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[JCB059-04-2014] Pasticceria Internazionale n 264    首頁 > (207) 單期雜誌
定價 : NT$ 900
網站訂購價 : NT$ 690
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Gli Extra del n. 264

Dopo burro e olio d’oliva, i nuovi protagonisti della nostra rubrica di approfondimento in laboratorio sono gli oli e i grassi vegetali.L’articolo completo è pubblicato a pag. 40 del numero di aprile di "Pasticceria Internazionale", con identikit e norme in materia di etichettatura, oltre che le riflessioni su dolci fritti…
Esegesi dell’archeologia in zucchero
Affreschi, mosaici e reperti archeologici vesuviani di epoca romana riprodotti fedelmente in pastigliaggio: questa la sfida vinta dal Club Pasticcieri Italiani che ha allestito la mostra ArcheoDulcis. Nato da un’idea del pasticciere napoletano Antonio Vanacore, il progetto entusiasmò da subito anche Federico Anzellotti. Anche se riprodurre in un laboratorio di…
Freschezza fiorita alla Coppa del Mondo della Gelateria
“Freschezza fiorita” è il nostro titolo col quale vi introduciamo ai “sapori fioriti” con cui la squadra italiana si è aggiudicata la medaglia d’argento alla Coppa del Mondo della Gelateria. Un menu inneggiante alla bellezza e alla fragranza dei fiori.L’articolo è pubblicato a pag. 86 di “Pasticceria Internazionale” di aprile.…
In Vetrina a Parigi…. Appuntamento con Europain & Intersuc
La più grande pasticceria-panetteria del mondo: la definizione è calzante per l’Europain & Intersuc - quest’anno a braccetto con SuccessFood - che si è svolto a Parigi dall’8 al 12 marzo.Il sistema Italia si è messo in luce grazie alla massiccia presenza di aziende, dimostratori e una coppia eccellente nel…
Riprende il viaggio tra le specialità regionali d’Italia con Molini Pasini che, questa volta fa tappa in Lazio, con un classico della tradizione: il maritozzo. La ricetta completa con tutti i passaggi grafici guida alla preparazione è pubblicata a pag. 46 del numero di aprile di "Pasticceria Internazionale".
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Una festa per gli occhi e per il palato e tanta emozione alla Rassegna del dolce artigianale reggino, giunta alla 12a edizione e svoltasi nei saloni del Palazzo della Provincia di Reggio Calabria. A pag 124 del numero di aprile di “Pasticceria Internazionale”, l’articolo completo. La galleria fotografica dell’evento.
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Queen of the Sea di Anthony Peña
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