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[JCB071] Arte Heladero (2020) 冰淇淋藝術 (一年6期 ) (西文版) 9360+ 掛號郵寄600 = 9960    首頁 > (308) 雜誌 期刊 ( 一年期 )
網站訂購價 : NT$ 9,960
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 Arte Heladero (2015)  冰淇淋藝術   非台灣地區 運費另計


此技術專業期刊,致力於產業和手工冰淇淋和horchatería的部門。

Heladero冰淇淋藝術專業服務人員冰淇淋和horchatería技術雜誌,擅職業生涯信息傳遞及專業人員的培訓。新思維和食譜製作冰淇淋和飲料,引入對各種由技師的冰淇淋,國內和國際相關行業主題和所有的故事,新聞和創新的新業態,技術文章。 

專業的冰淇淋蛋糕製作榮盛博之(glaciel)在日本的動態景觀是新奇的。他熱情的Vacherin蛋糕手柄搭配很夏天的裝飾,與切塊的芒果雪芭的原始方式。這為他贏得了第一個封面設計,改造雜誌的封面更清潔,更現代,更專業,這反映了藝術Heladero的歷史。

我們提出了一些非常精緻的演示和創新理念。我們先從冰淇淋餐廳Mugaritz回顧展中,我們證明了該美國勞倫格普蒂爾(冰淇淋洛可可),新西蘭冰淇淋Giapo,格拉齊奧利的Gianpaolo的大膽的口味,而法國在格拉納達和萊昂的Aurelien解決朱利Meloen(冰淇淋聖尼古拉斯)。我們停留在一個新的專著“重溫經典糕點”由豪爾赫·加西亞,霍爾迪Puigvert,克里斯蒂娜·普格和Paco Monllor簽訂有吸引力的和簡單的冰蛋糕。

 

書籍內容

文章預覽 -  glaciel登基霜餅

弗羅斯特蛋糕登基glaciel

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弗羅斯特蛋糕登基glaciel

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弗羅斯特蛋糕登基glaciel

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的Gianpaolo格拉齊奧利文章預覽 - “讓人們複製我們來說是一個巨大的榮譽”

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安多尼·路易斯·阿杜里斯文章預覽 - 現在回想起來

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霍爾迪Puigvert。 經典的歐洲冰冷的版本

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帕科Monllor文章預覽 - 提拉米蘇,在意大利境內旅遊

柏高Monllor。 的提拉米蘇,在意大利境內旅遊

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克里斯蒂娜·普格文章預覽 - 一個很冰冷的檸檬餡餅

克里斯蒂娜·普格。 一個非常冰冷的檸檬餡餅

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霍爾迪Bresó文章預覽 - 在奶酪麵包

霍爾迪Bresó。 一個什麼芝士麵包

文章預覽洛可可工匠冰淇淋 - 探索新口味

洛可可工匠冰淇淋。 探索新口味

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文章預覽的Aurelien萊昂和朱利Meloen  - 格拉納達味

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