正在加載......
 品度股份有限公司 CREATIVE & MORE INC.
 
回首頁 服務處與營業時間 經銷展售處 教科書選用 聯絡品度 購物須知 / 付款 / 退書方式 運費計算基準 查看購物車 關於品度
 
X
 
會員帳號 :
會員密碼 :
忘記密碼  加入會員

[CB7569] 飾りパンの技術 神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦 13    首頁 > (204) 拉糖 / 翻糖 / 巧克力 / 藝術麵包 工藝(書)
定價 : NT$ 2,100
網站訂購價 : NT$ 1,785
    加入購物車

書籍イメージ
書籍イメージ
書籍イメージ

本の内容

フランスやドイツにある伝統的な飾りパンの文化。食を文化として捉える神戸屋の企業風土から生まれた、3D、三次元空間と遠近法を意識して作られたオリジナルの飾りパンを紹介。その技術を惜しみなく公開する。
欧文タイトル:La technique du pain decoratif

目次

飾りパンを作る準備(道具
生地作り)
1 今日から作れる飾りパン(編みパン
サインスタイル文字のパン ほか)
2 プロの技術で作る飾りパン(プレッツェル形 新年飾り(ニュー・イヤー・パン・デコレ)
編みパンとプレッツェルが描くディスプレー(応用のヒント) ほか)
3 世界を目指す飾りパン(パンのぬくもり
美しい日本(クープ・デュ・モンド2012作品))

みんなのクチコミ


  クチコミはまだありません。

新着クチコミ


  クチコミはまだありません。
作者 : 神戸屋レストラン/著 ISBN-13 : 9784751110171
出版社 : 旭屋出版
推薦親友 友善列印

 

                        

                      Reel 法國料理餐廳                                   食米  食米 - 四川 巴適              加入Line@:@kcs9124a

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

台北公司:台北市基隆路一段127號4樓 電話:02-2764-4558 傳真:02-2764-4562  //  台中分公司:台中市逢甲路225巷3號2樓 電話/傳真:04-2705-5996
E-MAIL:sales@creative-more.com.tw            
在線人數