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運動休閒餐旅研究
*運動休閒餐旅研究期刊
 
營業項目
(101) 食材應用 / /飲食文化(書)
讓料理更美味的香料事典:43種基本香料..'19
讓料理更美味的香料事典:43種基本香料..'19
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(201) 名師名品 / 名店名廚 - 2018~2019年 新書
Abac. a Kitchen in Evolution '19 ( 西 / 英對照)  預計4月23日出版
Abac. a Kitchen in Evolution '19 ( 西 / 英對照) 預計4月23日出版
World of Nobu '19
World of Nobu '19
Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère  '19
Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère '19
Prisma '19
Prisma '19
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(202) 麵包 / 三明治 / 調理麵包 (書)
阿芳的新三杯麵粉 19
阿芳的新三杯麵粉 19
野生酵母研究室:從零開始認識酵母 .. '19 | 5月2日出版
野生酵母研究室:從零開始認識酵母 .. '19 | 5月2日出版
台味歐包:用鳳梨、香橙、百香果等在地食材 ...'19
台味歐包:用鳳梨、香橙、百香果等在地食材 ...'19
英國烘焙大師的麵包廚房: '19
英國烘焙大師的麵包廚房: '19
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(203) 西點 / 蛋糕 (書)
訂製甜點的完美配方:人氣烘焙名店VK cooking house的零失敗祕訣 '19
訂製甜點的完美配方:人氣烘焙名店VK cooking house的零失敗祕訣 '19
一本完勝!烘焙食品丙級檢定考照寶典'19
一本完勝!烘焙食品丙級檢定考照寶典'19
商用級冷凍麵團烘焙術: '19
商用級冷凍麵團烘焙術: '19
人氣料理家的無奶油輕盈系甜點配方 '19
人氣料理家的無奶油輕盈系甜點配方 '19
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(204) 拉糖 / 翻糖 / 巧克力 / 藝術麵包 工藝(書)
W WEDDING CAKES WEDDING CROQ  '17 (法英對照)
W WEDDING CAKES WEDDING CROQ '17 (法英對照)
The art of flavor by Amaury Guichon '18 (英文版)
The art of flavor by Amaury Guichon '18 (英文版)
Cokorico '17 (法 / 英 / 中文對照)
Cokorico '17 (法 / 英 / 中文對照)
Non Solo Zucchero - vol.6 (義) '13
Non Solo Zucchero - vol.6 (義) '13
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(205) 蛋糕裝飾 (書)
用俄羅斯擠花嘴輕鬆完成3D裱花蛋糕 '19
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法式烘焙教科書2 : 糕點裝飾經典蛋糕 '16
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Sugar Flowers:  '18
Sugar Flowers: '18
正統韓式擠花裝飾技法聖經:'17
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(206) 餐廳籌設 / 裝潢/ 經營 (書)
廚房收益之書:全美第一料理名校C.I.A..'18
廚房收益之書:全美第一料理名校C.I.A..'18
餐飲設備與器具概論(第二版) '18
餐飲設備與器具概論(第二版) '18
高人氣甜點&麵包店創業學:'18
高人氣甜點&麵包店創業學:'18
餐廳酒吧設計:人氣設計師的餐飲空間美學'17
餐廳酒吧設計:人氣設計師的餐飲空間美學'17
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(207) 雜誌 期刊 ( 一年期 )
Fou De Patisserie (2019) (一年6期 )
Fou De Patisserie (2019) (一年6期 )
Yam: Le Magazine des Chefs (2019) 一年6期
Yam: Le Magazine des Chefs (2019) 一年6期
Le Journal du Patissier   1年11期
Le Journal du Patissier 1年11期
So Good (2019)  一年兩期 (含掛號郵寄費)
So Good (2019) 一年兩期 (含掛號郵寄費)
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(208) 蛋糕裝飾設備 / 盤飾工具
鑷子 (20 cm) 鈦合金閃電夾 ( 西班牙頂極)
鑷子 (20 cm) 鈦合金閃電夾 ( 西班牙頂極)
鑷子 (20 cm) - 藍色 ( 西班牙頂級)
鑷子 (20 cm) - 藍色 ( 西班牙頂級)
鑷子 (20 cm) / 銅色 ( 西班牙頂級)
鑷子 (20 cm) / 銅色 ( 西班牙頂級)
鑷子 (20 cm) - 黑色 ( 西班牙頂級)
鑷子 (20 cm) - 黑色 ( 西班牙頂級)
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商品、書籍 搜尋
   

  
(300) 四月份主打書
Pierre Herme: Chocolate '16   (四月份主打書)                                                   主打價 :  NT$ 1690
Pierre Herme: Chocolate '16 (四月份主打書) 主打價 : NT$ 1690
(301) 庫存出清
Arabian Dreams Innovative New Age Middle Eastern Desserts For Next Generation  '10
Arabian Dreams Innovative New Age Middle Eastern Desserts For Next Generation '10
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(302) 餅乾 / 糖果 / 果醬 (書)
嚴選優製蜂蜜果醬:低糖低卡、口感輕盈 '17
嚴選優製蜂蜜果醬:低糖低卡、口感輕盈 '17
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(303) 西餐廚藝 ( 書 )
Pasta by Design '11
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(304) 盤飾 ( 書 )
日本料理切雕技法:海鮮、肉類、蔬菜的100種切法 '19
日本料理切雕技法:海鮮、肉類、蔬菜的100種切法 '19
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(305) 中餐廚藝 / 點心 (書)
藤椒風味菜 '19
藤椒風味菜 '19
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(306) 酒精飲料 (書)
葡萄品種全書:世界釀酒葡萄品種全方位風味指南 '19
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(307) 咖啡 / 茶 (書)
咖啡歐爸的彩繪拉花 '19
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(308) 糕點/ 烘焙 製作設備
8Qt 營業型攪拌機 / KitcheAid
8Qt 營業型攪拌機 / KitcheAid
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(102) 糕點矽膠模 / 墊 (Demarle/ Matfer/ 三能)
矽膠不沾布 - 白色 / 尺寸: 570 x 370 mm  / 756
矽膠不沾布 - 白色 / 尺寸: 570 x 370 mm / 756
Cylinders (圓柱) 矽膠模
Cylinders (圓柱) 矽膠模
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(210) 糕點矽膠模 / 墊 ( Pavoni )
立體栗子造型矽膠模 (8pc) 廠牌: Pavoni / 圓徑: 54mm x H60mm
立體栗子造型矽膠模 (8pc) 廠牌: Pavoni / 圓徑: 54mm x H60mm
水果造型模具 - 草莓  77 x 54 x 46 mm , 90ml
水果造型模具 - 草莓 77 x 54 x 46 mm , 90ml
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(310) 糕點矽膠模 - Silikomart
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm
愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065
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(103) 製備手工具
核桃器
核桃器
不袗專業刨刀 - 細齒 / Microplane
不袗專業刨刀 - 細齒 / Microplane
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(211) 低溫真空料理 / 分子料理
ARTISAN 不鏽鋼乾濕二用腔式真空包裝機
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低溫真空烹調機  (廠牌: 西班牙 Sammic)  28 L
低溫真空烹調機 (廠牌: 西班牙 Sammic) 28 L
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(311) 巧克力製作 器具設備
雙缸式小型空氣壓機附不袗儲氣筒 / 附進口巧克力專業書一本
雙缸式小型空氣壓機附不袗儲氣筒 / 附進口巧克力專業書一本
巧克力精磨機 8LB
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(104) 製備、調理機器 / 設備
食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
蔬果處理機 / 廠牌 :Robot Coupe
蔬果處理機 / 廠牌 :Robot Coupe
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(105) 儲存 / 調理 容器 / 發酵箱
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm
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(212) 擠花 / 翻糖 / 餅乾 壓印模、工具
圓型切模組 (9件組)
圓型切模組 (9件組)
船型切模組 (7件組) - 橄欖球型
船型切模組 (7件組) - 橄欖球型
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(213) 消耗性材料
真空包裝袋 尺寸:130 x 230 mm(基本量 500個 x @1.3元 )
真空包裝袋 尺寸:130 x 230 mm(基本量 500個 x @1.3元 )
真空包裝袋 尺寸:155 x 300 mm (基本量500個 x @1.95元)
真空包裝袋 尺寸:155 x 300 mm (基本量500個 x @1.95元)
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(312) 冷飲冰品 / 吧檯 / 製冷 / 冷存設備
高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe)
高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe)
冰淇淋機 (瑞士) / 手動洩氣
冰淇淋機 (瑞士) / 手動洩氣
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(313) 巧克力PC硬膜
8連巧克力蛋型模 / 尺寸: 7 x 4.7 x H2.4 cm
8連巧克力蛋型模 / 尺寸: 7 x 4.7 x H2.4 cm
巧克力模 - 半圓球型 / 2連 / Tangba / 尺寸:  直徑10cm*高度5cm
巧克力模 - 半圓球型 / 2連 / Tangba / 尺寸: 直徑10cm*高度5cm
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                      Reel 法國料理餐廳                                   食米  食米 - 四川 巴適              加入Line@:@kcs9124a

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