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運動休閒餐旅研究
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(201) 名師名品 / 名店名廚 - 2018~2019年 新書
Sweets Collection 2019 附 中文翻譯冊
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RADIX '19
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Opéra '19  -- 2019年11月7日出版
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Coffret Traité de boulangerie au levain '19
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(202) 麵包 / 三明治 (書)
餡料麵包的無限可能:揉合、包餡、抹餡擀捲與「盛上」,商業用餡料麵包解答專書
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麵包控必訪!東京職人店朝聖計畫:'19
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Coffret Traité de boulangerie au levain '19
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撕絲入口!辣媽Shania的秒殺手撕麵包 '19
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(203) 西點 / 蛋糕 (書)
蔬菜水果乾料理實驗室: '19
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「烘焙前置作業」 3堂課 做出誘人甜點蛋糕:為口感、味道、香氣增色的步驟拆解教學 '19
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百變塔派研究室:零失敗教作&美味配方,從皮到餡無限組合,在家做出開店級塔派! '19
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一流主廚的蛋糕櫃:安食雄二原創甜點食譜集 '19 / 附巧克力造型模片
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(204) 拉糖 / 翻糖 / 巧克力 / 藝術麵包 工藝(書)
基礎からわかる アメとチョコレートのピエスモンテ: 細工の技術と
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Chocolat & Confiserie '19
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Le Cordon Bleu Chocolate Bible '19
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エモーショナルなマジパン: ベーシックなテクニックと豊
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(205) 蛋糕裝飾 (書)
一流主廚的蛋糕櫃:安食雄二原創甜點食譜集 '19 / 附巧克力造型模片
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自然擬真!威化紙花藝術:英式糖花、蛋糕裝飾都適用的手作花型技巧'19
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Modern Sugar Flowers Volume 2 : Fresh cake '19
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エモーショナルなマジパン: ベーシックなテクニックと豊
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(206) 日本料理 | 日式點心
究める 焼肉の技術
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一起來.捏飯糰 :國民媽媽教你吃當季...'19
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壽司師傅的海鮮備料技法 74種壽司料X161道下酒菜'19
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日式串燒•串炸料理全書 '19
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(207) 單期雜誌
專門料理(2006年02月號)
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Hors-Série Pierre Hermé France Métropolitaine
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Pastryrevolution #14
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Apicius #18 / International Editon (英/西版)
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商品、書籍 搜尋
   

  
(303) 西餐廚藝 ( 書 )
Charcuterie熟食冷肉正統技術大全'19
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(305) 中餐廚藝 / 點心 (書)
懷舊糕餅1:90道老師傅不藏私的古早味點心(熱銷增訂版)'19
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(306) 酒精飲料 (書)
醃漬與釀酒'19
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(307) 咖啡 / 茶 (書)
品茶入菜引美味:跟著池宗憲學餐茶,走進侍茶師的世界'19
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(308) 雜誌 期刊 ( 一年期 )
Fou De Patisserie (一年6期 ) 2020
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(309) 餐廳籌設 / 裝潢/ 經營 (書)
圖解中日西式餐桌禮儀 '19
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(101) 烘焙設備
手持均質攪拌機 (軸長13.5 CM) | Bamix
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核果外表塗層披覆鍋 (本器配合Kitchen  (體積大 運費250元)
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8Qt 營業型攪拌機 / KitcheAid
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義大利麵製作機  - 手動 (廠牌 : Marcato)
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(102) 糕點矽膠模 ( Demarle / Pavoni / Silikomart )
迷你心型模 | Silikomart  36.227.87.0065 | 300x175x14mm
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栗子造型矽膠模 (8pc) / 圓徑: 54mm x H60mm
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水果造型模具 - 草莓  77 x 54 x 46 mm , 90ml
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立體檸檬造型矽膠模 (8pc
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(103) 製備手工具
不袗專業刨刀 - 細齒 / Microplane
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電動研磨椒鹽罐組/2入 荷蘭公主
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(208) 蛋糕裝飾器具 | 盤飾工具
盤飾鑷子 (20 cm) 鈦合金閃電夾 ( 西班牙頂極)
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盤飾鑷子 (20 cm) - 藍色 ( 西班牙頂級)
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(310) 巧克力製作 器具設備
雙缸式小型空氣壓機附儲氣筒
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巧克力精磨機 8LB
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(104) 製備、調理設備
手持均質機 / 打蛋器
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食物乳化 / 粉碎機 (3.7 L)
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(209) 低溫料理 / 分子料理
低溫烹調機  (廠牌: 西班牙 Sammic)  28 L
低溫烹調機 (廠牌: 西班牙 Sammic) 28 L
造型藝術匙 -白 色  121 x 42 x H 20 mm  (基本出貨量50支x12 =600元)
造型藝術匙 -白 色 121 x 42 x H 20 mm (基本出貨量50支x12 =600元)
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(311) 冷飲冰品 / 吧檯 / 冷存設備
高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe)
高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe)
奶油發泡器 (保熱保冷型)  (0.5 L) - 廠牌 iSi (奧地利)
奶油發泡器 (保熱保冷型) (0.5 L) - 廠牌 iSi (奧地利)
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(105) 儲存、 調理 容器 / 發酵箱
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325  x 65 mm
1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm
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(210) 食材 、消耗性材料
真空包裝袋 |130 x 230 mm (500個 / 包 )
真空包裝袋 |130 x 230 mm (500個 / 包 )
真空包裝袋 / 155 x 300 mm  (500個 / 包)
真空包裝袋 / 155 x 300 mm (500個 / 包)
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(312) 巧克力PC硬膜
32連半圓球型巧克力模 Tangba  / 尺寸:  直徑3cm*高度1.5cm
32連半圓球型巧克力模 Tangba / 尺寸: 直徑3cm*高度1.5cm
8連巧克力蛋型模 / 尺寸: 7 x 4.7 x H2.4 cm
8連巧克力蛋型模 / 尺寸: 7 x 4.7 x H2.4 cm
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                      Reel 法國料理餐廳                                   食米  食米 - 四川 巴適              加入Line@:@kcs9124a

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