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[CHA1775] 好設計,咖啡店成功一半<最新增訂版> '17    首頁 > (309) 餐廳籌設 / 裝潢/ 經營 (書)
定價 : NT$ 380
網站訂購價 : NT$ 295
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好設計,咖啡店成功一半<最新增訂版>好設計,咖啡店成功一半<最新增訂版>

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好設計,咖啡店成功一半<最新增訂版>

內容簡介

  開一間咖啡店,是美夢還是惡夢?

  想知道設計如何影響生意嗎?
  一定要懂「風格」、「不成套桌椅」、「座位距離」、「燈光」
  「高度」、「商區分析」-----等共19項知識。
 
  看佈置如何牽動消費者的心情
  如何預先知道消費者的感受?擺幾張桌子才合理呢?

  最新增訂
  家具風格、收納、放大空間、避免耗損,購買家具前的4個訣竅
  不用擔心咖啡機維修與經費的3個優點

  挖寶台灣的裝潢達人與咖啡達人口袋秘訣,
  教你設計對了,
  夢想的咖啡店就會成功!

  ──看設計如何影響生意

  如何在預算內裝潢一間風格咖啡店?只有10萬元可以實現嗎?

  從現今最流行的北歐風、工業風、雜貨風、復古風、現代風等8種風格咖啡店、15家受歡迎的咖啡店實例,學會氣氛燈光投射法、桌椅和動線最有經濟效益的配置法、牆壁色系和材質搭配術,不同於居家裝潢的商業空間裝潢技巧大公開,即使經費不多的你,也可以用10萬元裝潢一間咖啡店!

  ──設計之外,經營戰力補充

  如何走出「一年魔咒」?如何開一間受歡迎的咖啡店?

  11個你不能不知的鐵則,以及台北咖啡店激戰區分析,由台灣第一達人咖啡達人林東源說出他的口袋知識分享。

本書特色

  我們來咖啡廳,向來不只是為了喝咖啡。

  「你和我,都在這些空間流連忘返。」

  這裡是家中客廳的衍伸,在這裡看書、開會、上網,和朋友吐苦水、分享有趣的事都是再正常不過的事;在幾個小時的時光中,品嘗咖啡也享用空間帶來的寧靜或驚喜。

  *設計我的夢想咖啡廳
  1.想開咖啡廳的你不得不會的商業空間裝潢知識
  2.第一本最完整的咖啡廳裝潢設計解剖書

  *增訂大補帖
  1.家具怎麼買?怎麼配?牆面設計呢?
  2.一旦預算不夠,該怎麼開始經營呢?

  (一)台灣最熱門的15間風格咖啡廳實例:
  是不是只要砌了紅磚就算是工業風?為什麼這間店的吧台要設計得比較低?借鏡台灣最熱門的15間風格咖啡廳案例,從中深入細節學習收穫多多,最貼近市場面的咖啡廳裝潢設計書。

  (二)可以實際運用的簡單裝潢佈置原則:
  不再「我好喜歡這間店,但是說不出為什麼……」,完整的商業空間裝潢元素分析,燈光、顏色、吧台設計、桌椅、音樂、藝術品擺設……,沒有複雜難懂的裝潢用語,淺顯易懂易上手的裝潢學習書。

  (三)達人私授─國際咖啡冠軍私傳經營咖啡廳訣竅&專業商空設計師教你怎麼裝潢佈置出風格:
  台北咖啡廳的激烈戰區各有哪些特色?我的咖啡廳該定位在「咖啡專業」或「咖啡興趣」?靠元素就可以堆疊出空間風格?

  (四)即將開咖啡廳&想把家佈置成咖啡廳的人最佳參考書籍:
  裝潢教學+經營訣竅+實例分享,三步驟讓你不再霧裡看花,真正「看懂」咖啡廳風格氣氛形成關鍵,實際運用在店家或家中。
 

目錄

推薦序1明確的設計定位,為咖啡店塑造整體風格---咖啡冠軍林東源
推薦序2貼近人們需求的設計,才能達到「創作」與「營運」雙贏—設計達人李偉耕

Chapter 1  咖啡店裝潢知識總論─在開始裝潢之前,你不得不懂的事:
咖啡店市場現況
(1) 相似款的Loft風悄悄蔓延
(2) 連鎖咖啡店的秩序V.S.老舊不成套桌椅的趣味
(3) 預算會影響店內風格嗎?
咖啡店裝潢大剖析
(1) 風格形象學
(2) 燈光氣氛學
(3) 顏色搶眼學
(4) 桌椅經濟學
(5) 靠窗造景學
(6) 角落變主角
(7) 吧台高度心理學
(8) 大門與招牌
(9) 視覺、觸覺與聽覺

Chapter 2  咖啡店裝潢實例分享─我們都在這些空間流連忘返
工業風
混Hun
Café Junkies
樂樂
鄉村風
美好生活骨董行
方糖
蒙馬特
北歐風
多麼
海邊的卡夫卡
雜貨風
私藏
老鼠窩    
復古風
公雞
青田76
異國風
看電車
現代風
粉雪
沖咖啡

Chapter 3  請問咖啡達人,如何開一間受歡迎的咖啡店:
創業之初
了解你的潛在市場
開設店面
(1)地點、地點、地點
(2)101種建立品牌的辦法
(3)產品與營業時間
(4)小型咖啡店該有的技術層面
有關金錢
會計輕鬆做
小本企業經營成功之道
小本經營的創業者

*特別附錄
小坪數咖啡店必學的家具搭配
咖啡機用租的,經費、維修不用怕。
作者 : 樂知編輯部 ISBN-13 : 9789869437943
出版社 : 樂知事業有限公司
友善列印

 

                        

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