品度股份有限公司 CREATIVE & MORE INC. -- 世界咖啡地圖(全新修訂第二版):從一顆生豆到一杯咖啡,深入產地,探索知識,感受風味
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[CHA1553] 世界咖啡地圖(全新修訂第二版):從一顆生豆到一杯咖啡,深入產地,探索知識,感受風味    首頁 > .. (四) 飲料製作與管理 > ...... 02 咖啡 / 茶 / 咖啡館經營
定價 : NT$ 1,200
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CHA1553  世界咖啡地圖(全新修訂第二版):從一顆生豆到一杯咖啡,深入產地,探索知識,感受風味 '20

世界咖啡地圖(全新修訂第二版):從一顆生豆到一杯咖啡,深入產地,探索知識,感受風味世界咖啡地圖(全新修訂第二版):從一顆生豆到一杯咖啡,深入產地,探索知識,感受風味

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66 咖啡的品嘗與風味描述
70 咖啡的研磨
72 沖煮用水
75 沖煮基礎知識
96 義式濃縮咖啡
118 在家烘焙咖啡
120 第三章:咖啡產地
122 非洲
124 蒲隆地 Burundi
128 剛果民主共和國 Democratic Republic of the Congo
132 衣索比亞 Ethiopia
138 肯亞 Kenya
144 馬拉威 Malawi
146 盧安達 Rwanda
150 坦尚尼亞 Tanzania
154 烏干達 Uganda
158 尚比亞 Zambia

160 亞洲
162 中國 China
164 印度 India
168 印尼 Indonesia
174 巴布亞紐幾內亞 Papua New Guinea
178 菲律賓 The Philippines
182 泰國 Thailand
186 越南 Vietnam
190 葉門 Yemen

194 美洲
196 玻利維亞 Bolivia
198 巴西 Brazil
204 哥倫比亞 Colombia
210 哥斯大黎加 Costa Rica
216 古巴 Cuba
218 多明尼加 Dominican Republic
220 厄瓜多 Ecuador
222 薩爾瓦多 El Salvador
230 瓜地馬拉 Guatemala
236 海地 Haiti
238 美國夏威夷US Hawaii
242 宏都拉斯 Honduras
246 牙買加 Jamaica
248 墨西哥 Mexico
252 尼加拉瓜 Nicaragua
254 巴拿馬 Panama
258 秘魯 Peru
262 委內瑞拉 Venezuela

264 專有名詞
266 索引
272 致謝

 

作者 : 詹姆斯.霍夫曼 ISBN-13 : 4717702099510
出版社 : 積木
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