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[CHA1905] 餐飲空間設計全書 '18    首頁 > (309) 餐廳籌設 / 裝潢/ 經營 (書)
定價 : NT$ 460
網站訂購價 : NT$ 322
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餐飲空間設計全書餐飲空間設計全書

餐飲空間設計全書餐飲空間設計全書

餐飲空間設計全書餐飲空間設計全書

餐飲空間設計全書餐飲空間設計全書

餐飲空間設計全書

內容簡介

開店為何沒生意?
外觀不夠明顯,空間不夠吸引人!?
生意太好,來客數爆量,
結果座位不夠,只能讓客人空等!?

開店不能只是憑感覺,
做好空間設計,為你吸客、留住客人,
跨出開店賺錢的第一步!!

  一個好的空間皆是由各種細節累積而成,居家空間如此,餐飲空間更是如此。因為餐飲空間除了空間美感的呈現外,對於空間的使用坪效、座位的數量規劃,甚至是外觀設計,都可能影響到客人觀感,及實際使用的舒適感受,進而決定來客對餐廳的評價,與是否會再次到訪的關鍵。因此好的餐飲空間設計,不單單只是美感與氛圍的營造,而是在提供來客美好用餐體驗的同時,也符合業主成本考量的精心規劃。

  本書將空間分成4個主要區域,從中解析設計細節,揭開提高空間使用坪效,同時留住客人的舒適關鍵設計,另外介紹設計師常用材質及其應用,從中了解如何用對、選對材質,才能在符合成本預算的前提下,讓空間不只美更具獨特風格。最後嚴選出30個餐飲空間實例,透過設計細節解析,學會做好、做對餐飲空間設計,跨出成功開店的第一步。

本書特色

  ○解析餐飲空間設計技巧,學會如何打造具美感又合乎坪效的餐飲空間。
  ○深入淺出解說基本設計及材質應用概念,提供讀者最全面的裝修知識。
  ○實際採訪30個餐飲空間實例,幫助讀者從實例中學習!
 
 

目錄

Chapter1/DESIGN設計規劃
Point1外觀 
Point2吧檯區 
Point3座位區 
Point4廚房 
 
Chapter2 /MATERIAL材質運用
天花材
.OSB板+吸音板
.油漆
地面材
.超耐磨+PVC
.地磚
.水泥粉光
壁面材
.木貼皮
.木夾板
.大理石
.壁磚
.特殊漆
 
Chapter3/CASE實例學習
 
/RESTARUANT餐廳/
RESTAURANT01 金屬、舊木、皮革層疊頹廢餐酒館
RESTAURANT02在喧鬧城市中體會日式禪意
RESTAURANT03新舊融合,老房裡品嚐創意美式料理
RESTAURANT04一口壽司,嚐出漁船破浪夜捕的海味
RESTAURANT05材質混搭展現經典輕奢華
RESTAURANT06訴求材料質感,打造摩登鐵板燒餐廳
RESTAURANT07城市裡的時尚花園反轉日式料理氛圍
RESTAURANT08最低成本成就現代日式氛圍
RESTAURANT09大玩材質混搭,打造獨一無二DINING BAR
RESTAURANT10在蔚藍海岸下品嚐美式拌飯
RESTAURANT11清新純白空間散發淡淡柚子香氣
RESTAURANT12灰黑色調點綴紅銅燒烤店更高冷粗獷
RESTAURANT13裸露有理、頹廢當道義式廚房FUN 味道
RESTAURANT14運用舊材質打造新世代美食倉庫
RESTAURANT15粗獷卻不失溫馨的小聚空間
 
/CAFÉ輕食.咖啡廳/
CAFE01新少女食代美式漢堡韓妝粉嫩
CAFE02當代手法描繪古典風格呈現如畫空間
CAFE03轉進巷弄享受寧靜咖啡時光
CAFE04用現代手法詮釋中國傳統飲食文化
CAFE05天然素材圍塑不造作自然氛圍
CAFE06原生自然材圍塑日式沉靜
CAFE07原始復古氛圍呼應天然新鮮餐點
CAFE08貳房苑的浪漫復古帶您品嚐美好台灣
CAFE09浪漫雲海製造話題吸引女性消費群
CAFE10細細品味純白空間的簡約魅力
CAFE11全室淨白引入木質打造自然小清新
CAFE12多重手法展現水泥個性與多變樣貌
CAFE13引入浪漫古典元素打造歐式甜點店
 
附錄/DESIGNER DATA
作者 : 東販編輯部 ISBN-13 : 9789864757602
出版社 : 台灣東販
友善列印

 

                        

                      Reel 法國料理餐廳                                   食米  食米 - 四川 巴適              加入Line@:@kcs9124a

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