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[CC0197-Z] 造型饅頭:新手也能做 ... '18    首頁 > (305) 中餐廚藝 / 點心 (書)
定價 : NT$ 450
網站訂購價 : NT$ 315
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內容簡介

  乳牛、哈士奇、聖誕老人、財神爺……
  通通變身健康又好吃的饅頭!

  從基礎塑型到進階組裝,
  跟著詳盡的圖解步驟,Step by Step
  輕鬆做出40款卡哇伊造型饅頭
  一起走進萌萌的饅頭世界!


  ◆最可愛、最療癒、最簡單◆

  ◎完整的事前準備

  揉麵團、調顏色、蒸饅頭、做造型……
  你想知道的饅頭大小事通通教給你

  ◎新手也能變達人
  從基礎圓饅頭到組裝超萌造型,
  只要跟著圖片做,一秒也能變大師。

  ◎百變特殊造型
  甜甜圈可愛又少糖,棒棒糖好看又健康
  節慶饅頭繽紛喜氣,收涎饅頭小巧精緻

本書特色

  ◆獨創刈包篇,夾入熟食營養加分
  ◆食材全天然,吃得最安心
  ◆適時小提醒,讓成品更加完美

超萌推薦

  矽谷美味人妻 KT-美味生活執行長
  海頓媽媽-烘焙料理實驗家
  陳婉茜Jessica-110食驗室總監
  鍾欣凌-粉紅豬
  (順序按姓氏筆畫排列)
 
 

作者介紹

作者簡介

許毓仁


  國立臺北教育大學畢業,擁有國小及幼兒園合格教師資格,結合教育背景及烘焙專長,從事成人/親子造型烘焙(饅頭、麵包……)教學。目前是FB粉絲專頁「玩美廚房」、IG「cutefunfood」的主廚與設計師。

攝影者簡介

楊志雄


  二十幾年的攝影生涯,在各媒體雜誌間遊走,喜歡拍攝不一樣的題材,嘗試不同的內容,不同的表現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物,逛普羅的市集,體驗在地生活。

  現為自由攝影工作者。

 
 

目錄

作者序──小饅頭帶我進入大世界

Chapter 1 事前準備最重要
來認識器材吧!
我該準備哪些食材?
一起來做麵團吧!
打好基本功──白饅頭
用新鮮食材染色
用天然色粉染色
進階做造型──花捲饅頭
關鍵的步驟──發酵
進蒸籠囉!完成前的最後一步

Chapter 2 先從可愛動物開始吧
元氣粉紅兔
黑白萌乳牛
乖巧哈士奇
草原奶油獅
俏皮紳士豬

Chapter 3 跟孩子一起做出萌萌世界
晴天帥太陽
浪漫粉紅花
閃亮小星星
甜美蝴蝶結
編織棒棒糖
雨後的彩虹
荷包蛋小姐

Chapter 4 繽紛的節日少不了你
納福招財貓
喜氣紅福袋
歡喜財神爺
紅鼻子馴鹿
聖誕老公公
戴帽子雪人
繽紛小花圈

Chapter 5 史上最可愛的刈包
戀戀海貝殼
軟呼呼綿羊
微笑無尾熊
胖嘟嘟海象

Chapter 6 最健康的甜甜圈與棒棒糖
貓咪棒棒糖
小熊棒棒糖
小海豹玩球
嗡嗡小蜜蜂
母雞帶小雞
水裡的青蛙
葉上的瓢蟲

Chapter 7 一生一次的收涎時刻
充滿愛的心
暖呼呼手套
可愛小奶瓶
小巧嬰兒服
造型圍兜兜
敞篷嬰兒車

Chapter 8 學會小裝飾,輕鬆變大師
花朵任你變
多色小帽子
三種蝴蝶結
多色小圍巾

附錄──新手常見10大問題


 
 
 

作者序

小饅頭帶我進入大世界


  由於兒子對雞蛋過敏無法食用麵包的體質,幾年前我開始鑽研自製材料單純、天然的饅頭,一開始是為了吸引孩子的目光,將饅頭製作成可愛的外觀,成功讓挑食的兒子開心吃下媽媽的手作心意。

  很快的,我便深陷麵團的魔力中,非常享受做饅頭的時光,藉此抒發釋放日常生活的壓力。造型變化與創作更滿足我內心的那個小孩,呈現出我眼裡看到的世界,每一次成品出爐,總是讓我非常的雀躍與滿足。

  逐漸地,我的作品受到越來越多人的關注與喜愛,接到許多教室的邀請,讓我有機會傳遞手作幸福的溫度,除了教大人們如何使用天然食材製作造型饅頭,也致力於推廣親子課程,讓孩子透過自己動手做的過程認識食材,親手揉捏、調色、組裝麵團做造型,不僅僅是烘焙,亦是黏土、色彩與美學的結合,進而學會愛惜食物。

  這本書集結了我最喜愛的自創造型、收錄了各種製作秘訣小筆記,以及最受歡迎的課程內容和數百場教學中最常見的同學提問,希望能夠帶給大家一點小小的助益,同享手做饅頭的樂趣。

  謝謝此時此刻正在閱讀這本書的你(妳),謝謝一路上鼓勵我的家人、朋友,謝謝每一位參與過課程的同學和教室的支持,謝謝橘子文化給予的肯定與協助……有太多的感激與感動。

  今後我仍然會努力的學習,也會埋首在迷人的烘焙世界裡。
 
作者 : 許毓仁 ISBN-13 : 9789863641315
出版社 : 橘子
友善列印

 

                        

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