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運動休閒餐旅研究期刊

運動休閒餐旅研究期刊

營業項目

200 新書 / 未出版預訂愈付款特價區

金子美明法式甜點經典配方： '18

金子美明法式甜點經典配方： '18

主廚養成聖經：米其林主廚的190堂圖解料理課 '18 採預訂預付款特價

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現代フランス×ノルディック発酵で料理する

現代フランス×ノルディック発酵で料理する

So Good #20

201 名師名品西點烘焙 (書)

金子美明法式甜點經典配方： '18

金子美明法式甜點經典配方： '18

So Good #20

Sorbetti & Gelati '18 (義)

Sorbetti & Gelati '18 (義)

Non solo pane：Idee dolci e salate dal forno alla pasticceria '18

Non solo pane：Idee dolci e salate dal forno alla pasticceria '18

202 名廚、名店廚藝 (書)

主廚養成聖經：米其林主廚的190堂圖解料理課 '18 採預訂預付款特價

主廚養成聖經：米其林主廚的190堂圖解料理課 '18 採預訂預付款特價

Mirazur '18

Nordic By Nature: Nordic Cuisine and Culinary Excursions

Nordic By Nature: Nordic Cuisine and Culinary Excursions

Andaman '18 預訂預付特價

Andaman '18 預訂預付特價

203 麵包 / 三明治 / 漢堡 / 調理麵包 (書)

手づくり絶品レトロパン冷蔵庫でねかせるだけ! プロが教える '18

手づくり絶品レトロパン冷蔵庫でねかせるだけ! プロが教える '18

多加水パンの技術 '18

多加水パンの技術 '18

Non solo pane：Idee dolci e salate dal forno alla pasticceria '18

Non solo pane：Idee dolci e salate dal forno alla pasticceria '18

呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理： '18

呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理： '18

204 西點 / 蛋糕 (專業書)

常溫糕點華麗魔法：學會5種簡單的裝飾技法，讓樸實點心的視覺味覺同步升級 '18

常溫糕點華麗魔法：學會5種簡單的裝飾技法，讓樸實點心的視覺味覺同步升級 '18

蘋果甜點 '18

蘋果甜點 '18

世界級大師青木定治馬卡龍 '18

世界級大師青木定治馬卡龍 '18

FOU DE PATISSERIE Hors série n°4

FOU DE PATISSERIE Hors série n°4

205 蔬果切雕 / 食材造型藝術 I書)

西瓜雕花詳解教程 '18

西瓜雕花詳解教程 '18

蔬果切雕極致技法集：蔬果雕刻的樂趣與技巧 '18

蔬果切雕極致技法集：蔬果雕刻的樂趣與技巧 '18

食雕技藝 '17

食雕技藝 '17

盤飾技藝 '17

盤飾技藝 '17

206 雜誌 ( 單期 )

So Good #20

Thuriès gastronomie magazine N°300

Thuriès gastronomie magazine N°300

Art Culinaire # 124 (2018年4月)

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Thuriès gastronomie magazine N°298

Thuriès gastronomie magazine N°298

207 雜誌 / 期刊 -- ( 一年期 )

Fou De Patisserie (2018) (一年6期 )

Fou De Patisserie (2018) (一年6期 )

Yam: Le Magazine des Chefs (2018) 一年6期

Yam: Le Magazine des Chefs (2018) 一年6期

Le Journal du Patissier (2018 ) 10期 / 年

Le Journal du Patissier (2018 ) 10期 / 年

So Good (2018) 一年兩期 (含掛號郵寄費200)

So Good (2018) 一年兩期 (含掛號郵寄費200)

208 2018年餐飲廚藝革命性設備

智能感應式電晶爐廠牌: Polyscience

智能感應式電晶爐廠牌: Polyscience

Sommelier 醒酒機

Sommelier 醒酒機

商品、書籍搜尋

含

300 拉糖/ 翻糖/ 巧克力工藝(書)

Myra的豆沙擠花不失敗：給新手的第一本擠花書'18

Myra的豆沙擠花不失敗：給新手的第一本擠花書'18

301 餅乾 / 糖果 / 果醬 (書)

人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開！ '18

人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開！ '18

302 中餐廚藝 / 中式點心 (書)

美味台灣菜：138 道傳統美味與流行創業小吃'18

美味台灣菜：138 道傳統美味與流行創業小吃'18

303 西餐廚藝 ( 書 )

The Flavor Matrix '18

The Flavor Matrix '18

304 家用廚藝 / 烘焙 (書)

スイスのお菓子のおもてなし瑞士甜點

スイスのお菓子のおもてなし瑞士甜點

305 酒精飲料 (書)

Brunello Library 托斯卡尼義大利酒后：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南'18

Brunello Library 托斯卡尼義大利酒后：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南'18

306 咖啡 / 茶 (書)

第一本從基底開始做！手調飲品BOOK：自製果醬X濃縮汁X糖漿X飲品粉X水果乾基底，調出100款經典到創新的手作飲 '18

第一本從基底開始做！手調飲品BOOK：自製果醬X濃縮汁X糖漿X飲品粉X水果乾基底，調出100款經典到創新的手作飲 '18

307 西點 / 烘焙 / 麵食製作設備

10公升桌上型攪拌機 / Dynasty

10公升桌上型攪拌機 / Dynasty

308 蛋糕 / 翻糖裝飾噴筆空壓機

迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 / 網路訂購附贈[CB3205] Spectacular Cakes 一本

迷你型空氣壓縮機/噴筆組 -酒紅色 / 網路訂購附贈[CB3205] Spectacular Cakes 一本

309 巧克力製作器具設備

巧克力保溫鍋 (12公升) - 法國進口

巧克力保溫鍋 (12公升) - 法國進口

100 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Demarle / Silikomart )

8連方形矽膠模 / Silikomart 36.104.00.060 / 產品50x50xh50 mm

8連方形矽膠模 / Silikomart 36.104.00.060 / 產品50x50xh50 mm

愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm

愛心摺紙模 / 中型 : 150 x 135 x h55 mm

10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065

10連長方鬆餅模 / Silikomart: 36.235.87.0065

俄羅斯故事 (Silikomart 28.311.87.0065) / 中型圓徑67xh73 mm

俄羅斯故事 (Silikomart 28.311.87.0065) / 中型圓徑67xh73 mm

101 製備、調理機器 / 設備

多功能食物處理機 (3.0L) 廠牌:Ｍulti Chef

多功能食物處理機 (3.0L) 廠牌:Ｍulti Chef

食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L)

食物均質 / 乳化 / 粉碎機 (3.7 L)

食物調理機 (3.7公升, 處理能量約1.5公斤)

食物調理機 (3.7公升, 處理能量約1.5公斤)

迷你小蔥花機 / 廠牌:Dremax- 日製 / 電源:單相100V 110W

迷你小蔥花機 / 廠牌:Dremax- 日製 / 電源:單相100V 110W

310 糕點模 - 矽膠材質 ( 廠牌 : Pavoni )

3D多連矽膠模 (柑橘) / Pear / Pavoni

3D多連矽膠模 (柑橘) / Pear / Pavoni

3D多連矽膠模 (柑橘) / Mandarino Tangerine

3D多連矽膠模 (柑橘) / Mandarino Tangerine

3D矽膠模(Delice) 產品尺寸: 直徑36 x 29 H mm / 義大利 Pavoni

3D矽膠模(Delice) 產品尺寸: 直徑36 x 29 H mm / 義大利 Pavoni

3D矽膠模(Passion) 產品尺寸: 40x30x20 H mm / 義大利 Pavoni

3D矽膠模(Passion) 產品尺寸: 40x30x20 H mm / 義大利 Pavoni

311 製備手工具

特細型刨刀 (粉綠柄) 贈CB1150或CB1151 進口家用食譜一本

特細型刨刀 (粉綠柄) 贈CB1150或CB1151 進口家用食譜一本

手持均質攪拌機 (軸長18.5 CM / 110V)

手持均質攪拌機 (軸長18.5 CM / 110V)

手持均質攪拌機 (軸長13.5 CM / 110V) - 廠牌: Bamix

手持均質攪拌機 (軸長13.5 CM / 110V) - 廠牌: Bamix

手持均質攪拌機 (軸長28.5 CM / 110V) 廠牌 : Bamix

手持均質攪拌機 (軸長28.5 CM / 110V) 廠牌 : Bamix

102 低溫真空烹調 - 設備 / 器具 / 真空包裝袋

低溫烹調機 (KINGO)

低溫烹調機 (KINGO)

真空包裝機 / 廠牌：ORVED/義大利原裝進口/ 附贈真空包裝袋20個

真空包裝機 / 廠牌：ORVED/義大利原裝進口/ 附贈真空包裝袋20個

真空包裝機/強化玻璃蓋 - 附30個真空包裝袋

真空包裝機/強化玻璃蓋 - 附30個真空包裝袋

低溫真空烹調機 (廠牌: 西班牙 Sammic) 28 L

低溫真空烹調機 (廠牌: 西班牙 Sammic) 28 L

103 烹煮 / 加熱 / 熱食保溫設備

巨蛋煙燻燒烤爐21" (紅色)

巨蛋煙燻燒烤爐21" (紅色)

巨蛋煙燻燒烤爐 23 "(墨綠色)

巨蛋煙燻燒烤爐 23 "(墨綠色)

對流烤箱廠牌: Smeg

對流烤箱廠牌: Smeg

多功能蒸烤箱 /廠牌: Rational / 2/3 六盤

多功能蒸烤箱 /廠牌: Rational / 2/3 六盤

312 分子廚藝 - 設備 / 器具 / 煙燻木屑 / 氣彈

鑷子 (20 cm) 鈦金閃電夾

鑷子 (20 cm) 鈦金閃電夾

煙燻槍 (Polyscience)贈HK93CCW 圓形蓋一個

煙燻槍 (Polyscience)贈HK93CCW 圓形蓋一個

醬汁發泡器 -- 烹調用 (0.5 L / 廠牌 : ISI)

醬汁發泡器 -- 烹調用 (0.5 L / 廠牌 : ISI)

低溫蔬果乾燥機 (10層) 廠牌 Excalibur 贈食物調理機22100

低溫蔬果乾燥機 (10層) 廠牌 Excalibur 贈食物調理機22100

313 保溫設備

食物保溫燈 (古銅青色) -- 安裝費另計

食物保溫燈 (古銅青色) -- 安裝費另計

食物保溫燈 (古銅紅色) -- 安裝費另計

食物保溫燈 (古銅紅色) -- 安裝費另計

食物保溫燈 (金色) -- 安裝費另計

食物保溫燈 (金色) -- 安裝費另計

食物保溫燈 (銀色) -- 安裝費另計

食物保溫燈 (銀色) -- 安裝費另計

104 盤飾工具 + 金銀箔

鑷子 (20 cm) 14K金閃電夾

鑷子 (20 cm) 14K金閃電夾

105. 食材

馬達加斯加香草莢 (1 Kg) 品牌：Bourbon Vanilla Ltd

馬達加斯加香草莢 (1 Kg) 品牌：Bourbon Vanilla Ltd

106. 台灣特色餐廳

RéeL 法國料理餐廳

RéeL 法國料理餐廳

210 冷食、冰品製作 / 酒櫃 / 製冷保冷設備

Sommelier 醒酒機

Sommelier 醒酒機

1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan)

1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan)

數位全能調理機 (廠牌: Blendtec )

數位全能調理機 (廠牌: Blendtec )

高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe)

高速離心榨汁機 (廠牌: Robot coupe)

211 儲存 / 調理容器

1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm

1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 20 mm

1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm

1/1食物調理盆 (SUS304 ) / 尺寸 : 530 x 325 x 65 mm

1/1食物調理盆 (SUS304 ) /尺寸 : 530 x 325 x 100 mm

1/1食物調理盆 (SUS304 ) /尺寸 : 530 x 325 x 100 mm

1/1食物調理盆 (SUS304) / 尺寸:530X325X150 mm

1/1食物調理盆 (SUS304) / 尺寸:530X325X150 mm

212 鍋具

不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø28×H10cm / Super A

不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø28×H10cm / Super A

不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø30×H11cm / Super A

不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø30×H11cm / Super A

不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø32×H12 cm / Super A

不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø32×H12 cm / Super A

不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø36×H14 cm / Super A

不銹鋼複合底雙耳燉鍋(低) / 尺寸: Ø36×H14 cm / Super A

314 餐盤清洗 / 消毒設備

掀門式洗碗機 (廠牌 Hobart)

掀門式洗碗機 (廠牌 Hobart)

315 服務餐車 / 運送車

四層運送推車 (塑膠) 尺寸: 750 X 460 X 1072 MM

四層運送推車 (塑膠) 尺寸: 750 X 460 X 1072 MM

316 沐浴清潔用品

Detercom (義大利)頂級橄欖精華潔淨用品旅行組 (5件)

Detercom (義大利)頂級橄欖精華潔淨用品旅行組 (5件)

107. 家用餐廚器具設備

冰淇淋機 (廠牌 Artisan) - 家用型

冰淇淋機 (廠牌 Artisan) - 家用型

1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan)

1.5L全自動冰淇淋機 (廠牌Artisan)

蔬果 / 洋蔥切丁器(家用或少量製作機型) 廠牌 : Westmark

蔬果 / 洋蔥切丁器(家用或少量製作機型) 廠牌 : Westmark

製麵皮/麵條器廠牌: Westmark -- 家用機型

製麵皮/麵條器廠牌: Westmark -- 家用機型

參訪人數

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