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品度總書目檔下載區 left-1 品度總書目檔下載區(excl檔) 運動休閒餐旅研究 期刊 運動休閒餐旅研究期刊   營業項目 101 食品安全與衛生/ 食品保存 (書) HACCP理論與實務（第四版） '16 下一頁  102 食材選購與應用 /字典(書) 一日一魚料理食譜：鮮、辣、甜，魚的去腥、解膩、提味，泰開胃料理研究室！ '17 下一頁  103 廚藝、烘焙理論/ 技法 /刀工(書) 日日幸福廚房大百科3：聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！'17 下一頁  104 醬汁/ 沾醬/ 調味/ 湯 (書) 世界醬汁．沾醬大全 '17 下一頁  105 冷盤/沙拉/ 開胃菜/ 醃漬食物 (書) 花朵盛開罐沙拉！從花園到餐桌，讓人Wow的40道輕沙拉與花料理 '17 下一頁  106 糕餅/ 鬆餅/披薩/ 派塔/ 餅乾(書) CP0404 新發現！天然蔬果泥幻彩手工甜點： '17 下一頁  107 拉糖工藝工具/ 模具 空氣壓縮機 ( SPARMAX) -- 噴筆另購 下一頁  201 世界名師名品 / 西點烘焙經典 (專業書) Marzipan world '17 (德/英對照)---預計9月中出版 Dolce Sicilia '17 (義) Pasticceria gelata '17(義 ) Mono. Le monoporzioni in pasticceria '17 (義/英) 下一頁  202 名廚、名店廚藝 CW0183 Tutto in forno '17 (義) CW0184 My Way: From the Gutters to the Stars '17 CW0179 Querbeet '17----預計10月中出版 CW0180 Moderne Platten & Häppchen '17----預計10月中出版 下一頁  203 西點 / 蛋糕 / 烘焙包裝設計 (專業書) CH0369 令人怦然心動的繽紛點心禮盒53款：用甜點傳達心意吧！ '17 CP0406 日本名店「雨落塞納河」的甜點基礎教科書：0失敗教學×11種麵糊×30款美味甜點 '17 CP0402 一流パティシエのケーキと焼き菓子 JCB074-06-2017 FOU DE Patisserie 第23期 5-6月號/2017 下一頁  204 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (專業書) CP0403 MIA’S BREAD的美味方程式： '17 CB7082F オリビエ ホフマン氏によるスイス製パン '17 CP0387 舞麥！麵包師的12堂課 (熱銷放大版) '17 CP0386 MOF法國最佳職人:Frédéric LALOS美味麵包的秘密： '17 下一頁  205 蛋糕裝飾 / 節慶蛋糕 / 造型蛋糕 ( 專業書) CP0396 Vintage Cake Decorations Made Easy: Timeless Designs using Modern Techniques '17 CP0400 Maggie Austin Cake: Artistry and Technique '17 CH0357 麥田金老師的解密烘焙：超萌甜點零失敗！88款療癒系裝飾午茶餅乾、蛋糕與西點 '17 CP0381 翻糖蕾絲蛋糕（簡體書） 下一頁  206 杏仁膏 / 翻糖/ 拉糖 / 藝術麵包 / 捏麵 / 薑餅屋工藝 (專業書) CP0397 Marzipan world '17 (德/英對照)---預計9月中出版 CP0388 跟著大師學翻糖 '17 CP0381 翻糖蕾絲蛋糕（簡體書） CP0367 Sensational Sugar Fairies '13 下一頁  207 巧克力 / 巧克力西點 / 巧克力工藝 / 巧克力入菜 (書) Petit Larousse du chocolat '15 L'ART DU MONTAGE EN CHOCOLAT '17 Chocolat et chocolatiers en Alsace '16 Chocolat: From the Cocoa Bean to the Chocolate Bar 下一頁  208 西餐廚藝 ( 書 ) La cuisine merveilleuse d'Olivier Streiff '16 廚藝好好玩：探究真正飲食科.. '17 一學就會！法國人氣甜鹹點&經典名菜: '16 全世界最好吃 雞料理大全：法•義•日•中式名廚親自指導 ~ 17 下一頁  209 擺盤 / 盤飾 / 杯飾 / 自助餐/ 酒會小吃 (專業書) Moderne Platten & Häppchen '17----預計10月中出版 果醬畫技法全解教程（簡體書）'17 職人級法式水果甜點經典食譜：四季果物25選×創意甜點60+ '17 法式料理名廚配菜技法大全： '16 下一頁  211 糕點模具 / 雪糕模 3D矽膠模 多連矽膠模 (櫻桃 / 水蜜桃) 石頭模套裝矽膠模 /124 x89 x h45 mm (300 ml) / Silikomart: 38.333.87.0065 石頭模套裝矽膠模 /155 x114 x h58 mm (600 ml) / Silikomart: 38.336.87.0065 下一頁  212 糕點裝飾 / 翻糖工藝工具 迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 迷你型空氣壓縮機/噴筆組 - 灰色 迷你型空氣壓縮機/噴筆組 - 橙色 迷你型空氣壓縮機/噴筆組 - 寶藍 下一頁  213 調理製備手工具 手搖式堅果磨碎器 蔬果捲花器 蔬果捲絲器 蔬果迷你去心造型組 下一頁  商品、書籍 搜尋     所有欄位 商品編號 商品名稱 作者 ISBN 含    品度QR Cord Line@生活圈 FACEBOOK 300 品度 出版品 香草與辛香料 '15 (精) 下一頁  301 果醬 / 糖果/ 果乾 (書) CP0379 果醬二三事：22種時令水果 X 手作果醬 X 果醬料理 '17 下一頁  302 分子廚藝/ 真空低溫料理 (書) CW0169 The Sous Vide Kitchen: '17 下一頁  303 日 / 韓廚藝與點心 ( 書) CJ0061 神田魂：日本料理精髓的思考 '17 下一頁  304 中餐廚藝/ 中式點心 ( 書 ) CP0404 新發現！天然蔬果泥幻彩手工甜點： '17 下一頁  306 冰品/ 果汁/ 冷熱飲/ 奶/ 茶(書) CH0343 健康百變冰塊： '17 下一頁  307 酒精飲料 (書) CHA1808 世界上最簡單的選酒法: '17 下一頁  308 咖啡 (書) CHA1809 我的咖啡：在自宅享受，一個人的咖啡時光 '17 下一頁  309 餐飲 / 廚藝 / 烘焙雜誌 JCB069 Four-The World's Best Food Magaine (2017) 1年4期 下一頁  310 量測工具 TN439LO 紅外線測溫器 ( 量測範圍-35度C ~ +3652度C) 下一頁  311 冷藏 / 冷凍 / 冰品冷飲設備 急速冷凍冰箱(-40℃) 下一頁  312 烹煮區設備 (營業用) 專業用蒸氣烤箱 (義大利SMEG) 下一頁  313 分子料理設備器具 煙燻槍 (Polyscience) 下一頁

108 儲存/ 調理 容器 麵糰發酵箱蓋 / 周轉箱蓋 (照片中最上蓋) 尺寸: 655 x 425 x 30 mm 下一頁  214 製備、調理機器 (營業用) 十層低溫乾果機/黑/對開透明門 ( Excalibur數位式雙電壓) - 附贈健康生活完全指南一本 手持均質攪拌機 (廠牌: Robot Coupe) 單相110V /220W, 手持均質攪拌機 (廠牌: Robot Coupe) 單相220V /220W, 手持均質攪拌機 - 法國 Robot Coupe (桿長240mm)- 5公升 下一頁  314 真空低溫烹調設備器具 真空包裝機 / 廠牌:Sammic (西班牙) - 入門款 下一頁

109 西點 / 烘焙 / 麵食製作設備 十層低溫乾果機/黑/對開透明門 ( Excalibur數位式雙電壓) - 附贈健康生活完全指南一本 下一頁  215 巧克力製作 器具設備 ( 營業用 ) 噴筆 (0.7 mm 孔徑 噴嘴) 廠牌: Sparmax / 容杯 80 c.c 噴筆 (0.5 mm 孔徑 噴嘴) 廠牌: Sparmax / 容杯 125 c.c 巧克力調溫鍋 (迷你型) 空氣壓縮機 ( SPARMAX) -- 噴筆另購 下一頁  315 供餐/ 外賣 食品保溫保冷設備 四孔烤麵包機 (Hatco) 下一頁

110 供膳 / 服務餐車/ 運送車 服務餐車(木製) -- 外銷品 / 尺寸:70 X 45 X 80 cm 下一頁  216 吧檯器具 / 冰品設備 ( 營業用 ) 800CP 電動榨汁機 / 單相110V --- 運費150元 蔬果榨汁機 /Breville 柏富 -- 運費200元 雪花冰機 數位全能調理機 (廠牌: Blendtec ) --附贈[SH720] 健康生活完全指南(定價750元) 一本 下一頁  316 咖啡器具 / 酒櫃 HG7272 全自動咖啡機 110V 廠牌: GAGGIA ANIMA 下一頁

111 食品 馬達加斯加香草莢 (15 條) 品牌：Bourbon Vanilla Ltd 下一頁  217 廚房設備、器具 (家用機) 專業用蒸氣烤箱 (義大利SMEG) 食物處理機 廠牌:Ｃuisinart 手持式攪拌棒-紅色尊爵組 (荷蘭公主 Princess 0 家用全自動咖啡機(黑色) 220V / 廠牌: GAGGIA Naviglio 下一頁  218 家庭舒潔日常用品 天然小蘇打洗衣精 4000 ml (CORSICA 科皙佳) 蔬果碗盤清潔液 (550ml) (CORSICA 科皙佳)     317 餐盤回收/ 清洗/ 消毒 設備 預洗噴槍 (供水自牆面出) 下一頁

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