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*2012--2013 烘培 / 糕點彩色目錄
*2012-2013 廚藝 / 餐飲彩色目錄
運動休閒餐旅研究 期刊
*運動休閒餐旅研究期刊 Journal of Sport, Leisure and Hospitality Research (光碟)
 
營業項目
101 食品安全與衛生/ 食品保存 (書)
吃了會死?食品添加物速查 '13
CB8722 吃了會死?食品添加物速查 '13
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102 食材選購與應用 /字典(書)
餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版) '14
CG0027 餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版) '14
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103 廚藝、烘焙理論/ 技法 /刀工(書)
輕鬆打造完美廚藝:新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理 '14
CW0018 輕鬆打造完美廚藝:新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理 '14
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105 冷盤 / 沙拉 / 開胃菜 / 醃漬物(書)
風味沙拉166╳創意醬汁109:中•日•韓•法•義5國名廚私傳 '14
CW0017 風味沙拉166╳創意醬汁109:中•日•韓•法•義5國名廚私傳 '14
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104 醬汁/ 沾醬/ 調味/ 湯 (書)
自己做醬:568道經典醬料,在家就能變化出餐館的美味好料 '14
自己做醬:568道經典醬料,在家就能變化出餐館的美味好料 '14
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106 糕餅/ 披薩/ 派塔/ 餅乾(書)
Pizza: Recipes from the Finest Pizza Chefs in Naples
Pizza: Recipes from the Finest Pizza Chefs in Naples
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201 世界名師名品 / 西點烘焙經典 (專業書)
Dessert Divas '14
Dessert Divas '14
パリ発! サダハル・アオキのフランス菓子 (生活実用シリーズ) '14
パリ発! サダハル・アオキのフランス菓子 (生活実用シリーズ) '14
Lieblings Desserts '14
Lieblings Desserts '14
163道五星級創意甜點:為全家大小設計的四季點心 '14
163道五星級創意甜點:為全家大小設計的四季點心 '14
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202 世界名廚 / 名店廚藝經典 / 廚藝競賽集錦 / 餐廳評鑑(書)
Dabbous: The Cookbook  '14
cb7825 Dabbous: The Cookbook '14
North: The New Nordic Cuisine of Iceland '14
CB7790 North: The New Nordic Cuisine of Iceland '14
Alexandre Gauthier: Chef, La Grenouillère '14 (英文版)
CB7799 Alexandre Gauthier: Chef, La Grenouillère '14 (英文版)
Bachour Simply Beautiful '14
CB7807 Bachour Simply Beautiful '14
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203 西點 / 蛋糕 (專業書)
書名: 果醬女王之法國藍帶級甜點  '14
CP0021 書名: 果醬女王之法國藍帶級甜點 '14
パリ発! サダハル・アオキのフランス菓子 (生活実用シリーズ) '14
CB7822 パリ発! サダハル・アオキのフランス菓子 (生活実用シリーズ) '14
真的簡單!第一次就烤出漂亮馬卡龍:'14
CH0068 真的簡單!第一次就烤出漂亮馬卡龍:'14
163道五星級創意甜點:為全家大小設計的四季點心 '14
CP0026 163道五星級創意甜點:為全家大小設計的四季點心 '14
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204 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (專業書)
日本名店主廚傳授蔬菜麵包教科書 '14
CP0034 日本名店主廚傳授蔬菜麵包教科書 '14
最愛自己做麵包:享受手作的幸福時光,讓麵包的溫度,撫慰你的
CP0027 最愛自己做麵包:享受手作的幸福時光,讓麵包的溫度,撫慰你的
幸福,從熱呼呼的手感麵包開始發酵:5大種類麵包×49種幸福食光
CH0046 幸福,從熱呼呼的手感麵包開始發酵:5大種類麵包×49種幸福食光
獨角仙的麵包創意 '14
CP0016 獨角仙的麵包創意 '14
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205 蛋糕裝飾 / 節慶蛋糕 / 造型蛋糕 ( 專業書)
Laduree: Decoration & Inspiration '14
CB7791 Laduree: Decoration & Inspiration '14
The Complete Book of Icing, Frosting & Fondant Skills  '14
CB7784 The Complete Book of Icing, Frosting & Fondant Skills '14
彩繪蛋糕卷3趣味主題派對篇 '14
CB6668C 彩繪蛋糕卷3趣味主題派對篇 '14
Pretty Witty Cakes Book of Sugarcraft Characters:  '13
CB7764 Pretty Witty Cakes Book of Sugarcraft Characters: '13
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206 杏仁膏 / 翻糖 / 糖花 / 藝術麵包 / 捏麵 / 薑餅屋工藝 (專業書)
面塑系列套裝 (光碟)
CBDVD-112 面塑系列套裝 (光碟)
The Art of Sugarcraft: '14
CB7765 The Art of Sugarcraft: '14
Cakes in Bloom: Exquisite Sugarcraft Flowers for All Occasions'14
CB7766 Cakes in Bloom: Exquisite Sugarcraft Flowers for All Occasions'14
創意Fun Time, 翻糖:餅乾系列(內附餅乾塑型紙模) '14
CP0007 創意Fun Time, 翻糖:餅乾系列(內附餅乾塑型紙模) '14
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207 吹 / 拉糖 (專業書)
張家清糖藝 '14
CP0028 張家清糖藝 '14
糖藝製作全程圖解 近800副彩圖詳解糖藝盤飾製作全過程 '14
CP0029 糖藝製作全程圖解 近800副彩圖詳解糖藝盤飾製作全過程 '14
糖藝•分子美食製作與創意集錦(90個糖藝作品+15個糖粉作品+40道分)
CP0030 糖藝•分子美食製作與創意集錦(90個糖藝作品+15個糖粉作品+40道分)
Legend Chapitre 5 '14
CB7767 Legend Chapitre 5 '14
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208 巧克力 / 巧克力西點 / 巧克力工藝 / 巧克力入菜 (書)
前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白 '14
CP0025 前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白 '14
Fine Chocolates 4: Creating and Discovering Flavours  '14
CB1966D Fine Chocolates 4: Creating and Discovering Flavours '14
日本4大人氣名店親傳 巧克力甜點烘焙技法 '14
CP0014 日本4大人氣名店親傳 巧克力甜點烘焙技法 '14
味覺醒!小山進的頂級食感巧克力 '14
CP0011 味覺醒!小山進的頂級食感巧克力 '14
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209 西餐廚藝 ( 書 )
Dabbous: The Cookbook  '14
Dabbous: The Cookbook '14
The History of Fine Dining and Modern cuisine: 2013 '13
The History of Fine Dining and Modern cuisine: 2013 '13
輕鬆打造完美廚藝:新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理 '14
輕鬆打造完美廚藝:新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理 '14
食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮:廚房裡的不敗指南!137道簡單、聰明快速的料理+甜點 '14
食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮:廚房裡的不敗指南!137道簡單、聰明快速的料理+甜點 '14
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210 擺盤 / 盤飾 / 杯飾 / Buffet / 酒會小吃
Tapas, la cocina del Tickets (西) '13
CB7770 Tapas, la cocina del Tickets (西) '13
阿濤盤飾大全:餐飲行業職業技能培訓教程(簡體書) '14
CC0007 阿濤盤飾大全:餐飲行業職業技能培訓教程(簡體書) '14
料理擺盤:超簡明技法圖解事典 '14
CB8925 料理擺盤:超簡明技法圖解事典 '14
Suss & Salzig (Finger Food)  德
CB7750 Suss & Salzig (Finger Food) 德
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212 食雕 / 蔬果切雕 / 冰雕 (書)
鄧超食藝函授DVD光盤(12片)
鄧超食藝函授DVD光盤(12片)
創意盤飾與蔬果切雕 '13
創意盤飾與蔬果切雕 '13
跟我學食雕與圍盤1 (附DVD光盤) '13
跟我學食雕與圍盤1 (附DVD光盤) '13
跟我學食雕與圍盤2 (附DVD光盤) '13
跟我學食雕與圍盤2 (附DVD光盤) '13
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213 餐飲 / 廚藝雜誌
Wedding Cakes-A Design Source (2014)
JCB052 Wedding Cakes-A Design Source (2014)
Yam: Le Magazine du Chefs (2014) 一年6期
JCB066 Yam: Le Magazine du Chefs (2014) 一年6期
So Good (2014)  一年兩期 (含郵寄費)
JCB049 So Good (2014) 一年兩期 (含郵寄費)
Thuries  (一年10期)  (2014年)   2月. 8月不出刊 -- 含郵寄費
JCB026 Thuries (一年10期) (2014年) 2月. 8月不出刊 -- 含郵寄費
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214 餐廳 / 廚房專業手工具
魚刺夾
魚刺夾
雕刻工具組- 7支組  (刀具+刀袋)
雕刻工具組- 7支組 (刀具+刀袋)
盤飾專業湯匙畫筆 (Deco Spoon) 木柄  一盒兩支 ( 10盒以上可享團購價)
盤飾專業湯匙畫筆 (Deco Spoon) 木柄 一盒兩支 ( 10盒以上可享團購價)
盤飾專業湯匙筆 (Deco Spoon) --- 不袗材質  ( 10盒以上可享團購價)
盤飾專業湯匙筆 (Deco Spoon) --- 不袗材質 ( 10盒以上可享團購價)
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商品、書籍 搜尋
   

  
300 果醬 / 糖果 (書)
果醬女王Part 2 '14
CB8806B 果醬女王Part 2 '14
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301 分子廚藝 (書)
糖藝•分子美食製作與創意集錦(90個糖藝作品+15個糖粉作品+40道分)
糖藝•分子美食製作與創意集錦(90個糖藝作品+15個糖粉作品+40道分)
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302 真空烹調廚藝 (書)
La Cocina Al Vacío / Sous-Vide '14 (西 / 英)
La Cocina Al Vacío / Sous-Vide '14 (西 / 英)
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303 日 / 韓廚藝與點心 ( 書)
The Sushi Lover's Cookbook: Easy to Prepare Sushi for Every Occasion '14
CB7818 The Sushi Lover's Cookbook: Easy to Prepare Sushi for Every Occasion '14
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304 中餐廚藝 ( 書 )
陳家廚坊:最愛香港菜 1(中英對照) '14
CC0020 陳家廚坊:最愛香港菜 1(中英對照) '14
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305 中式點心 / 小吃
禪味點心 '14
CC0010 禪味點心 '14
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306 米食 / 麵食 (書)
超人氣牛肉麵館 '14
CC0022 超人氣牛肉麵館 '14
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307 素食/ 蔬食/ 藥膳/ 生機 (書)
跟著專家學做素菜 '14
CC0018 跟著專家學做素菜 '14
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308 飲食文化 / 美食之旅 ( 書)
The Table 女主人的餐桌時光:50道輕食甜點優雅做 '14
CG0021 The Table 女主人的餐桌時光:50道輕食甜點優雅做 '14
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309 冰品/ 果汁/ 冷熱飲/ 奶/ 茶(書)
茶道(茶の湯入門):跟著做就上手的第一本日本文化美學解析書 '14
CHA2839 茶道(茶の湯入門):跟著做就上手的第一本日本文化美學解析書 '14
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310 酒精飲料 (書)
我家就是Lounge Bar 仲夏夜調酒 '14
CHA2837 我家就是Lounge Bar 仲夏夜調酒 '14
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311 咖啡 (書)
咖啡好時:手沖、拉花、烘豆、器皿,職人親傳的咖啡玩味筆記 '14
CHA2840 咖啡好時:手沖、拉花、烘豆、器皿,職人親傳的咖啡玩味筆記 '14
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312 餐服廚藝培訓 / 檢定 (書)
走!到法國學廚藝 '13
CB8847 走!到法國學廚藝 '13
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313 西點烘焙 ( 家用書 )
快速免揉天然酵母麵包  '14
CH0069 快速免揉天然酵母麵包 '14
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107 餐飲管理 / 設施規劃 (專業書)
Bars, Clubs & Lounges 14
CHA1527 Bars, Clubs & Lounges 14
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215 餐飲 / 廚房設備 ( 營業用 )
迷你型起司 / 奶油切割器
迷你型起司 / 奶油切割器
真空包裝機(桌上迷你型)
真空包裝機(桌上迷你型)
火腿架 (Ham Holder)  尺寸: 365 x 210 x H 300 mm
火腿架 (Ham Holder) 尺寸: 365 x 210 x H 300 mm
火腿架 (Ham Holder)
火腿架 (Ham Holder)
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314 分子/ 真空料理設備器具
保溫壺  (0.5 L)
120-0022 保溫壺 (0.5 L)
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107 蔬果切雕 / 冰雕工具
仿真眼
CE001 仿真眼
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216 吧檯用器具 ( 營業用 )
四孔烤麵包機
四孔烤麵包機
葡萄酒保溫櫃 - 單溫控制  (玻璃門)
葡萄酒保溫櫃 - 單溫控制 (玻璃門)
葡萄酒保溫櫃 - 單溫控制  (鋼琴鏡面門)
葡萄酒保溫櫃 - 單溫控制 (鋼琴鏡面門)
葡萄酒保溫櫃 (迷你立式) 尺寸: 850*297 *462 mm   品牌: Euro Cave  (Tere a Tete)
葡萄酒保溫櫃 (迷你立式) 尺寸: 850*297 *462 mm 品牌: Euro Cave (Tere a Tete)
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315 量測工具
溫度計掛鍋固定架
250510 溫度計掛鍋固定架
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108 拉糖工藝工具
糖粉篩 尺寸:直徑18.5
糖粉篩 尺寸:直徑18.5
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217 巧克力製作、裝飾 器具設備 ( 營業用 )
巧克力調溫鍋 (5 Lbs)
巧克力調溫鍋 (5 Lbs)
巧克力鋼線切割器 (廠牌Mattelato 義大利) 單臂
巧克力鋼線切割器 (廠牌Mattelato 義大利) 單臂
巧克力鋼線切割器 (廠牌Mattelato 義大利)
巧克力鋼線切割器 (廠牌Mattelato 義大利)
巧克力保溫鍋
巧克力保溫鍋
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316 鍋具
不袗雙耳複合式湯鍋  ø30×H11 cm
KEK-BZ3011 不袗雙耳複合式湯鍋 ø30×H11 cm
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109 杏仁膏. 翻糖.糖花 捏麵工具
翻糖霜角度抹刀
LIS02 翻糖霜角度抹刀
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218 家用型廚房、電器設備
膠囊咖啡機
Attimo 膠囊咖啡機
膠囊咖啡機
Concerto 膠囊咖啡機
蔬果慢磨機 (銀)
HB-666S 蔬果慢磨機 (銀)
義大利麵製作器 (手動  Atlas 150) 義大利製
073201 義大利麵製作器 (手動 Atlas 150) 義大利製
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317 餅乾切模 / 壓印模
自然造型餅乾壓模組 ABS 塑膠   規格48 mm x 12 h 義大利Silikomart
ACC088 自然造型餅乾壓模組 ABS 塑膠 規格48 mm x 12 h 義大利Silikomart
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