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運動休閒餐旅研究 期刊
*運動休閒餐旅研究期刊
  
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(200) 新書 / 未出版 預訂愈付款特價區
In My Blood '18 2018/09/12 出版 預定預付特價
In My Blood '18 2018/09/12 出版 預定預付特價
專業大廚：專業烹飪的知識、技藝與解答 '18 9月12日出版- /預訂預付 附[CB5319C] Tastefully Small Savory Bites: 1本
專業大廚：專業烹飪的知識、技藝與解答 '18 9月12日出版- /預訂預付 附[CB5319C] Tastefully Small Savory Bites: 1本
La Tasquita De Enfrente '18 (西 / 英對照) 2018年10月出版 預訂預付特價
La Tasquita De Enfrente '18 (西 / 英對照) 2018年10月出版 預訂預付特價
Punto Mx '18 (西/英對照) 2018/11/20 出版
Punto Mx '18 (西/英對照) 2018/11/20 出版
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(201) 名師名品 西點烘焙 (書)
The art of flavor by Amaury Guichon '18 預定預付 11月出版
The art of flavor by Amaury Guichon '18 預定預付 11月出版
寺井則彥「味之美學」：PÂTISSERIE AIGRE DOUCE：名店配方，風味、口感、層次的組合發想與原理
寺井則彥「味之美學」：PÂTISSERIE AIGRE DOUCE：名店配方，風味、口感、層次的組合發想與原理
Successful Bakery Design '14
Successful Bakery Design '14
French Regional Breads 18
French Regional Breads 18
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(202) 名廚、名店廚藝 (書)
陳永信世界麵包冠軍技法： '18
陳永信世界麵包冠軍技法： '18
Out of my Tree: Midsummer House by Daniel Clifford '18
Out of my Tree: Midsummer House by Daniel Clifford '18
In My Blood '18 2018/09/12 出版 預定預付特價
In My Blood '18 2018/09/12 出版 預定預付特價
La Tasquita De Enfrente '18 (西 / 英對照) 2018年10月出版 預訂預付特價
La Tasquita De Enfrente '18 (西 / 英對照) 2018年10月出版 預訂預付特價
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(203) 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (書)
陳永信世界麵包冠軍技法： '18
陳永信世界麵包冠軍技法： '18
French Regional Breads 18
French Regional Breads 18
手づくり絶品レトロパン 冷蔵庫でねかせるだけ! プロが教える '18
手づくり絶品レトロパン 冷蔵庫でねかせるだけ! プロが教える '18
多加水パンの技術 '18
多加水パンの技術 '18
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(204) 西點 / 蛋糕 (專業書)
不失敗甜點配方與實作關鍵Q＆A：烘焙新手變達人，千錘百煉的必成功配方、20年實作Q＆A精華'18
不失敗甜點配方與實作關鍵Q＆A：烘焙新手變達人，千錘百煉的必成功配方、20年實作Q＆A精華'18
典藏英國甜點：從傳統到新穎，104種擄獲人心的英式甜點／了解代代相傳的味道與各種甜點背後所蘊藏的故事'18
典藏英國甜點：從傳統到新穎，104種擄獲人心的英式甜點／了解代代相傳的味道與各種甜點背後所蘊藏的故事'18
寺井則彥「味之美學」：PÂTISSERIE AIGRE DOUCE：名店配方，風味、口感、層次的組合發想與原理
寺井則彥「味之美學」：PÂTISSERIE AIGRE DOUCE：名店配方，風味、口感、層次的組合發想與原理
夾心巧克力的魔法饗宴：以微波爐及吹風機便能做出專家作品 '18
夾心巧克力的魔法饗宴：以微波爐及吹風機便能做出專家作品 '18
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(205) 蔬果切雕 / 食材造型藝術 I書)
瓜雕寶典 '18
瓜雕寶典 '18
西瓜雕花詳解教程 '18
西瓜雕花詳解教程 '18
蔬果切雕 極致技法集：蔬果雕刻的樂趣與技巧 '18
蔬果切雕 極致技法集：蔬果雕刻的樂趣與技巧 '18
食雕技藝 '17
食雕技藝 '17
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(206) 雜誌 ( 單期 )
GATEAUX - 蛋糕期刊 / 2018年1月號
GATEAUX - 蛋糕期刊 / 2018年1月號
Thuriès Gastronomie Magazine n°301 / 2018年7月
Thuriès Gastronomie Magazine n°301 / 2018年7月
Thuries #302 / 208年9月份
Thuries #302 / 208年9月份
Le Journal du Patissier #433 / October-2017
Le Journal du Patissier #433 / October-2017
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(207) 雜誌 / 期刊 -- ( 一年期 )
WG Magazine (2018)
WG Magazine (2018)
Fou De Patisserie (2018) (一年6期 )
Fou De Patisserie (2018) (一年6期 )
Yam: Le Magazine des Chefs (2018) 一年6期
Yam: Le Magazine des Chefs (2018) 一年6期
Le Journal du Patissier (2018 ) 10期 / 年
Le Journal du Patissier (2018 ) 10期 / 年
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(208) 餐廳、咖啡館、烘焙店籌備 / 裝潢設計 / 經營管理 / 設備器具選購
餐飲空間設計聖經 '16
餐飲空間設計聖經 '16
餐廳酒吧設計：人氣設計師的餐飲空間美學'17
餐廳酒吧設計：人氣設計師的餐飲空間美學'17
餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】 '18
餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】 '18
餐飲空間設計全書 '18
餐飲空間設計全書 '18
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(300) 拉糖/ 翻糖/ 巧克力工藝(書)
The art of flavor by Amaury Guichon '18 預定預付 11月出版
The art of flavor by Amaury Guichon '18 預定預付 11月出版
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(301) 餅乾 / 糖果 / 果醬 (書)
經典款義大利甜點'18
經典款義大利甜點'18
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(302) 食材與烹飪技術 (書)
鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道
鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道
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(303) 中餐廚藝 / 中式點心 (書)
自己做！網友最愛，秒殺團購名點&伴手禮Top100： '15
自己做！網友最愛，秒殺團購名點&伴手禮Top100： '15
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(304) 西餐廚藝 ( 書 )
ProChef Training Materials: Moist Heat Cooking Methods
ProChef Training Materials: Moist Heat Cooking Methods
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(305) 酒精飲料 (書)
Barolo Library 餐桌上的義大利酒王 '15
Barolo Library 餐桌上的義大利酒王 '15
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(306) 咖啡 / 茶 (書)
人氣咖啡館 極品烘豆技術：Essential Books for Coffee Roasti 人氣烘豆師的烘焙技術和理念'18
人氣咖啡館 極品烘豆技術：Essential Books for Coffee Roasti 人氣烘豆師的烘焙技術和理念'18
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(307) 西點 / 烘焙 / 麵食製作設備
抬頭式桌上型攪拌機 (4.8公升) - 水晶藍 /隨機 搭贈 CB217 Professional Baking 2/e 94 專業烘焙 一本
抬頭式桌上型攪拌機 (4.8公升) - 水晶藍 /隨機 搭贈 CB217 Professional Baking 2/e 94 專業烘焙 一本
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(308) 蛋糕 / 翻糖裝飾 噴筆 空壓機
迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 / 網路訂購 附贈[CB3205] Spectacular Cakes 一本
迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 / 網路訂購 附贈[CB3205] Spectacular Cakes 一本
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(309) 巧克力製作 器具設備
巧克力切割器底座(切塊) (廠牌：西德Dedy ) / 切刀框另選
巧克力切割器底座(切塊) (廠牌：西德Dedy ) / 切刀框另選
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(100) 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Demarle / Silikomart )
8連方形矽膠模 / Silikomart 36.104.00.060 / 產品50x50xh50 mm
8連方形矽膠模 / Silikomart 36.104.00.060 / 產品50x50xh50 mm
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
俄羅斯故事 (Silikomart 28.311.87.0065) / 中型圓徑67xh73 mm
俄羅斯故事 (Silikomart 28.311.87.0065) / 中型圓徑67xh73 mm
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(101) 製備、調理機器 / 設備
多功能食物處理機 (3.0L) 廠牌:Ｍulti Chef
多功能食物處理機 (3.0L) 廠牌:Ｍulti Chef
食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
蔬果處理機 / 廠牌 :Robot Coupe / 金屬底座 / 附兩個刀盤
蔬果處理機 / 廠牌 :Robot Coupe / 金屬底座 / 附兩個刀盤
食物調理機 (3.7公升, 處理能量約1.5公斤)
食物調理機 (3.7公升, 處理能量約1.5公斤)
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(310) 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Pavoni )
3D多連矽膠模 (柑橘) / Pear / Pavoni
3D多連矽膠模 (柑橘) / Pear / Pavoni
3D多連矽膠模 (柑橘) / Mandarino Tangerine
3D多連矽膠模 (柑橘) / Mandarino Tangerine
3D矽膠模(Delice) 產品尺寸: 直徑36 x 29 H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Delice) 產品尺寸: 直徑36 x 29 H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Passion) 產品尺寸: 40x30x20 H mm / 義大利 Pavoni
3D矽膠模(Passion) 產品尺寸: 40x30x20 H mm / 義大利 Pavoni
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(311) 冷凍、冷藏 貯存、展售設備 / 酒櫃
客房 / 客廳 專用冰箱(靜音) / 廠牌: Dellware
客房 / 客廳 專用冰箱(靜音) / 廠牌: Dellware
電子恆溫酒櫃 廠牌: 海爾 / 尺寸50.6 x 59.5 x 128 cm
電子恆溫酒櫃 廠牌: 海爾 / 尺寸50.6 x 59.5 x 128 cm
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 179 L / 桃園以北不加運費
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 179 L / 桃園以北不加運費
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 244 L / 桃園以北不加運費
上掀密閉式冷凍櫃 / 廠牌: Liebherr (德國 利勃) /容量: 244 L / 桃園以北不加運費
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(102) 低溫真空烹調 - 設備 / 器具 / 真空包裝袋
商用型真空包裝機 (廠牌: Polyscience) - 附真空袋20個
商用型真空包裝機 (廠牌: Polyscience) - 附真空袋20個
真空包裝機 / 廠牌：ORVED/義大利原裝進口/ 附贈真空包裝袋20個
真空包裝機 / 廠牌：ORVED/義大利原裝進口/ 附贈真空包裝袋20個
真空包裝機/強化玻璃蓋 - 附原廠包裝袋100入 + 30個其他大小包裝袋
真空包裝機/強化玻璃蓋 - 附原廠包裝袋100入 + 30個其他大小包裝袋
低溫真空烹調機 (廠牌: 西班牙 Sammic) 28 L
低溫真空烹調機 (廠牌: 西班牙 Sammic) 28 L
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(103) 烹煮 / 加熱 設備
多功能蒸烤箱 /廠牌: Rational / 2/3 六盤
多功能蒸烤箱 /廠牌: Rational / 2/3 六盤
微波爐 (廠牌:Panisonic) 運費另收250元
微波爐 (廠牌:Panisonic) 運費另收250元
四孔烤麵包機 (Hatco) - 營業專用
四孔烤麵包機 (Hatco) - 營業專用
Panini 機 尺寸:290 x 395 x 210 cm 運費另收250元
Panini 機 尺寸:290 x 395 x 210 cm 運費另收250元
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(312) 分子廚藝 - 設備 / 器具 / 煙燻木屑 / 氣彈
煙燻木屑 (4罐) / 品牌 : Breville / 蘋果木. 櫻桃木.胡桃木.牧豆木
煙燻木屑 (4罐) / 品牌 : Breville / 蘋果木. 櫻桃木.胡桃木.牧豆木
鑷子 (20 cm) 鈦金閃電夾
鑷子 (20 cm) 鈦金閃電夾
煙燻槍 (Polyscience)贈HK93CCW 圓形蓋一個
煙燻槍 (Polyscience)贈HK93CCW 圓形蓋一個
醬汁發泡器 -- 烹調用 (0.5 L / 廠牌 : ISI)
醬汁發泡器 -- 烹調用 (0.5 L / 廠牌 : ISI)
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(313) 保 溫 設 備
食物保溫燈 (古銅青色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (古銅青色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (古銅紅色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (古銅紅色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (金色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (金色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (銀色) -- 安裝費另計
食物保溫燈 (銀色) -- 安裝費另計
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(104) 盤飾工具 + 金銀箔
鑷子 (20 cm) 14K金閃電夾
鑷子 (20 cm) 14K金閃電夾
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(105) 食材
馬達加斯加香草莢 (15 條) 品牌：Bourbon Vanilla Ltd
馬達加斯加香草莢 (15 條) 品牌：Bourbon Vanilla Ltd
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(106) 台 灣 特 色 餐 廳
RéeL 法國料理餐廳
RéeL 法國料理餐廳
(210) 冷食、冰品製作 / 吧檯 / 製冷 / 冷存展售設備
豪華型冰淇淋櫃 (義) / 尺寸: 137.4 x 85.7 x125.9 cm
豪華型冰淇淋櫃 (義) / 尺寸: 137.4 x 85.7 x125.9 cm
Sommelier 醒酒機
Sommelier 醒酒機
1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan)
1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan)
數位全能調理機 (廠牌: Blendtec )
數位全能調理機 (廠牌: Blendtec )
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(211) 儲存 / 調理 容器
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) /尺寸 : 530 x 325 x 100 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) /尺寸 : 530 x 325 x 100 mm
1/1食物調理盆 (SUS304) / 尺寸:530X325X150 mm
1/1食物調理盆 (SUS304) / 尺寸:530X325X150 mm
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(212) 鍋 具
不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø28×H10cm / Super A
不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø28×H10cm / Super A
不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø30×H11cm / Super A
不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø30×H11cm / Super A
不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø32×H12 cm / Super A
不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø32×H12 cm / Super A
不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø36×H14 cm / Super A
不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø36×H14 cm / Super A
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(314) 餐盤清洗 / 消毒 設備
掀門式洗碗機 (廠牌 Hobart)
掀門式洗碗機 (廠牌 Hobart)
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(315) 服務餐車 / 運送車
四層運送推車 (塑膠) 尺寸: 750 X 460 X 1072 MM
四層運送推車 (塑膠) 尺寸: 750 X 460 X 1072 MM
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(316) 製備 輔助 器具 / 展售設備
迷你雪糕展示架 (透明) (Silikomart 99.432.86.0065)
迷你雪糕展示架 (透明) (Silikomart 99.432.86.0065)
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(107) 家用 餐廚器具設備
隨行冰鎮果汁機
隨行冰鎮果汁機
抬頭式桌上型攪拌機 (4.8公升) - 水晶藍 /隨機 搭贈 CB217 Professional Baking 2/e 94 專業烘焙 一本
抬頭式桌上型攪拌機 (4.8公升) - 水晶藍 /隨機 搭贈 CB217 Professional Baking 2/e 94 專業烘焙 一本
2.5L方塊製冰機 (廠牌 : ARTISAN) / 贈CHA1033 GranitaMagic '03
2.5L方塊製冰機 (廠牌 : ARTISAN) / 贈CHA1033 GranitaMagic '03
冰淇淋機 (廠牌 Artisan) - 家用型 / 贈CB1819 カフェの最新スイ－ツ 一本
冰淇淋機 (廠牌 Artisan) - 家用型 / 贈CB1819 カフェの最新スイ－ツ 一本
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(317) 製備手工具
打蛋器 (法國Matfer) / (350/135 mm)
打蛋器 (法國Matfer) / (350/135 mm)
打蛋器 (法國Matfer) / 500/260 mm
打蛋器 (法國Matfer) / 500/260 mm
特細型刨刀 (粉綠柄) 贈CB1150或CB1151 進口家用食譜一本
特細型刨刀 (粉綠柄) 贈CB1150或CB1151 進口家用食譜一本
手持均質攪拌機 (軸長18.5 CM / 110V)
手持均質攪拌機 (軸長18.5 CM / 110V)
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