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運動休閒餐旅研究
*運動休閒餐旅研究期刊
 
營業項目
(201) 名師名品 / 名店名廚 - 2018~2019年 新書
分子廚藝 : 食材與料理的科學實驗  '19
分子廚藝 : 食材與料理的科學實驗 '19
ATRIO '19  (English/Spanish)
ATRIO '19 (English/Spanish)
Fruits:人氣甜點師的水果藝術 '19 (附 造型軟模1片)
Fruits:人氣甜點師的水果藝術 '19 (附 造型軟模1片)
Abac. a Kitchen in Evolution '19 ( 西 / 英對照)
Abac. a Kitchen in Evolution '19 ( 西 / 英對照)
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(202) 麵包 / 三明治 (書)
吐司•麵包圖解全書 '18
吐司•麵包圖解全書 '18
經典不敗百變吐司: '19 | 5月18日出版
經典不敗百變吐司: '19 | 5月18日出版
阿芳的新三杯麵粉  '19
阿芳的新三杯麵粉 '19
野生酵母研究室:從零開始認識酵母 .. '19
野生酵母研究室:從零開始認識酵母 .. '19
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(203) 西點 / 蛋糕 (書)
捲!捲!捲!蛋糕捲的百變造型與風味: '19
捲!捲!捲!蛋糕捲的百變造型與風味: '19
在家狂接單!羅爸的人氣美味秒殺甜點'19
在家狂接單!羅爸的人氣美味秒殺甜點'19
愛上比斯考提:從義式經典到美式創..!'19
愛上比斯考提:從義式經典到美式創..!'19
紅酒香檳X麵包 星級主廚創新科學饗宴 '19
紅酒香檳X麵包 星級主廚創新科學饗宴 '19
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(204) 拉糖 / 翻糖 / 巧克力 / 藝術麵包 工藝(書)
The art of flavor by Amaury Guichon '18 (英文版)
The art of flavor by Amaury Guichon '18 (英文版)
Cokorico '17 (法 / 英 / 中文對照)
Cokorico '17 (法 / 英 / 中文對照)
Non Solo Zucchero - vol.6 (義) '13
Non Solo Zucchero - vol.6 (義) '13
飾りパンの技術 神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦 13
飾りパンの技術 神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦 13
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(205) 蛋糕裝飾 (書)
跟著大師學 微奢華甜點裝飾技法 '19
跟著大師學 微奢華甜點裝飾技法 '19
百變蛋糕裝飾 '18
百變蛋糕裝飾 '18
用俄羅斯擠花嘴輕鬆完成3D裱花蛋糕 '19
用俄羅斯擠花嘴輕鬆完成3D裱花蛋糕 '19
法式烘焙教科書2 : 糕點裝飾經典蛋糕 '16
法式烘焙教科書2 : 糕點裝飾經典蛋糕 '16
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(206) 餐廳籌設 / 裝潢/ 經營 (書)
攝影食光:跟著食物攝影家Gia,掌握自然光、食物造型、情境構圖與後製重點..'19
攝影食光:跟著食物攝影家Gia,掌握自然光、食物造型、情境構圖與後製重點..'19
手搖飲開店經營學:創業心法×空間設計×品牌運營..'19
手搖飲開店經營學:創業心法×空間設計×品牌運營..'19
設計師不傳的私房秘技:咖啡館空間設計500 '19
設計師不傳的私房秘技:咖啡館空間設計500 '19
餐桌的力量:真情、用心、知味,四十年不變的欣葉食藝學 '19
餐桌的力量:真情、用心、知味,四十年不變的欣葉食藝學 '19
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(207) 單期雜誌
Hors-Série Pierre Hermé France Métropolitaine
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Pastryrevolution #14
Pastryrevolution #14
Arte Heladero / hemeroteca - 雜誌樣品 無發票
Arte Heladero / hemeroteca - 雜誌樣品 無發票
Pasticceria Internazionale n 266
Pasticceria Internazionale n 266
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商品、書籍 搜尋
   

  
(301) 食材 / /飲食文化(書)
一日一魚料理食譜:鮮、辣、甜,魚的去腥、解膩、提味,泰開胃料理研究室!
一日一魚料理食譜:鮮、辣、甜,魚的去腥、解膩、提味,泰開胃料理研究室!
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(302) 餅乾 / 糖果 / 果醬 (書)
呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書 '19
呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書 '19
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(303) 西餐廚藝 ( 書 )
五星級自慢家常菜:小預算做出驚奇滋味''19
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(304) 盤飾 ( 書 )
日本料理切雕技法: '19
日本料理切雕技法: '19
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(305) 中餐廚藝 / 點心 (書)
豬肉王子的下班餐桌:肉舖職人教你懂豬懂吃☓54道新型態豚料理'19
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(306) 酒精飲料 (書)
法國葡萄酒(暢銷紀念版) '19
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(307) 咖啡 / 茶 (書)
咖啡焙煎字典:依六大分類,讓您掌握咖啡焙煎的153 個關鍵用語!索引式編排..'19
咖啡焙煎字典:依六大分類,讓您掌握咖啡焙煎的153 個關鍵用語!索引式編排..'19
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(308) 雜誌 期刊 ( 一年期 )
Fou De Patisserie (一年6期 )
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(101) 烘焙設備
手持均質攪拌機 (軸長13.5 CM) | Bamix
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核果外表塗層披覆鍋 (本器配合Kitchen  (體積大 運費250元)
核果外表塗層披覆鍋 (本器配合Kitchen (體積大 運費250元)
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(209) 蛋糕裝飾設備
巧克力、果膠色料噴飾器
巧克力、果膠色料噴飾器
巧克力、果膠色料噴飾器 / 附日本糕點專業書一本
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(309) 擺盤 / 盤飾工具
瓦斯噴火器 (藍色或紅色)
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盤飾鑷子 (20 cm) 鈦合金閃電夾 ( 西班牙頂極)
盤飾鑷子 (20 cm) 鈦合金閃電夾 ( 西班牙頂極)
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(102) 糕點矽膠模 / 墊 (Demarle/ Matfer/ 三能)
矽膠不沾布 - 白色 / 尺寸: 570 x 370 mm  / 756
矽膠不沾布 - 白色 / 尺寸: 570 x 370 mm / 756
Cylinders (圓柱) 矽膠模
Cylinders (圓柱) 矽膠模
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(210) 糕點矽膠模 / 墊 ( Pavoni )
栗子造型矽膠模 (8pc) / 圓徑: 54mm x H60mm
栗子造型矽膠模 (8pc) / 圓徑: 54mm x H60mm
水果造型模具 - 草莓  77 x 54 x 46 mm , 90ml
水果造型模具 - 草莓 77 x 54 x 46 mm , 90ml
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(310) 糕點矽膠模 - Silikomart
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm | Silikomart: 30.366.87.0065
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm | Silikomart: 30.366.87.0065
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
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(103) 製備手工具
特細型刨刀 | 品牌Supplim
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核桃器
核桃器
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(211) 低溫料理 / 分子料理
煙燻槍 (Breville)
煙燻槍 (Breville)
ARTISAN 不鏽鋼乾濕二用腔式真空包裝機
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(311) 巧克力製作 器具設備
雙缸式小型空氣壓機附儲氣筒
雙缸式小型空氣壓機附儲氣筒
巧克力精磨機 8LB
巧克力精磨機 8LB
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(104) 製備、調理設備
手持均質機 / 打蛋器
手持均質機 / 打蛋器
食物乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
食物乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
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(105) 儲存、 調理 容器 / 發酵箱
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm
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(212) 擠花 / 翻糖 / 餅乾 壓印模、工具
圓型切模組 (9件組)
圓型切模組 (9件組)
船型切模組 (7件組) - 橄欖球型
船型切模組 (7件組) - 橄欖球型
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(213) 消耗性材料
真空包裝袋 |130 x 230 mm (500個 / 包 )
真空包裝袋 |130 x 230 mm (500個 / 包 )
真空包裝袋 / 155 x 300 mm  (500個 / 包)
真空包裝袋 / 155 x 300 mm (500個 / 包)
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(312) 冷飲冰品 / 吧檯 / 製冷 / 冷存設備
高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe)
高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe)
奶油發泡器 (I L)  / 奶油槍 iSi
奶油發泡器 (I L) / 奶油槍 iSi
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(313) 巧克力PC硬膜
32連半圓球型巧克力模 Tangba  / 尺寸:  直徑3cm*高度1.5cm
32連半圓球型巧克力模 Tangba / 尺寸: 直徑3cm*高度1.5cm
8連巧克力蛋型模 / 尺寸: 7 x 4.7 x H2.4 cm
8連巧克力蛋型模 / 尺寸: 7 x 4.7 x H2.4 cm
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                      Reel 法國料理餐廳                                   食米  食米 - 四川 巴適              加入Line@:@kcs9124a

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