品度股份有限公司 CREATIVE & MORE INC. -- Cooking contests / Concours de cuisine '19 (英、法)
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[CW0369] Cooking contests / Concours de cuisine '19 (英、法)    首頁 > (303) 西餐廚藝 ( 書 )
定價 : NT$ 2,100
網站訂購價 : NT$ 1,890
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Sous-titré Winning advice - Conseils gagnants, cet ouvrage se révélera être une véritable mine d'information pour toute personne souhaitant se lancer dans un concours de cuisine.
Réalisé par les Bocuse d'Or Winners, il reprend tout le processus et l'organisation nécessaire pour concourir (entourage, commis, thème et règlementation, création, créativité, technique, chronomètre, la dégustation, le coach, le jury cuisine, grands conseils de base...).

Ponctué d'intervention de chefs rendant les conseils encore plus réels, cet ouvrage ne manquera pas de conforter chacun dans l'idée que l'amour de la cuisine se transmet aussi à travers des concours.

作者 : textes de Catherine GUERIN ISBN-13 : 9782956649809
出版社 : BPI
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