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[CW0345] France Foie Gras : '18 (法文)    首頁 > (303) 西餐廚藝 ( 書 )
定價 : NT$ 2,200
網站訂購價 : NT$ 1,980
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France Foie Gras : Cuisinez le foie gras avec les meilleurs chefs de nos régions '18 (法文)

 

Description du produit

Présentation de l'éditeur

Mets emblématique des fêtes de fin d'année, le foie gras est surtout un incontournable du patrimoine gastronomique français. Michel Tanguy offre à tous les amoureux de ce produit 40 recettes de grands chefs français, mais aussi toutes les clés pour découvrir ce mets d'exception (histoire, production et divers conseils pour bien le choisir, le préparer et le conserver).

Vingt grands chefs, parisiens et régionaux, étoilés ou emblématiques de leur région, vous offrent deux recettes chacun. Ce tour de France - ou presque - vous permettra d'appréhender le fois gras selon différents terroirs et de le déguster selon vos envies à n'importe quelle période de l'année.

Biographie de l'auteur

Michel Tanguy est journaliste, auteur et animateur, passionné par la gastronjavascript:void(0)omie. Après six années passées à l'animation d'une chronique quotidienne sur l'antenne de France Bleu à Paris, il poursuit sa quête des bonnes adresses et des bons produits. Il collabore aussi avec des magazines professionnels et grand public et anime régulièrement des événements liés à la gastronomie (Omnivore, SIRHA, EuroPain).

La photographe et styliste culinaire Catherine Madani réalise ici un reportage photos très gourmand.
作者 : Michel Tanguy (Auteur), Catherine Madani (Illustrations 備註 : 192頁
ISBN-13 : 9782081415669 出版社 : FLAMMARION
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