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運動休閒餐旅研究 期刊
*運動休閒餐旅研究期刊
 
營業項目
101 食品安全與衛生/ 食品保存 (書)
HACCP: A Practical Approach '13
FS1613 HACCP: A Practical Approach '13
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102 食材選購與應用 /字典(書)
廚房裡的實驗室:最完整的香草、食材解說指南 '16
CW0097 廚房裡的實驗室:最完整的香草、食材解說指南 '16
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103 廚藝、烘焙理論/ 技法 /刀工(書)
燉煮煎炸都美味!銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道 '16
CW0094 燉煮煎炸都美味!銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道 '16
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104 醬汁/ 沾醬/ 調味/ 湯 (書)
王牌醬料×各式食材 不敗焗烤料理63道 '16
CB8180 王牌醬料×各式食材 不敗焗烤料理63道 '16
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105 冷盤/沙拉/開胃菜/醃漬/下酒菜(書)
Chicken Salad: 50 Favorite Recipes '13
CB1783 Chicken Salad: 50 Favorite Recipes '13
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106 糕餅/ 披薩/ 派塔/ 餅乾(書)
法式浪漫古典糖霜餅乾:蕾絲.荷葉.花邊.格紋.立體雕花 '16
CP0227 法式浪漫古典糖霜餅乾:蕾絲.荷葉.花邊.格紋.立體雕花 '16
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107 餐廳籌備/設施規劃/裝潢/經營管理
餐廳開發與規劃(第二版)
CHA2995 餐廳開發與規劃(第二版)
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108 蔬果切雕 / 冰雕工具
蔬果切雕刀 (泰式雕刀)
26-662-50-02 蔬果切雕刀 (泰式雕刀)
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109 拉糖工藝工具
瓦斯噴火器 (藍色或紅色)
HT-970 瓦斯噴火器 (藍色或紅色)
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110 廚房儲存 / 盛裝容器
食品盆蓋 (1/1) (聚碳酸脂材質)  廠牌 : Cambro
10CWCH 食品盆蓋 (1/1) (聚碳酸脂材質) 廠牌 : Cambro
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111 麵包、西點製作手工具/輔助器具
瓦斯噴火器 (藍色或紅色)
HT-970 瓦斯噴火器 (藍色或紅色)
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112 冷藏 / 冷凍 / 冰品冷飲設備
雙門臥式冷凍冰箱  尺寸120 x 75 x 85 cm  品牌 : Creative and More Inc.  運費依交貨地點另行報價
FC-12075 雙門臥式冷凍冰箱 尺寸120 x 75 x 85 cm 品牌 : Creative and More Inc. 運費依交貨地點另行報價
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201 世界名師名品 / 西點烘焙經典 (專業書)
法國第一甜點師的點心聖經 '16
CP0224 法國第一甜點師的點心聖經 '16
French Patisserie Baking and Catering '16
CB5392 French Patisserie Baking and Catering '16
Viennoiseries & goûters : L'art du fait maison '16 (法/英)
CB5395 Viennoiseries & goûters : L'art du fait maison '16 (法/英)
So Good #16  (2016年第二期)
JCB049-02-2016 So Good #16 (2016年第二期)
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202 世界名廚 / 名店廚藝經典 / 廚藝競賽集錦 / 餐廳評鑑(書)
Fermentation '15 (德)
CB5377 Fermentation '15 (德)
La Bonne Etape, Jany Gleize '16
CB5390 La Bonne Etape, Jany Gleize '16
Frédéric Doucet à Charolles : Les recettes de l'Hôtel de la Poste '16
CB5391 Frédéric Doucet à Charolles : Les recettes de l'Hôtel de la Poste '16
Paris, trésors culturels & gourmands  '15
CB5404 Paris, trésors culturels & gourmands '15
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203 西點 / 蛋糕 (專業書)
Le Cahier de Recettes 2011
CB5755-1 Le Cahier de Recettes 2011
棉花糖夢幻甜點書 '16
CP0229 棉花糖夢幻甜點書 '16
裸感蛋糕:擺脫厚重奶油,用莓果、花朵就能做出閃閃發光蛋糕 '16
CP0226 裸感蛋糕:擺脫厚重奶油,用莓果、花朵就能做出閃閃發光蛋糕 '16
時尚歐風甜點 '16
CP0228 時尚歐風甜點 '16
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204 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (專業書)
French Patisserie Baking and Catering '16
CB5392 French Patisserie Baking and Catering '16
ドイツ国立製パン学校講師によるドイツ製パン(DVD付) '10
CB7082B ドイツ国立製パン学校講師によるドイツ製パン(DVD付) '10
成功VS.失敗,完美麵包製作書:'16
CH0235 成功VS.失敗,完美麵包製作書:'16
60分鐘速成!手撕麵包:免揉麵!一次發酵!輕鬆新手向! '16
CH0236 60分鐘速成!手撕麵包:免揉麵!一次發酵!輕鬆新手向! '16
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205 蛋糕裝飾 / 節慶蛋糕 / 造型蛋糕 ( 專業書)
スイーツコレクション レ・グランガトー〈vol.2〉'05
CB3174B スイーツコレクション レ・グランガトー〈vol.2〉'05
經典造型蛋糕裝飾 '16
CP0198 經典造型蛋糕裝飾 '16
麥田金老師的解密烘焙:蛋糕與裝飾 '16
CP0199 麥田金老師的解密烘焙:蛋糕與裝飾 '16
唯美翻糖:餅乾.·杯子蛋糕·大蛋糕 '16
CP0177 唯美翻糖:餅乾.·杯子蛋糕·大蛋糕 '16
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206 杏仁膏 / 翻糖 / 糖花 / 藝術麵包 / 捏麵 / 薑餅屋工藝 (專業書)
The Great Art of Decoration for Pastry-Shops '97
CB3013 The Great Art of Decoration for Pastry-Shops '97
周毅食品雕刻(麵塑全步驟破解版上)/周毅食品雕刻系列 '16
CC0085A 周毅食品雕刻(麵塑全步驟破解版上)/周毅食品雕刻系列 '16
周毅食品雕刻(麵塑全步驟破解版下)/周毅食品雕刻系列 '16
CC0085B 周毅食品雕刻(麵塑全步驟破解版下)/周毅食品雕刻系列 '16
Animation in Sugar: Take 2: 16 Make-at-Home Celebration Cakes from a World-Famous Sugar Artist'15
CB7320 Animation in Sugar: Take 2: 16 Make-at-Home Celebration Cakes from a World-Famous Sugar Artist'15
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207 吹 / 拉糖 (專業書)
Cristal. L’arte dello zucchero
CB5400 Cristal. L’arte dello zucchero
Legend Chapitre 5 '14  -- 網路訂購 附贈TY系列矽膠葉模一組(售價450)
CB7767 Legend Chapitre 5 '14 -- 網路訂購 附贈TY系列矽膠葉模一組(售價450)
Imagination IV  '11  -- 網路訂購 附贈TY系列矽膠葉模一組( 450元)
CB7080 Imagination IV '11 -- 網路訂購 附贈TY系列矽膠葉模一組( 450元)
Voyage en Sucre D'art (A JOURNEY IN SUGAR ART)拉糖藝術  義/ 英/ 法  978953010503  -- 網路訂購 附贈TY系列矽膠葉模一組( 450元)
CB3911 Voyage en Sucre D'art (A JOURNEY IN SUGAR ART)拉糖藝術 義/ 英/ 法 978953010503 -- 網路訂購 附贈TY系列矽膠葉模一組( 450元)
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208 巧克力 / 巧克力西點 / 巧克力工藝 / 巧克力入菜 (書)
Pierre Hermé: Chocolate '16 (2016年10月出版) -- 網路預訂 附贈MH巧克力模2個/ DWS0342 造型片1組(兩片)
CB7823 Pierre Hermé: Chocolate '16 (2016年10月出版) -- 網路預訂 附贈MH巧克力模2個/ DWS0342 造型片1組(兩片)
The Ultimate Fine Chocolates '16 (105/9月出版) - 網路預訂附贈MH系列巧克力模2個+日本蛋糕協會過期月刊1本)
CB7824 The Ultimate Fine Chocolates '16 (105/9月出版) - 網路預訂附贈MH系列巧克力模2個+日本蛋糕協會過期月刊1本)
Bachour Chocolate  '15
CB7420 Bachour Chocolate '15
Chocolate '15 (西 / 英 對照)
CB3600 Chocolate '15 (西 / 英 對照)
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209 西餐廚藝 ( 書 )
Von Sieben Sinnen'08 (德文)
CB5166 Von Sieben Sinnen'08 (德文)
Fermentation '15 (德)
CB5377 Fermentation '15 (德)
豚料理大全―究極の伝統食と創作料理が一冊で学べる '05
CB3217 豚料理大全―究極の伝統食と創作料理が一冊で学べる '05
Spanish Kitchen: Regional Ingredients, Recipes......'05
CB3029 Spanish Kitchen: Regional Ingredients, Recipes......'05
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210 擺盤 / 盤飾 / 杯飾 / Buffet / 酒會小吃
Von Sieben Sinnen'08 (德文)
CB5166 Von Sieben Sinnen'08 (德文)
甜點盤飾:蛋糕、慕斯、塔派 '16
CP0187 甜點盤飾:蛋糕、慕斯、塔派 '16
餐桌上的款待藝術:向料理家學習擺盤技巧與人氣食譜,人人都能在家請客、優雅上菜 '16
CW0066 餐桌上的款待藝術:向料理家學習擺盤技巧與人氣食譜,人人都能在家請客、優雅上菜 '16
擺盤設計解構全書:6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例 '16
CW0068 擺盤設計解構全書:6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例 '16
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211 食雕 / 蔬果切雕 / 冰雕 (書)
蔬果切雕師丙級專業技能檢定寶典 '16
CC0083 蔬果切雕師丙級專業技能檢定寶典 '16
創意蔬果切雕-圍邊與果盤 '15
CC0013 創意蔬果切雕-圍邊與果盤 '15
周毅食品雕刻:果蔬雕(上册)(附光盘)  '15
CC0014A 周毅食品雕刻:果蔬雕(上册)(附光盘) '15
周毅食品雕刻:果蔬雕(下册)(附光盘)  '15
CC0014B 周毅食品雕刻:果蔬雕(下册)(附光盘) '15
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212 餐飲 / 廚藝 / 烘焙雜誌
3 Etoliles (2016) 一年4期   (法文)  2500 + 掛號郵寄費400 = 2900
JCB075 3 Etoliles (2016) 一年4期 (法文) 2500 + 掛號郵寄費400 = 2900
Fou De Patisserie (2017) (一年6期)  2430 + 掛號郵寄600 = 3030
JCB074 Fou De Patisserie (2017) (一年6期) 2430 + 掛號郵寄600 = 3030
Yam: Le Magazine du Chefs (2017) 一年6期  3600+ 運費600 = 4200
JCB066 Yam: Le Magazine du Chefs (2017) 一年6期 3600+ 運費600 = 4200
So Good (2017)  一年兩期 ( 1900+  掛號郵寄費200 = 2100) 搭贈千百樂運動漫畫書一本
JCB049 So Good (2017) 一年兩期 ( 1900+ 掛號郵寄費200 = 2100) 搭贈千百樂運動漫畫書一本
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214 廚房製備手工具
輕巧型磨刀器  130 X 38 X 48 mm
SH-001 輕巧型磨刀器 130 X 38 X 48 mm
過濾鋼盆 直徑180 x H105 mm  (iSI 2714)
672030 過濾鋼盆 直徑180 x H105 mm (iSI 2714)
玉米刀 (不袗+塑膠)  尺寸: 195 x 40 x 23 mm
FTK-01 玉米刀 (不袗+塑膠) 尺寸: 195 x 40 x 23 mm
Vollrath Redco 1812 CubeKing 3/8" Cheese Slicer
1812 Vollrath Redco 1812 CubeKing 3/8" Cheese Slicer
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215 擺盤裝飾工具 / 配件
鑷子 (20 cm)    鈦金閃電夾
P-34043 鑷子 (20 cm) 鈦金閃電夾
鑷子 (20 cm)    14K金閃電夾
P-84036 鑷子 (20 cm) 14K金閃電夾
長直夾  (16 CM)
P-34012 長直夾 (16 CM)
長直夾  (20 CM)
P-34014 長直夾 (20 CM)
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216 糕點模具 / 雪糕模
網洞塔圈(直徑15 *H2 cm)
PV-XF1520 網洞塔圈(直徑15 *H2 cm)
網洞塔圈(直徑15 *H3.5 cm)
PV-XF1535 網洞塔圈(直徑15 *H3.5 cm)
網洞塔圈(直徑17 *H2 cm)
PV-XF1720 網洞塔圈(直徑17 *H2 cm)
網洞塔圈(直徑17 *H3.5 cm)
PV-XF1735 網洞塔圈(直徑17 *H3.5 cm)
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300 果醬 / 糖果 (書)
麥田金老師的解密烘焙:糖果 '15
CP0141 麥田金老師的解密烘焙:糖果 '15
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301 分子廚藝 (書)
Molecule-R Molecular Gastronomy Cookbook with 40 New Recipes '13
CB3851 Molecule-R Molecular Gastronomy Cookbook with 40 New Recipes '13
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302 真空烹調廚藝 (書)
The Complete Sous Vide Supreme Cookbook: Easy, delicious, state-of-the-art cooking  '16
CB5362 The Complete Sous Vide Supreme Cookbook: Easy, delicious, state-of-the-art cooking '16
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303 日 / 韓廚藝與點心 ( 書)
豆渣甜點:隨時享用不發胖的美味 高纖低脂更健康 '16
CH0246 豆渣甜點:隨時享用不發胖的美味 高纖低脂更健康 '16
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304 中餐廚藝 ( 書 )
精緻宴會菜 '16
CC0086 精緻宴會菜 '16
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305 中式點心 / 路邊小吃
經典手作在地糕餅 '16
CP0222 經典手作在地糕餅 '16
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306 米食 / 麵食 (書)
500 Greatest Ever Pasta Recipes
CB1880 500 Greatest Ever Pasta Recipes
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307 素食/ 蔬食/ 藥膳/ 生機 (書)
梁幼祥的經典素餚 '16
CC0087 梁幼祥的經典素餚 '16
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308 飲食文化 / 無國界料理( 書)
Culinaria The United States:A Culinary Discovery'98 美式廚藝
CB410 Culinaria The United States:A Culinary Discovery'98 美式廚藝
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309 冰品/ 果汁/ 冷熱飲/ 奶/ 茶(書)
零失敗!天然x可愛的手作冰棒與雪糕:不用冰淇淋機就能做的創意冰甜點 '16
CH0245 零失敗!天然x可愛的手作冰棒與雪糕:不用冰淇淋機就能做的創意冰甜點 '16
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310 酒精飲料 (書)
Tuscany: How to Find Great Wines Off the Beaten Track '06
CHA1152 Tuscany: How to Find Great Wines Off the Beaten Track '06
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311 咖啡 (書)
丸山珈琲的精品咖啡學:世界冠軍咖啡,實踐「從咖啡豆到咖啡杯」的理想,努力開創咖啡新世界。 '16
CHA2990 丸山珈琲的精品咖啡學:世界冠軍咖啡,實踐「從咖啡豆到咖啡杯」的理想,努力開創咖啡新世界。 '16
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312 餐服廚藝培訓 / 檢定 (書)
餐飲管理實務 '16
cha2983 餐飲管理實務 '16
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313 西點烘焙 / 中西日餐 ( 家用書 )
烹飪補習班的10堂課'09
CB4606 烹飪補習班的10堂課'09
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314 觀光旅遊叢書
觀光行銷學:產業觀點與實務應用 '14
TT2286 觀光行銷學:產業觀點與實務應用 '14
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315 量測工具
5KG / 1G / 廚房秤  (法國 Matfer)
252092 5KG / 1G / 廚房秤 (法國 Matfer)
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316 真空低溫烹調設備器具
低溫真空烹調機  (廠牌: 西班牙  Sammic)
Smartvide-8 低溫真空烹調機 (廠牌: 西班牙 Sammic)
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113 污餐盤回收 洗碗 / 消毒設備
預洗噴槍 (供水自牆面出)
H138103A01 預洗噴槍 (供水自牆面出)
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217 製備、調理機器 (營業用)
數位式低溫乾果機-九層/黑  -- 網路訂購  附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本
3948CDB 數位式低溫乾果機-九層/黑 -- 網路訂購 附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本
開罐器(手動) -- 不袗 / 廠牌: Edlund
S-11 開罐器(手動) -- 不袗 / 廠牌: Edlund
10吋經濟型切片機 (廠牌:Sirman 義大利)
SMT-250 10吋經濟型切片機 (廠牌:Sirman 義大利)
切蔥絲機
FM-1004S 切蔥絲機
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317 烹煮/ 加熱/ 保溫設備 (營業用)
多功能蒸烤箱 (西德 - Rational)
多功能蒸烤箱 (西德 - Rational)
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114 供餐服務器皿
岩石板盤  尺寸:40 x 25 cm (基本訂貨須兩片)
PC-65202 岩石板盤 尺寸:40 x 25 cm (基本訂貨須兩片)
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218 吧檯用器具 ( 營業用 )
商用冷壓慢磨果汁機  / 廠牌: Kuvings(韓國製造)  附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本
CS600 商用冷壓慢磨果汁機 / 廠牌: Kuvings(韓國製造) 附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本
冰沙機 (廠牌Blendtec)  --附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本
Connoisseur-825 冰沙機 (廠牌Blendtec) --附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本
冰球模
60-0003 冰球模
高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe) 尺寸: 535 x 235 x 505  附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本
J80Ultra 高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe) 尺寸: 535 x 235 x 505 附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本
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318 分子料理設備器具
電磁攪拌器
20-0007 電磁攪拌器
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115 供膳 / 服務餐車/ 運送車
16層固定式不袗台車(電解) 尺寸:620 X 470 X 1730mm / 適用烤盤:600x400 mm -- 運費300元
SN1971 16層固定式不袗台車(電解) 尺寸:620 X 470 X 1730mm / 適用烤盤:600x400 mm -- 運費300元
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218 巧克力製作、裝飾 器具設備 ( 營業用 )
巧克力保溫噴飾器 (廠牌:Krebs) - 網路訂購 附贈 汽車矽膠4模 1片( 定價3500元)
LM3 巧克力保溫噴飾器 (廠牌:Krebs) - 網路訂購 附贈 汽車矽膠4模 1片( 定價3500元)
雙臂巧克力鋼線切割器 (廠牌Marttelato 義大利)
MDGTR 雙臂巧克力鋼線切割器 (廠牌Marttelato 義大利)
巧克力噴飾器 Electric Food Spray Gun  (瑞士 Krebs K25T-L)  - 網路訂購 附贈CB3344 The Seven Sins of Chocolate '04  一本
LM25-01 巧克力噴飾器 Electric Food Spray Gun (瑞士 Krebs K25T-L) - 網路訂購 附贈CB3344 The Seven Sins of Chocolate '04 一本
巧克力噴飾(霜)器 Electric Food Spray Gun  (瑞士進口)  )  - ) - 網路訂購附贈 汽車矽膠4模 1片( 定價3500)  限量4組
LM45 巧克力噴飾(霜)器 Electric Food Spray Gun (瑞士進口) ) - ) - 網路訂購附贈 汽車矽膠4模 1片( 定價3500) 限量4組
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319 西點 / 烘焙 / 麵食製作設備
數位式低溫乾果機-九層/黑  -- 網路訂購  附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本
3948CDB 數位式低溫乾果機-九層/黑 -- 網路訂購 附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本
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116 食材
鹽之花 (模里西斯) 20 g
1530009 鹽之花 (模里西斯) 20 g
馬達加斯加香草莢 (15 條)  品牌:Bourbon Vanilla Ltd
1530001 馬達加斯加香草莢 (15 條) 品牌:Bourbon Vanilla Ltd
腐竹 (豆皮)  Soyabean Stick (250 g)
SS-250 腐竹 (豆皮) Soyabean Stick (250 g)
地瓜粉絲 (400 公克) (細) -- 100% 純地瓜粉製造
SPSN-401 地瓜粉絲 (400 公克) (細) -- 100% 純地瓜粉製造
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219 廚房設備、器具 ( 家用型 )
蔬果汁慢慢磨機- 80 rpm /橘色  --附贈[SH720] 健康生活完全指南(750元) 一本
HB-666O 蔬果汁慢慢磨機- 80 rpm /橘色 --附贈[SH720] 健康生活完全指南(750元) 一本
麵糰精揉機 (廠牌: Kneader) 日本進口  / 網路訂購 搭贈 Professional Baking 2/e  專業烘焙 一本
PK2025T 麵糰精揉機 (廠牌: Kneader) 日本進口 / 網路訂購 搭贈 Professional Baking 2/e 專業烘焙 一本
磁浮奶泡機 廠牌:PRINCESS (荷蘭) 搭贈CB1150 系列 英文食譜 + 許你一個幸福人生一本  (280元)
243002 磁浮奶泡機 廠牌:PRINCESS (荷蘭) 搭贈CB1150 系列 英文食譜 + 許你一個幸福人生一本 (280元)
專業及食物調理機 (可用於小餐館) -- 網路訂購附贈[SH720] 健康生活完全指南(750元)
221000 專業及食物調理機 (可用於小餐館) -- 網路訂購附贈[SH720] 健康生活完全指南(750元)
製麵皮/麵條器  廠牌: Westmark   -- 網路訂購 附贈CB1150系列進口食譜一本
6130-2260 製麵皮/麵條器 廠牌: Westmark -- 網路訂購 附贈CB1150系列進口食譜一本
蔬果乾燥機 (35度C - 68度C) -- 黑色  * 附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元)  一本
3926TB 蔬果乾燥機 (35度C - 68度C) -- 黑色 * 附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本
蔬果乾燥機 - (白色)   - 附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元)  一本
3926TW 蔬果乾燥機 - (白色) - 附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本
全自動冰淇淋機 (2 L)  (家用機型) 附100號冰淇淋匙 / 11.1ml
282603 全自動冰淇淋機 (2 L) (家用機型) 附100號冰淇淋匙 / 11.1ml
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320 鍋具
迷你銅鍋 (0.2 L)  法國 Mauviel   尺寸 : 直徑 7 x 高 4 公分
651107 迷你銅鍋 (0.2 L) 法國 Mauviel 尺寸 : 直徑 7 x 高 4 公分
銅煎鍋 (直徑26 CM)
6526-26 銅煎鍋 (直徑26 CM)
銅鍋 (3.2 公升) 尺寸: 200 x H 100mm
034007 銅鍋 (3.2 公升) 尺寸: 200 x H 100mm
迷你醬汁銅鍋  (0.28 Lt)  尺寸: 直徑90 x H45 mm  (法國進口)
351009 迷你醬汁銅鍋 (0.28 Lt) 尺寸: 直徑90 x H45 mm (法國進口)
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