Thuries #303
Fou de Patisserie Hors-Serie Opus #5:(French)
Fou de Patisserie Hors-Serie Opus #5:(French)
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(208) 雜誌 / 期刊 -- ( 一年期 )
料理王国 (2019) 一年12期  5220  + 郵寄 960  = 6180
料理王国 (2019) 一年12期 5220 + 郵寄 960 = 6180
Fou De Patisserie (2019) (一年6期 ) 2400 + 郵寄費480
Fou De Patisserie (2019) (一年6期 ) 2400 + 郵寄費480
Yam: Le Magazine des Chefs (2019) 一年6期 3420 + 480 = 3900
Yam: Le Magazine des Chefs (2019) 一年6期 3420 + 480 = 3900
Le Journal du Patissier (2019 ) 1年11期  8月不出刊
Le Journal du Patissier (2019 ) 1年11期 8月不出刊
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(209) 餐廳、咖啡館、烘焙店籌備 / 裝潢設計 / 經營管理 / 設備器具選購
廚房收益之書:全美第一料理名校C.I.A.的6堂成本數學課..'18
廚房收益之書:全美第一料理名校C.I.A.的6堂成本數學課..'18
餐飲設備與器具概論(第二版) '18
餐飲設備與器具概論(第二版) '18
高人氣甜點&麵包店創業學:'18
高人氣甜點&麵包店創業學:'18
餐飲空間設計聖經 '16
餐飲空間設計聖經 '16
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商品、書籍 搜尋
   

  
(300) 一月份主打書
Da Vittorio: Recipes from the Legendary Italian Restaurant '18  (一月份主打書)
Da Vittorio: Recipes from the Legendary Italian Restaurant '18 (一月份主打書)
(301) 拉糖/翻糖/巧克力工藝(書)
The art of flavor by Amaury Guichon '18 (英文版)  另有法文版供選擇
The art of flavor by Amaury Guichon '18 (英文版) 另有法文版供選擇
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(302) 餅乾 / 糖果 / 果醬 (書)
享受季節的果醬與果實酒 '18
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(303) 食材與烹飪技術 (書)
印度風香料咖哩(暢銷紀念版)'18
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(304) 中餐廚藝 / 中式點心 (書)
有故事的糕與粿:古早味的傳承 '18
有故事的糕與粿:古早味的傳承 '18
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(304) 西餐廚藝 ( 書 )
ソース 進化と伝統  '18
ソース 進化と伝統 '18
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(305) 盤飾菜餚 / 盤飾點心 ( 書 )
擺盤藝術:構圖比例X色彩設計X創意發想,39道Fine Dining擺盤基礎全圖解 '18
擺盤藝術:構圖比例X色彩設計X創意發想,39道Fine Dining擺盤基礎全圖解 '18
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(307) 酒精飲料 (書)
新世紀日本威士忌品飲指南'19
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(308) 咖啡 / 茶 (書)
尋豆師2,國際咖啡評審的非洲獵奇'19
尋豆師2,國際咖啡評審的非洲獵奇'19
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(309) 西點/ 烘焙/ 麵食製作設備
8Qt 營業型攪拌機 / KitcheAid
8Qt 營業型攪拌機 / KitcheAid
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(310) 蛋糕裝飾 噴筆 空壓機
迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 / 附MH巧克力PC模一片
迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 / 附MH巧克力PC模一片
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(311) 蛋糕 / 西點裝飾設備
唱片機型蛋糕裝飾轉台 / 尺寸長35 x 寬26 x 高12 cm  / 轉盤直徑20 cm  / 電壓220V
唱片機型蛋糕裝飾轉台 / 尺寸長35 x 寬26 x 高12 cm / 轉盤直徑20 cm / 電壓220V
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(101) 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Demarle / Matfer )
圓錐型糕點模 (20模) / Demarle FP1094 / 產品: 直徑70 x 60 mm
圓錐型糕點模 (20模) / Demarle FP1094 / 產品: 直徑70 x 60 mm
Cylinders (圓柱) 矽膠模
Cylinders (圓柱) 矽膠模
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(102) 製備手工具
不袗專業刨刀 - 細齒 / 廠牌: Microplane (美國)
不袗專業刨刀 - 細齒 / 廠牌: Microplane (美國)
特細型刨刀 (粉綠柄)  贈CB1150或CB1151 進口家用食譜一本
特細型刨刀 (粉綠柄) 贈CB1150或CB1151 進口家用食譜一本
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(210) 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Pavoni )
3D矽膠模(Miss)  產品尺寸:78x48x33 mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Miss) 產品尺寸:78x48x33 mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Confy)  產品尺寸:128x30x28H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Confy) 產品尺寸:128x30x28H mm / 義大利 Pavoni
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(211) 巧克力PC硬膜
巧克力模 - 半圓球型 / 2連 / Tangba / 尺寸:  直徑10cm*高度5cm
巧克力模 - 半圓球型 / 2連 / Tangba / 尺寸: 直徑10cm*高度5cm
巧克力模 - 半圓球型 / 15連 / Tangba / 尺寸:  直徑3.2cm*高度1.6cm
巧克力模 - 半圓球型 / 15連 / Tangba / 尺寸: 直徑3.2cm*高度1.6cm
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(311) 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Silikomart )
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
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(312) 盤飾工具 + 金銀箔
畫飾工具組 (含袋6件)
畫飾工具組 (含袋6件)
瓦斯噴火器 (藍色或紅色)
瓦斯噴火器 (藍色或紅色)
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(103) 製備、調理機器 / 設備
食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L) / 附世界名廚食譜 一本
食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L) / 附世界名廚食譜 一本
蔬果處理機 / 廠牌 :Robot Coupe
蔬果處理機 / 廠牌 :Robot Coupe
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(104) 烹煮 設備
多功能蒸烤箱 /廠牌: Rational   / 2/3 六盤
多功能蒸烤箱 /廠牌: Rational / 2/3 六盤
Panini 機  尺寸:29 x 39.5 x 21 cm  運費250元
Panini 機 尺寸:29 x 39.5 x 21 cm 運費250元
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(212) 低溫真空烹調 - 設備 / 器具 / 真空包裝袋
ARTISAN 不鏽鋼乾濕二用腔式真空包裝機
ARTISAN 不鏽鋼乾濕二用腔式真空包裝機
真空包裝機/強化玻璃蓋 - 附原廠包裝袋100入
真空包裝機/強化玻璃蓋 - 附原廠包裝袋100入
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(213) 冷凍、冷藏 貯存、展售設備 / 酒櫃 + 相關器具
電子恆溫酒櫃  廠牌: 海爾 / 尺寸50.6 x 59.5 x 128 cm
電子恆溫酒櫃 廠牌: 海爾 / 尺寸50.6 x 59.5 x 128 cm
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 179 L / 桃園以北不加運費
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 179 L / 桃園以北不加運費
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(313) 分子廚藝 / 情境烹調 設備 / 器具 / 煙燻木屑
煙燻器 (黑) 100% Chef (西班牙)
煙燻器 (黑) 100% Chef (西班牙)
鹽石岩板燒  / 鹽石尺寸: 29x21x4cm
鹽石岩板燒 / 鹽石尺寸: 29x21x4cm
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(314) 保溫 / 加熱 設備
加熱矽膠墊  / 54 x34 cm / 58 x 38 cm  電源:110V/60Hz
加熱矽膠墊 / 54 x34 cm / 58 x 38 cm 電源:110V/60Hz
拉糖保溫燈座 (CMI) 運費300+ [CB5241] 拉糖專業技術 一本
拉糖保溫燈座 (CMI) 運費300+ [CB5241] 拉糖專業技術 一本
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(105) 巧克力製作 器具設備
巧克力鏟刀  刃長150mm (右圖)
巧克力鏟刀 刃長150mm (右圖)
巧克力鏟刀  刃長195mm (左\圖)
巧克力鏟刀 刃長195mm (左\圖)
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(106) 鍋 具
不袗複合底平底鍋  Ø20×H4 CM
不袗複合底平底鍋 Ø20×H4 CM
不袗複合底平底鍋  Ø22×H4.1 cm
不袗複合底平底鍋 Ø22×H4.1 cm
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(214) 冷食、冰品製作 / 吧檯 / 製冷 / 冷存展售設備
1.5L全自動冰淇淋機 (Artisan) / 附冰淇淋書(CB3039)
1.5L全自動冰淇淋機 (Artisan) / 附冰淇淋書(CB3039)
數位全能調理機 (廠牌: Blendtec )  / 附[SH720] 健康生活完全指南 一本
數位全能調理機 (廠牌: Blendtec ) / 附[SH720] 健康生活完全指南 一本
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(215) 儲存 / 調理 容器
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm
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(315) 服務餐車 / 運送車
三層污餐盤回收車(全配) /尺寸:100x44x94 cm  運費250元
三層污餐盤回收車(全配) /尺寸:100x44x94 cm 運費250元
三層污餐盤回收車組 尺寸:L113xW51xH97 cm (不含盆高度)
三層污餐盤回收車組 尺寸:L113xW51xH97 cm (不含盆高度)
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(316) 餐盤清洗 / 消毒 設備
離水式洗杯機 廠牌:Bar Maid   電力:單相110V
離水式洗杯機 廠牌:Bar Maid 電力:單相110V
掀門式洗碗機 (廠牌 Hobart)
掀門式洗碗機 (廠牌 Hobart)
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(107) 家用 餐廚器具設備
ARTISAN 不鏽鋼乾濕二用腔式真空包裝機
ARTISAN 不鏽鋼乾濕二用腔式真空包裝機
抬頭式桌上型攪拌機 (4.8公升)-水晶藍 /附CB217 Professional Baking 1本
抬頭式桌上型攪拌機 (4.8公升)-水晶藍 /附CB217 Professional Baking 1本
4.73 公升桌上型攪拌機 - 藍莓藍(家用機型) / KitchenAid  / 隨機 搭贈 CB217  Professional Baking 2/e 94  專業烘焙 一本
4.73 公升桌上型攪拌機 - 藍莓藍(家用機型) / KitchenAid / 隨機 搭贈 CB217 Professional Baking 2/e 94 專業烘焙 一本
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(108) 消耗性材料
珍珠糖 (0.5 kg)  德國產
珍珠糖 (0.5 kg) 德國產
珍珠糖 (2.5公斤) / 愛素糖 / 巴糖醇  德國進口 / 附巧\克力軟模一片
珍珠糖 (2.5公斤) / 愛素糖 / 巴糖醇 德國進口 / 附巧\克力軟模一片
珍珠糖 (25公斤) / 愛素糖  德國進口  本地運費200元 // 附[CB5241] 拉糖達人專業技術大解析一本
珍珠糖 (25公斤) / 愛素糖 德國進口 本地運費200元 // 附[CB5241] 拉糖達人專業技術大解析一本
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(317) 蛋糕裝飾擠花 / 翻糖 / 糖花 / 杏仁膏/ 捏麵工具組 / 壓印模
韓國式裱花嘴(52件組)
韓國式裱花嘴(52件組)
俄羅斯擠花嘴 (27件組)
俄羅斯擠花嘴 (27件組)
123 件不袗糖花 / 翻糖壓印模組
123 件不袗糖花 / 翻糖壓印模組
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(318) 食材
辣椒粉- 25公斤
辣椒粉- 25公斤
白胡椒粒 (海南出產) -- 25公斤
白胡椒粒 (海南出產) -- 25公斤
大溪地香草莢 (250 g)
大溪地香草莢 (250 g)
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