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[CH0463-Z] 烘焙新手也能作的無麩質法式甜點:以米粉作40道絕對好吃的經典甜點 '18    首頁 > (205) 西點 / 蛋糕 (書)
定價 : NT$ 350
網站訂購價 : NT$ 263
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內容簡介

不用麵粉也能製作耳熟能詳的經典法式甜點!
閃電泡芙、可麗露、達克瓦茲、翻轉蘋果塔……
零麩質更爽口,享受美味不打折!

  美味精緻的法式甜點,傳統上必定使用麵粉製作,但近年健康風潮興起,「無麩質飲食」開始受到重視。

  防止小麥過敏、體重控制、腸胃調整……無麩質飲食的種種好處,使這樣的飲食法在好萊塢名人與運動員之間也大為流行。

  長年研究及推廣法式甜點的大森由紀子,以更易消化、不含麩質的米粉取代麵粉,製作出瑪德蓮、熔岩巧克力蛋糕、檸檬塔等正統法式甜點。

  新手也能輕鬆完成的簡單易懂食譜,搭配傳統法式甜點的歷史小故事,以無負擔的清爽口感陪伴你的每一段甜蜜時光。
 
 

作者介紹

作者簡介

大森由紀子 Yukiko Omori


  法式甜點.料理研究家。學習院大學文學系法國文學科畢業,曾赴巴黎藍帶廚藝學校與里茲.愛斯克菲爾廚藝學院學習烹飪與甜點,並在當地餐廳與甜點店磨練手藝。長年走訪法國各地,對法國地方甜點有很深的研究。透過甜點與料理將法國文化引介至日本,是甜點&家常菜烹飪教室「Etre Pâtisse Cuisine」的負責人,亦是傳統法式甜點推廣協會「Club de la Galette des Rois」的理事。著有《プティ・フール》(誠文堂新光社)、《フランス菓子図鑑》(世界文化社)等多本書籍。
作者 : 大森由紀子 ISBN-13 : 9789869697774
出版社 : 良品文化
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