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[CJ0101] 日式串燒•串炸料理全書 '19    首頁 > (206) 日本料理 | 日式點心
定價 : NT$ 450
網站訂購價 : NT$ 324
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內容簡介

肉類、海鮮、蔬菜,各式食材應有盡有!
西式、日式、法式,料理風格不受拘束!
食材組合、醬料搭配、擺盤設計,讓你靈感創意源源不絕!

  收錄多達11間日本知名串物店家的獨門技法、創意菜單,
  包括歷經歲月受人喜愛的老店滋味,以及前所未見的味覺新體驗,
  全都不藏私大公開!

  多張照片步驟圖+詳細製作祕訣,
  讓你做出不同於別人的獨家串物料理!
  想開一家居酒屋或串燒店的你,絕對不能錯過!
 
 

目錄

004蔬菜卷串燒 ビイゆ巻わ串屋 ゼェんパモ 福岡•大名
016創意串炸 иэЬョみ・ю・И 糀ЮХшя 福岡•警固
032法式串炸 BEIGNETмЯリ 大阪•梅田
044創意串炸 againヤヴユ⑦ 大阪•北新地
054蔬菜卷串燒 ビイゆ串巻わ スペシビ 大阪•難波
064創意串炸 ヵЪШ 京都•河原町
076西式串炸 揚ァдю с•фМ⑦ 愛知•名古屋
086天婦羅串 天テヘ串 山本家 東京•新宿
102鰻魚串燒•野味串燒 新宿寅箱 東京•新宿
114雞肉串燒 神鶏 代ぼ木 東京•代代木
128蔬菜卷串燒 ココノソ一歩 東京•北千住
141刊載店家介紹


作者 : 旭屋出版編輯部 ISBN-13 : 9789864759958
出版社 : 台灣東販
友善列印

 

                        

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